天气渐暖，吃货们的味蕾也躁动起来，掰着手指算算，不出一个月便要进入吃小龙虾的季节。想想那空气里弥漫的辛辣味道、那吮指留香的浓郁口感，让人不禁对夏天多了一分期盼。
交易现场
眼下，在泽林镇万亩湖农场有一群人，正为小龙虾而忙碌着。农户穿着防水服，头戴探照灯，将刚从田间打捞来的虾苗，装进各地牌照的车箱。
农户身穿防水衣，头戴探照灯，将连夜打捞的虾苗送到交易市场
45天后，无论在潜江、武汉，还是长沙、上海……我们捧着大快朵颐的小龙虾，追根溯源，其“故乡”都有可能是万亩湖。
近三年，万亩湖虾苗产量基本持平，随着全国虾稻共生模式的推广，其市场占比有所下降，但价格却一路上涨。今年，由于天气寒冷，当地虾苗推迟半个月开湖，定价高于市价。
验收合格的虾被装入带有万亩湖标志的筐子
赶了晚集还自抬身价，却仍炙手可热。万亩湖虾苗“笑傲江湖”，有着独特秘笈。
万亩湖虾苗存活率达到95%以上，远高于市场普通虾苗。当地建成省级小龙虾良种场，制定出《克氏原螯虾稻田生态繁育技术规范》，并申报成为全国首个省级地方标准。
万亩湖成立合作社，对虾苗育种实行统一技术规程、统一生产规划、统一产品销售、统一财务管理、统一投入品配送、统一质量管理。
小龙虾合作社从最初的8人，迅速扩张为300余户，社员遍布泽林全镇。虾稻共生面积发展到核心区5000亩、示范区6680亩，小龙虾年产值近3600万元，稻谷年产值1600万元。大户平均纯利润超过30万元，小户收入也有10万元左右。
高峰期，万亩湖虾苗市场占比达到70%以上。近年来，随着虾稻共生遍地开花，其市场占比下降不少，但自主定价优势依旧。
外地客商来拿货
“订单早就排满了，我们一天限量供应3万斤。”合作社负责人余国清说，高价开售并不是漫天要价，而是基于对全省虾苗市场行情大数据和本地虾苗质量的综合考量。
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