翻开《东京梦华录》，真是能切切实实感受到宋朝的繁荣，我觉得如果有谁认为“宋朝强盛只是表象，文化繁荣是真误国”，史学家定会气的吐出一口老血。
对此我想说，宋朝时期的文化与经济繁荣，仅从“酒店”这一行当，便可见一斑。
那时的酒店，大多称为“肆”，即“酒肆”，为听曲作乐，寻欢饮酒之地。
《东京梦华录·序》：新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。
那么说了半天，酒肆到底长什么样呢？
在此就要特别感谢张择端这位宋朝大画家，他用生动详实的画面，描绘出了酒肆的样貌，为我们展现了一派鲜活的大宋之美：
宋·张择端《清明上河图》中的酒肆
大家如果仔细分辨的话，相信不难看出，第一张图中悬挂着一面白帆，上书应是“小酒”二字，真可谓简单明了。
这些悬挂于酒肆门前的白帆，正是宋朝时的“广告牌”，时人称之为：
酒帘。
因酒帘常以青布为料，也称为“青帘”。
明·李中《江边吟》：闪闪酒帘招醉客，深深绿树隐啼莺。
宋·洪迈《容斋随笔》：今都城与郡县酒务，及凡鬻酒之肆，皆揭大帘于外，以青白布数幅为之。
通过这两段记载，大抵可相见当时的宋人风貌：
数位酒客勾肩搭背，互相恭维着面向酒肆而去，待到近前，天青色的酒帘随风而动，自酒肆中飘扬出悦耳怡人的旋律，眼尖的麻衣小二快脚上前招呼着，肆外则杨柳低垂，莺燕轻啼，待三杯酒下肚，面色微醺，倾听着歌女“按管调弦”而唱的靡靡之音，自是无比的舒心惬意。
如此说来，这与今天呼朋引伴相聚餐馆并无太大区别，然而如今酒店之名词，已变作另一种产业，若要在饮酒之间加上唱曲儿的高雅项目，那非得到私人会所才自在，可这会所却不比宋时的酒肆，当时可是不论出身尊卑，人人皆可去得。
南宋时人耐得翁的著名笔记《都城纪胜》中，便记载了一句唱曲时的说辞：
诸色路歧人在此作场。
这句话，大抵就是招呼在座的各位，甭管身份如何，来者皆是客，招呼过后，歌女便轻轻款款的开始献唱，为酒肆众人唱曲助兴。
以上说的只是酒肆的大概样貌，那全貌的酒肆究竟如何呢？
诸位且看一幅画：
《西湖清趣图》
这幅被誉为国宝的传世名画中，所描绘的画中一角，正是当时位列“官营八大酒楼”之一的“先得楼”，以及“钱塘门外酒楼”，从画中可看出飘扬的酒帘，或称为“酒旗”，上书：
上等碧香（酒）
钱塘酒库
拣到诸库好酒供应细食
先得楼
这些酒帘与酒旗，便是当时的广告标语，告诉人们的内容简洁而明了，如：
拣到诸库好酒供应细食。
这句话放在今天来看，仍旧不难理解，正是“刚从各大酒库中进来了好酒，同时供应美食点心 ”。
如此便能看出南宋时发达的酿酒与卖酒产业之盛，为何这一点要单独拿出来说呢？
我举个例子，咱们就很好理解了。
一般而言，酒是属于以粮食为基础酿造而成的饮品，与人人要吃的粮食相比，酒并非我们生活所需的必须品，如果社会整体的生产力与购买力低下，百姓手中拮据，即使有酒可买，但首要选择也会是先拿钱买粮食，以此充饥果腹，而酒的需求要排在“食”之后。
同时如果发生战乱，天下百姓整天逃生，时常闹饥荒，自然便无粮食可酿酒，连带着属于商品范畴内的酒业，也会陷入低谷，甚至停滞不前。
《西湖清趣图》中遍布杭州的酒肆
因此通过宋朝时遍布市井街头的酒楼或酒肆，我们便可推断出一个结论：
即使是南宋，百姓的生活也算丰衣足食，从而在能吃饱的前提下，有着富余的粮食去酿酒，并以此催生出了繁荣的酿酒业，最终使得酒肆遍及大街小巷，人人以饮酒为乐。
除此之外，自然也是高生产力与高购买力的体现，不然时局动荡，民不聊生，经济发展因战乱等负面因素而陷入停滞，自然就无人有钱消费，更何谈有多余的生产力去酿造美酒呢？
因此我个人认为，虽然酒楼在现代并不罕见，在宋朝时也比比皆是，但这却是一种能够体现出时局稳定，人民安居乐业，经济蓬勃发展的小细节。
另外还有一则趣闻，在宋时，官府对于“酒”的管制，可谓非常明晰，一般而言有两种模式，分别为：
有酿酒权——无酿酒权。
咱们先说有酿酒权者，相当于现在的政府发放许可执照，允许私人自行酿酒，这种酒店便被称为“正店”，是属于官方允许自酿酒，同时也可将自酿酒对外销售给其他私人酒店，自然这种酒店都是做的大营生，寻常都是城中有官方背景的豪华大酒店，如《清明上河图》中所绘的“孙羊店”，便是一家远近闻名的“正店”，生意可以说是相当红火：
《清明上河图》中的“孙羊店”（图中红框所示）
从这幅图中，可看出孙羊店的门口站满了前来买酒的顾客，而摆放于店中以及门口处的各类酒品，更可一睹当时孙羊店的生意之大，真可谓汴梁城中数一数二的大户了。
图中红框所示：孙羊店所售酒品
再让我们将视线往右移，便可见到位于九桥楼上的“孙羊店正门”之豪华气派，当得汴梁城顶级酒楼之列。
《东京梦华录》：九桥门街市酒店，彩楼相对，绣旆相招，掩翳（yì）天日。
图中红框所示招牌，从左到右分别为：孙羊店，正店，孙羊店
孙羊店现代复原剧场
这正是宋时经济繁荣的有力象征，来往酒客络绎不绝，扎堆聚集于酒店门口或酒店之中，争相品酒买酒的同时，店小二忙里忙外，脚不停歇，而这还只是汴梁城“七十二座大酒楼”中的一座，就已经如图中所示有这般红火，由此便足以想见整个北宋时期的酒业之盛，当属历代之最。
《东京梦华录》：在京正店七十二户，此外不能遍数。
以上便是“有酿酒许可”的正店，那么如果不具备酿酒资质的店，又当如何呢？
答案正是“脚店”。
《东京梦华录》：在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之“脚店”。
很多朋友看到这，可能会乐，说这脚店不应该是修脚的地方吗？怎地成了酒店？
非也非也，其实那时的小酒坊，或者说不具备私人酿酒权的小酒肆，正是被称为“
脚店”，当然这种小酒肆并不单纯只是喝酒，便如今天独具风味的小餐馆，而被宋时百姓津津乐道。《东京梦华录》：北食则矾楼前李四家，段家熬物、石逢巴子，南食则寺桥金家、九曲子周家，最为屈指。夜市直至三更尽，才五更又复开张，如要闹去处，通晓不绝。
如《清明上河图》中最清晰的一处细节，描绘的正是“十千脚店”。
《清明上河图》：十千脚店
大家请注意看“酒肆灯箱”上方的一块小招牌，正是写着“箱酒”二字，而旁边另有一面酒帘，所写也是“美禄”。
这美禄即是“美酒”，自古而有此意。
《汉书·食货志下》：酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。
由此可见，这家“十千脚店”的招牌，最简洁不过，直白的告诉顾客有美酒佳酿，再辅以可口小菜，三五个兄弟，七八个酒友，举杯换盏间，聊起往来趣事，一顿热闹而又不失丰盛的酒餐，便一应俱全。
然而十千脚店虽是不具备酿酒权的脚店，气象却绝对不小，无论规模与生意，均是脚店中的“佼佼者”，通过下图，便可一览“十千脚店”之风貌。
总结来说，宋朝经济的繁荣程度，依社会整体的发展力水平而定，另由这些鲜活的生活细节而尽数体现。
而通过窥探宋朝时鼎盛的酒肆行业，更可看出古人丝毫不亚于今人的欢愉生活，同时也从侧面反映出，一个时代的繁荣，必定建立在人民百姓安居乐业的基础上，遥想当年络绎不绝的喧哗场景，彼时的大宋，起码在后世所说的北宋初期，堪称钟鸣鼎食的太平盛世。
我想，赞一句北宋是古代百姓幸福感最高，生活也最满足的时代。
应属实至名归，毫不诳也。
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参考文献：
《东京梦华录·序》：新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。
明·李中《江边吟》：闪闪酒帘招醉客，深深绿树隐啼莺。
宋·洪迈《容斋随笔》：今都城与郡县酒务，及凡鬻酒之肆，皆揭大帘于外，以青白布数幅为之。
《都城纪胜》：诸色路歧人在此作场。
《东京梦华录》：九桥门街市酒店，彩楼相对，绣旆相招，掩翳（yì）天日。
《东京梦华录》：在京正店七十二户，此外不能遍数。
《东京梦华录》：在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之“脚店”。
《东京梦华录》：北食则矾楼前李四家，段家熬物、石逢巴子，南食则寺桥金家、九曲子周家，最为屈指。夜市直至三更尽，才五更又复开张，如要闹去处，通晓不绝。
《汉书·食货志下》：酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。
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