翻開《東京夢華錄》，真是能切切實實感受到宋朝的繁榮，我覺得如果有誰認為“宋朝強盛只是表象，文化繁榮是真誤國”，史學家定會氣的吐出一口老血。
對此我想說，宋朝時期的文化與經濟繁榮，僅從“酒店”這一行當，便可見一斑。
那時的酒店，大多稱為“肆”，即“酒肆”，為聽曲作樂，尋歡飲酒之地。
《東京夢華錄·序》：新聲巧笑於柳陌花衢，按管調絃於茶坊酒肆。
那麼說了半天，酒肆到底長什麼樣呢？
在此就要特別感謝張擇端這位宋朝大畫家，他用生動詳實的畫面，描繪出了酒肆的樣貌，為我們展現了一派鮮活的大宋之美：
宋·張擇端《清明上河圖》中的酒肆
大家如果仔細分辨的話，相信不難看出，第一張圖中懸掛著一面白帆，上書應是“小酒”二字，真可謂簡單明瞭。
這些懸掛於酒肆門前的白帆，正是宋朝時的“廣告牌”，時人稱之為：
酒帘。
因酒帘常以青布為料，也稱為“青帘”。
明·李中《江邊吟》：閃閃酒帘招醉客，深深綠樹隱啼鶯。
宋·洪邁《容齋隨筆》：今都城與郡縣酒務，及凡鬻酒之肆，皆揭大簾於外，以青白布數幅為之。
通過這兩段記載，大抵可相見當時的宋人風貌：
數位酒客勾肩搭背，互相恭維著面向酒肆而去，待到近前，天青色的酒帘隨風而動，自酒肆中飄揚出悅耳怡人的旋律，眼尖的麻衣小二快腳上前招呼著，肆外則楊柳低垂，鶯燕輕啼，待三杯酒下肚，面色微醺，傾聽著歌女“按管調絃”而唱的靡靡之音，自是無比的舒心愜意。
如此說來，這與今天呼朋引伴相聚餐館並無太大區別，然而如今酒店之名詞，已變作另一種產業，若要在飲酒之間加上唱曲兒的高雅項目，那非得到私人會所才自在，可這會所卻不比宋時的酒肆，當時可是不論出身尊卑，人人皆可去得。
南宋時人耐得翁的著名筆記《都城紀勝》中，便記載了一句唱曲時的說辭：
諸色路歧人在此作場。
這句話，大抵就是招呼在座的各位，甭管身份如何，來者皆是客，招呼過後，歌女便輕輕款款的開始獻唱，為酒肆眾人唱曲助興。
以上說的只是酒肆的大概樣貌，那全貌的酒肆究竟如何呢？
諸位且看一幅畫：
《西湖清趣圖》
這幅被譽為國寶的傳世名畫中，所描繪的畫中一角，正是當時位列“官營八大酒樓”之一的“先得樓”，以及“錢塘門外酒樓”，從畫中可看出飄揚的酒帘，或稱為“酒旗”，上書：
上等碧香（酒）
錢塘酒庫
揀到諸庫好酒供應細食
先得樓
這些酒帘與酒旗，便是當時的廣告標語，告訴人們的內容簡潔而明瞭，如：
揀到諸庫好酒供應細食。
這句話放在今天來看，仍舊不難理解，正是“剛從各大酒庫中進來了好酒，同時供應美食點心 ”。
如此便能看出南宋時發達的釀酒與賣酒產業之盛，為何這一點要單獨拿出來說呢？
我舉個例子，咱們就很好理解了。
一般而言，酒是屬於以糧食為基礎釀造而成的飲品，與人人要吃的糧食相比，酒並非我們生活所需的必須品，如果社會整體的生產力與購買力低下，百姓手中拮据，即使有酒可買，但首要選擇也會是先拿錢買糧食，以此充飢果腹，而酒的需求要排在“食”之後。
同時如果發生戰亂，天下百姓整天逃生，時常鬧饑荒，自然便無糧食可釀酒，連帶著屬於商品範疇內的酒業，也會陷入低谷，甚至停滯不前。
《西湖清趣圖》中遍佈杭州的酒肆
因此通過宋朝時遍佈市井街頭的酒樓或酒肆，我們便可推斷出一個結論：
即使是南宋，百姓的生活也算豐衣足食，從而在能吃飽的前提下，有著富餘的糧食去釀酒，並以此催生出了繁榮的釀酒業，最終使得酒肆遍及大街小巷，人人以飲酒為樂。
除此之外，自然也是高生產力與高購買力的體現，不然時局動盪，民不聊生，經濟發展因戰亂等負面因素而陷入停滯，自然就無人有錢消費，更何談有多餘的生產力去釀造美酒呢？
因此我個人認為，雖然酒樓在現代並不罕見，在宋朝時也比比皆是，但這卻是一種能夠體現出時局穩定，人民安居樂業，經濟蓬勃發展的小細節。
另外還有一則趣聞，在宋時，官府對於“酒”的管制，可謂非常明晰，一般而言有兩種模式，分別為：
有釀酒權——無釀酒權。
咱們先說有釀酒權者，相當於現在的政府發放許可執照，允許私人自行釀酒，這種酒店便被稱為“正店”，是屬於官方允許自釀酒，同時也可將自釀酒對外銷售給其他私人酒店，自然這種酒店都是做的大營生，尋常都是城中有官方背景的豪華大酒店，如《清明上河圖》中所繪的“孫羊店”，便是一家遠近聞名的“正店”，生意可以說是相當紅火：
《清明上河圖》中的“孫羊店”（圖中紅框所示）
從這幅圖中，可看出孫羊店的門口站滿了前來買酒的顧客，而擺放於店中以及門口處的各類酒品，更可一睹當時孫羊店的生意之大，真可謂汴梁城中數一數二的大戶了。
圖中紅框所示：孫羊店所售酒品
再讓我們將視線往右移，便可見到位於九橋樓上的“孫羊店正門”之豪華氣派，當得汴梁城頂級酒樓之列。
《東京夢華錄》：九橋門街市酒店，綵樓相對，繡旆相招，掩翳（yì）天日。
圖中紅框所示招牌，從左到右分別為：孫羊店，正店，孫羊店
孫羊店現代復原劇場
這正是宋時經濟繁榮的有力象徵，來往酒客絡繹不絕，扎堆聚集於酒店門口或酒店之中，爭相品酒買酒的同時，店小二忙裡忙外，腳不停歇，而這還只是汴梁城“七十二座大酒樓”中的一座，就已經如圖中所示有這般紅火，由此便足以想見整個北宋時期的酒業之盛，當屬歷代之最。
《東京夢華錄》：在京正店七十二戶，此外不能遍數。
以上便是“有釀酒許可”的正店，那麼如果不具備釀酒資質的店，又當如何呢？
答案正是“腳店”。
《東京夢華錄》：在京正店七十二戶，此外不能遍數，其餘皆謂之“腳店”。
很多朋友看到這，可能會樂，說這腳店不應該是修腳的地方嗎？怎地成了酒店？
非也非也，其實那時的小酒坊，或者說不具備私人釀酒權的小酒肆，正是被稱為“
腳店”，當然這種小酒肆並不單純只是喝酒，便如今天獨具風味的小餐館，而被宋時百姓津津樂道。《東京夢華錄》：北食則礬樓前李四家，段家熬物、石逢巴子，南食則寺橋金家、九曲子周家，最為屈指。夜市直至三更盡，才五更又復開張，如要鬧去處，通曉不絕。
如《清明上河圖》中最清晰的一處細節，描繪的正是“十千腳店”。
《清明上河圖》：十千腳店
大家請注意看“酒肆燈箱”上方的一塊小招牌，正是寫著“箱酒”二字，而旁邊另有一面酒帘，所寫也是“美祿”。
這美祿即是“美酒”，自古而有此意。
《漢書·食貨志下》：酒者，天之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾。
由此可見，這家“十千腳店”的招牌，最簡潔不過，直白的告訴顧客有美酒佳釀，再輔以可口小菜，三五個兄弟，七八個酒友，舉杯換盞間，聊起往來趣事，一頓熱鬧而又不失豐盛的酒餐，便一應俱全。
然而十千腳店雖是不具備釀酒權的腳店，氣象卻絕對不小，無論規模與生意，均是腳店中的“佼佼者”，通過下圖，便可一覽“十千腳店”之風貌。
總結來說，宋朝經濟的繁榮程度，依社會整體的發展力水平而定，另由這些鮮活的生活細節而盡數體現。
而通過窺探宋朝時鼎盛的酒肆行業，更可看出古人絲毫不亞於今人的歡愉生活，同時也從側面反映出，一個時代的繁榮，必定建立在人民百姓安居樂業的基礎上，遙想當年絡繹不絕的喧譁場景，彼時的大宋，起碼在後世所說的北宋初期，堪稱鐘鳴鼎食的太平盛世。
我想，讚一句北宋是古代百姓幸福感最高，生活也最滿足的時代。
應屬實至名歸，毫不誑也。
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參考文獻：
《東京夢華錄·序》：新聲巧笑於柳陌花衢，按管調絃於茶坊酒肆。
明·李中《江邊吟》：閃閃酒帘招醉客，深深綠樹隱啼鶯。
宋·洪邁《容齋隨筆》：今都城與郡縣酒務，及凡鬻酒之肆，皆揭大簾於外，以青白布數幅為之。
《都城紀勝》：諸色路歧人在此作場。
《東京夢華錄》：九橋門街市酒店，綵樓相對，繡旆相招，掩翳（yì）天日。
《東京夢華錄》：在京正店七十二戶，此外不能遍數。
《東京夢華錄》：在京正店七十二戶，此外不能遍數，其餘皆謂之“腳店”。
《東京夢華錄》：北食則礬樓前李四家，段家熬物、石逢巴子，南食則寺橋金家、九曲子周家，最為屈指。夜市直至三更盡，才五更又復開張，如要鬧去處，通曉不絕。
《漢書·食貨志下》：酒者，天之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾。
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