“华农妹”酒，荆楚山水的精灵

由孝感市作家协会、湖北泰爱泰乐酒业有限公司联合主办的“华农妹”杯文学作品有奖征文活动已顺利结束，华农妹”杯有奖征文作品集《醉美华农妹》业已付梓出版。兹定于10月27日（星期六）在孝感宇济大酒店举行“华农妹”酒杯征文颁奖暨“诗赋朱湖”朗诵会，届时，获奖文朋诗友将济济一堂，吟诗斟酒，共话金秋——本刊从今日起，将陆续刊发部分获奖作品，以飨读者。

“华农妹”酒，荆楚山水的精灵

文 | 毛雨松

“楚山横地出，汉水接天回”。都说到了荆楚大地才知天之辽阔,地之壮美，长河日、湖中舟、山中树、河边草、路边花，安静、平和。每一处天地都以灵气，予人内心强烈的震撼。似梦似真，徐徐展开，领略大自然的美丽、神奇与伟大，人类的智慧、开拓和奇迹。广袤无垠、丰盈通透之类的词语时不时从脑海中跳跃出来，传递着关于博大和神秘的内涵。

美酒如同精灵，吸纳天地之灵气，凝聚岁月之芳醇。产自荆楚腹地孝感朱湖国家湿地公园的“华农妹”酒，立荆楚而仰中原，依朱湖而俯江南，是一位姗姗而至、钟灵毓秀的天外使者，地之精灵。你一旦在这片山水阡陌之地上与她邂逅，曾经来来往往、不断演绎的美丽传说、沧海桑田、自然恩赐、时光沉淀和艺术创作般的酿造，便令你难以忘怀。它们共同铸就了“华农妹”酒的迷人魅力。

山不在高，有仙则灵；水不在深，有湖则秀。位于孝感的朱湖国家级湿地公园，似乎还名不经传。有一湖虽比不上洞庭湖、鄱阳湖之浩瀚，但却名声远播，这就是“荆楚气韵，梦里水乡”──朱湖。早在人类生存之前，它就襟带在此，它是古云梦泽的遗迹，北依孝感，南挽江城，汉水的几条重要支流府河、沦河交织辉映。周围河流湖泊，山地众多，荆楚一带的许多文化、风俗、民间艺术，全都能从这周围找到自己最初的源头和原始密码。这里的一切都是那么入微精细，一切又是那么马虎大意，刻画工细，角落里都没有懈怠一小笔。时间在这片土地上似乎放慢了脚步，生命也显得那么轻快、朴素和含蓄。

“华农妹”酒厂始建于2016年，它地处国家级湿地公园朱湖湿地的菱角湖畔，环境优美，气候宜人，湖泊相连，江河交错，是生产高品质酒的好地方。湿地公园内绿树葱荫，风景秀丽。空中俯瞰，一纸水墨，描不尽山水湖泊的美幻：潺潺的湖水，贪婪地撷取着天地的灵气，繁复而又融洽，爽朗而又富丽，伸手摘过一束阳光，即使几缕，也灿烂得让人颤栗。

相传，这里是著名汉孝子董永与七仙女（《天仙配》）传说的发源地，历史文化厚重。核心区的1500亩湖面沟汊蜿蜒，碧波荡漾，浮光跃金，别具特色。天空湛蓝如洗，纯净醉人、通透、明澈，阳光毫无阻隔地倾泄下来。千百年来，缥缈迷离的神话集民间传说便附在此上，神奇迷人，回味悠久长远。

“水乃酒之魂”，没有好水酿不出好酒，好水催生名扬天下的美酒。酿酒用水必须汲取阳光充分照射的纯净流动水源，否则酒味就没有那么醇香、清冽、绵柔。中国是一个酒文化悠久深厚的国度，朱湖之水就是“华农妹”酒的汲水之源。朱湖湿地一直保持着原生态，水质一直属一类特色水质。据说这里就是仙女下凡之地，甚至，就连太上老君炼丹所用之水，也喜欢取此地之水。

“华农妹”酒与朱湖湿地为何如此血脉相融？走在湿地公园内，答案就在美妙的大自然中：经国家“绿色食品”发展中心环境检测，此处大气中负离子含量高于周边地区3倍以上，无降尘，无二氧化硫，无重金属和农业化学药品污染；土壤中富含铜、铁、锌、硒等20多种重要的微量元素，水土质量达到国家优质标准。是国家地理标志保护产品“朱湖糯米”之乡，“中华老字号”“孝感米酒”的生产发祥地。生态园区路渠林网纵横有致，森林覆盖率高，是荆楚生态农业科技示范地。天然之水，经过层层渗透，汇成特殊成分的水源。山水是美丽而神秘的精灵，接近了，会使人震撼而敬畏，被陶醉，被融化在这青山绿水之中，生怕打破这宁静的美和这美的宁静。目之所及，天如盖，包裹着这片山水，既是孤零零的，也是如此辽阔，又有所归属，你在任何地方可去清楚地辨析你所在的空间经纬。

经科学化验，由这种天然无任何污染的环境加上特殊的地理地貌形成朱湖的生态水源，其矿物质和微量元素都是水中上品，这就是“华农妹”酒与朱湖湿地的姻缘。

“酒乃粮食精”。“华农妹”酒酿酒采用优质的稻谷、小麦等原料，全部来自朱湖农场的绿色原粮基地。这里气候怡人，南通沦河，北傍府河，属冲积型平原，亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，年平均气温16.2℃，土壤系湖土类和水稻土类。沿着山水湖泊起起伏伏温柔的曲线，稻花、麦浪、山影仿佛丹青妙手的一抹。大群水鸟追逐嬉戏，不时溅起一串串欢快的浪花，湖畔芳草萋萋，一片花海。不需要相机，不需要言语，任何人为都是赘余，任何举动都是破坏。你只需用视觉来反复审视，把眼前的一切看够、看穿，把眼前的一切紧紧地抱住、刻入胸怀，化入心脾。“华农妹”酒的原粮就是在这种环境中生长，从栽种到收割再到使用，会经过多道工序的严格筛选，从源头上保证了酿造酒的安全、绿色、营养和健康。

“曲为酒之母”，“华农妹”酒由华中农业大学牵头研发，与贵州茅台，四川宜宾酒业等紧密合作，采用科学秘制的酒曲配方，使用特殊的制曲技术。曲块在低温中漫经四季的时间轮回，留下季节的印记，守望湖泊的宽阔，领略湖泊的雄浑，张扬高尚的追求，用火热的情怀与山水共舞，使得它能在发酵中纯熟地舒展它的作用。传统与时尚交相辉映，青春和浪漫共同合奏，骏马一样奔腾，翠鸟一样灵动，芦花一样开化。

“华农妹”酒的生产工艺也是独树一帜。“华农妹”酒坚持传统手工酿酒技艺为主，结合现代先进的白酒生产酿造技术，并采用低温发酵，量质接酒，陶坛储存，用科学的配方精心调制生产出“华农妹”系列纯粮酒，酿造出了它非凡的品质。一般的白酒从投粮到装瓶上市少则一个月即可，而“华农妹”酒需要长时间才可以装瓶，在母体里饱享和聆听山水自然殷切而优雅的“胎教”。

将蓝天、白云、大鸟、水浪、林影皆投入其中，空气是雾一样的洁净，风是纱一样的轻柔。在朦胧的幕色下，原始朴实，安详迷人，神秘神奇，让人浮想联翩，心旌摇曳，沉醉不已。经过制曲、投粮、蒸煮、发酵、醇化等多道工艺，整个酿造过程越久，所得的酒品越精，所取的酒质越醇。在“华农妹”酒的生产酒坊，君可见温度上升，热气翻腾如云雾缭绕，那晶莹剔透的酒花便从酒管里淙淙有声地飞泻而出，如天女散花，真是“酒如泉涌”。

美在气味，秘在其窖。“华农妹”酒坚持古老的窖藏工艺。窖藏，有种岁月轮回、穿越的感觉，很是令人震憾。将酒埋土窖藏，在中国自古有之，从酒圣杜康到酒痴刘伶到酒仙李白都有记载，最开始的，是随意将酒存地窖里，后发现存于其中的酒品质变得更好，遂延续至。中华文化讲究天人合一，古人认为窖藏中的酒汲纳了自然精华，因此口味甚佳。走近“华农妹”酒坊，就算是盛夏季节也是清爽宜人，清风徐来，酒香弥漫。一排排存酒的酒缸一直向前延伸，缸壁上甚至长有苔藓，酒厂的人称之为酒苔。在天长日久的共处中，它们逐步适应了“华农妹”酒，并在酒缸上安家落户，酒的杂质释放得更加完全，口味更加醇厚，帮助“华农妹”酒老熟、生香及醇化。

独特的自然环境和传统的纯土窖藏使得“华农妹”酒感褪去初酿时的轻涩和微燥，变得醇厚、轻柔、绵长、口感协调而细腻。犹如天仙下凡，内敛而高贵，美丽而智慧。酒坛一开，山川侧立，河湖倾听，你一曲《天仙配》，骨髓里便敛入了高山流水，桃红柳绿，你稍一张弛，便如兰吐气，似梅相宜。

如人一样，酒也是有气质的，有魂的。如茅台的甘醇，五粮液的浓香……“华农妹”酒的气质是什么？魂是什么？浓郁、绵甜！抖落荆楚大地岁月的尘埃，拂去历史的云烟，似朱湖红柳坚韧而不卑微，湿地水杉稳重而不献媚，湖泊芦花大气而不孤傲。一路走过，一路感慨：最初的美丽，是因为陌生，因为口福；而最终的美丽，却因为感动，因为内蕴。

“华农妹”酒跟其它白酒有何区别？怎样与山水和时空历史发生关系并产生影响？就像这芦苇荡、天空、湖泊、湿地、岁月与酒的关系：“华农妹”酒是一种形态，传承着历史风华的变迁和山水的心路叙述。有它，方才更显得荆楚山水的俊俏与灵性；反过来，如盖的天空、静穆的山林，逍遥的白云，也会在不自觉中塑造它──“华农妹”酒的气质和性格。

“收得家乡酒一坛，独行江湖寻酒船。梦里不知身是客，犹自灯下唤儿男。”酒香在荆楚广袤的天地间跋涉，默然思忖：生命原来是可以如此简单而任性，丰富而广袤，纯真而美丽，不凡而伟大。诸多时候，惶惑而矛盾，是感叹人生的苍凉，还是抱怨生命的平凡？是叹服于大自然的雄浑，还是拜倒于造物主的神奇？是思索人生的美丽，还是感悟生命的孤寂？此时，一杯“华农妹”酒，一切尽蕴含，酒香馥郁纯净，酒花搜遍全身，翻过头顶，豁然开朗。

每每在举杯品味的瞬间，仿佛总有一线荆楚上空的阳光照耀下来，像一本神灵的读物，使你寂静地坐下，从阳光里一页一页地翻阅岁月，从灵魂记忆里查找幸福的源代码，从奔跑的浓郁中找到心中最柔软的地带。浓郁、绵甜使这份情结变得成熟起来，只要它一闭上眼睛，荆楚山水就睡着了；永不凋谢的回味，只为这一片圣洁的山水和芳香。

“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。”吸纳荆楚天地之精华的“华农妹”酒具有窖香浓郁，醇厚绵甜，回味悠长，甘美爽净的独特风格。大自然是一位圣手，宣示着它的奇妙和无常。荆楚山水上精灵的寂寞和热闹，是如此相伴相生，和谐相处。从这个意义上来说，朱湖湿地真乃“华农妹”酒的至宝。有了这上苍厚待的“风水宝地”，“华农妹”酒一开坛，宛如得道的精灵，香醇天地间。荆楚山水，广袖起舞，抚剑举杯，若水若烟，就在月光拂过菩提树的那一刻，明镜里，已为你──远方的客人，酝酿了一生温暖的醉意！

大瓢贮月，小勺汲酒，镀上了岁月的沧桑，带着芬芳从指缝间纷纷逃亡。它一收身，俯瞰南国，吐气若兰；它一挥手，瞭望中原，策马扬鞭。

“朱湖有酒须尽欢，红泥小炉火已燃。邀得二三知己在，谈古论今说华年。”不管你是“仁在心，道在行”的圣人君子，还是“隐于市、隐于野”的乡野俗人。不管你是宽袍大袖的古时人，还是西装革履的现代人，一杯“华农妹”酒，你怎不是“茅店村舍亦陶然，心中日月胜万千!”“华农妹”酒诠释着孝子的情怀与细腻，仙女的脱俗与灵动，山水的仁爱与智慧，生命的内涵与魅力。

湖光倒影，江山常在掌中看；渔歌唱晚，日月每从肩上过。“华农妹”酒，荆楚山水的精灵，中原与江南的悠悠酒魂！

品一杯“华农妹”酒，让春约朱湖，赏十里红楠、千亩樱花；夏访朱湖，垂纶烟雨里，荷香不须归；秋留朱湖，天地同醉，携秋水伊人；冬探朱湖，感芦花如雪，野旷天低！

一曲《天仙配》，串起千年历史，一处山湖，承载千年文化。一花一世界，一叶一菩提，一酒一精灵。

没有“华农妹”酒，朱湖是寂寞的；没有朱湖湿地，“华农妹”酒也是寂寞的；没有你来，她们都不寂寞，寂寞的是你！

喝“华农妹”酒，交天下朋友！“华农妹”酒，荆楚山水的精灵，历史天空的悠悠酒魂！

【本文荣获“华农妹”杯有奖征文一等奖】

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