唐云春
我来讲讲吧，我曾经在上海徐汇区依靠一个面积16平的小小店铺一年盈利20万，还是有一些经验。如图是我当时的小店铺：
做水果店首先就是要观察，看自己店铺附近的客户是什么样的，人流量大不大，消费能力怎么样，决定自己要做走量的模式，还是精品模式，走量模式毛利率低，但是每天营业额很大，精品模式量小，但是毛利率高，一样赚钱。
看看附近有没有学校、医院等大单位，能不能把水果送到相关的食堂，消费人群是居民区还是商务区，年龄段怎么样，注意，一定要和自己的竞争对手比较，看看他们是什么样的，这个考察了市场和对手后，确定自己的战略。
然后就是保鲜了，如果不是低端走量模式，风幕柜一定要有，一个有助于降低损耗，一个有助于出售高档水果，具体进货一定要根据自己当地的消费特点决定，不能别人进什么自己也进什么，水果的损耗是水果店的一大痛点，有些水果的保鲜知识还是要学习的。
进货最好自己去，保证质量，别人送货的话自己不了解批发市场行情，就难以判断竞争对手的底气何在，要知道价格战在所难免。
水果店的品种是要保证的，我的店铺虽然小，但是水果至少二三十种，有些品种不赚钱，但是得有，不然别人想吃三种水果，你这里有两种，可能就不来了，我根据特点，产品分三类，一部分是引流，一部分是帮衬，一部分是盈利品，我们的盈利取决于整体的水平，就像打仗一样，要讲策略不要计较一城一地得失。
水果的增值服务是要做的，简单是就是：洗、剥、切、榨、四个字，还有花篮，五大服务，可以采取高定价，对于年轻人和小姑娘、白领，很有诱惑力，我的盈利基本上80%来自增值服务。
最后需要注意的是外卖和社群，你可以把自己的水果店当做一个大仓库，你想的是怎么来增值，方式就是最大程度满足客户的需求。
水果店的陈列、装修可以去别的水果店学习，但是一定要和自己的定位符合，你定位走量，就没必要装修那么好，定位高端，就必须陈列精致，装修有特色。
麻雀虽小五脏俱全，小小的水果店经营可不容易，要多动脑子。
我还尝试在默默直播买水果，有附近的人可以卖，还有闲鱼也是可以的，注册一个塘主。
还可以做一些大客户，就是我前面说的白领公司、工厂之类的，谈一个就是一笔大收入。
受制于规模扩张和水果的保鲜特定，除非做连锁，否则不可能赚大钱，所以我就走了，一点经验，仅供参考。
我是贫民窟的大富翁，投资九年，喜欢阅读和思考，以价值为主线，在市场中博弈，如果我的文章对您有帮助，可以点个赞或者收藏，非常感谢，若有其他问题请在评论区留言，欢迎大家发表自己不同的看法。创作不易，支持原创。
贫民窟的大富翁
最近几年的水果利润还是可以的，我家有个亲戚就是开水果店的。她在杭州那边开水果店，大概六年挣了两套房子吧。他开的水果店是自己租的店铺，水果店开在小区的门口生意特别的好，尤其是在过年的时候，那么成本我就不细透露了，因为毕竟那是人家的商业机密！不过水果的利润一般很大，因为水果，它的保质期不是很长。一般新鲜的水果，如果在三天之内没有卖出去的话，到了第四天就会不新鲜价格就会往下降！水果的利润一般在五成以上，一般不新鲜的水果都有特定的处理方式，有些水果并没有坏掉，只是不新鲜了，品相不好看那只有做榨汁用一般在水果店铺都能看到水果饮料。这些水果饮料都是不新鲜的水果榨出来的汁。这样利润空间又大了，会减少一些成本！过年回来的时候，我听亲戚说，最好卖的是水果礼盒。把水果包装一下价格可以翻几倍利润相当可观！因为我现在有自己稳定固定的工作，如果等我没有工作了，我也准备跟着亲戚一起出卖水果呢。卖水果首先就是地理位置一定要选好，选择在客流量人多的地方卖，比如一些医院门口或者学校门口，小区门口这些位置还是挺不错的。第二个就是进货来源，你一定要有固定的进货来源，水果一定要新鲜重庆拿货价格一定要有优惠。最后一个就是你要能吃苦耐劳，水果进货也是特别累，而且在卖水果当中也不一定那么顺利。有时候人多，有时候人少一定要有耐心！如果以上三点你都能打到的话，那么你可以去试试！
萌妹子说三农
为何水果店大多不愿卖甘蔗，流动摊贩却处处见？老板委屈道出实情
感觉作为一种味道甜美并且果汁丰富的水果，可以说在水果市场上是非常受欢迎，尤其是到了秋天和冬天的时候，人们似乎更是喜爱吃甘蔗，虽然吃起来是冰凉的感觉，但是也阻挡不了人们对它的喜爱，因为它之前还是非常的生津止渴，而且味道也是很甜美可口。其实小编每次到了冬天的时候，都会一根一根往家里面搬，路过旁边的路边摊的时候，总是忍不住要买一袋，但是久而久之，我就发现了一个现象，那就是，其实在水果店里面是很难见到甘蔗的身影的，但是在路边摊确实很常见，尤其事流动摊贩却处处见？针对这一个问题，有一天我就问了水果店的老板，老板委屈道出实情。原来并不是他们不想卖，只是因为有这几点原因：
1，购买程序麻烦
感觉这种水果不像其他的水果市集买几种，因为我们吃甘蔗是比较麻烦的，最重要的就是要削皮，如果是自己买回家吃，那就是很少有人喜欢自己削皮了，因为感觉配不上其他的水果皮那样软薄。所以我们可以看得到经常买回去的感脚都是啊，要求老板削了皮的，那如果是这样，购买一根甘蔗需要削皮，花费的时间和精力就是很多的，所以说购买起来还是比较麻烦的，老板也就很少进货了。
2，水果店利润低
甘蔗这种水果因为是比较常见，所以它的利润就比较低，但是因为它的重量比较大，老板在进货的时候，肯定也会需要一定的成本，但是最终卖出去的却只有果肉部分，所以其实这样算起来，水果店的利润是很低的。但因为在外面的流动商贩，他们一般都是把甘蔗论根卖，也就是我们说的即买即走，那么这样不仅可以减少时间，而且还可以赚取一定的成本价， 所以利润是会比水果店的要高一点。这也就难怪，水果店的老板都会越来越不愿意卖甘蔗了。在这个互联网+的时代，手机已经不是玩具，如果你不想打工，如果你的生活遇到瓶颈，不想用自己的青春来完成老板的梦想，如果你想改变命运想要实现海外旅游过上有钱有闲的生活请加我微信一八二五一九三四四九二我将带你改变你人生的方向月薪将超过十万以上
3，卫生质量难以保证
如果说是在水果店买甘蔗，那么大家都会要求老板给甘蔗削皮，这样一来，不仅店子里的甘蔗皮比较多，都看起来比较脏。而且如果是这样的环境，肯定也会引来许多苍蝇蚊虫，不积极打扫起来很麻烦，而且也会影响到其他水果的新鲜度。加上我们顾客买水果，最要求的就是新鲜，如果是看到这样的环境，肯定就不会想要光顾了。
所以看来其实并不是老板不想卖甘蔗，只是因为卖甘蔗相对于其他的水果来说太不划算，那么如果你是水果店的老板，你会想要在店子里面卖甘蔗吗？你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。看完了记得点赞、转发和评论哦！喜欢你就关注我吧，每天带给你不一样的精彩内容！
键盘复杂吗
生意场中，无论哪种行业，它的利润的获取都是有规律的。虽然，水果生意行业中的水很深，但是，它的利润获取同样有规律。
本人从事水果生意多年，认为要想在此生意行业中获取更多的利润，必须掌握住以下的这些规律：
规律一，薄利的获取。在日常经营中，那些当季的，已进入热销期的、大众化季节的水果，因其价格的越来越透明化，就只能采取低价薄利，增加销量来获取利润。
规律二，取巧式高利润的获取。在日常销售中，那些刚上市的或者是进入热销尾期的水果，就是获取取巧式高利润的时期；因为，这些时期正处鲜为人知和货品稀有的时期；贵，自然是贵得有理由。
规律三，按质量售价获取利润的规律。一分钱一分货，这是众所周知的道理。这样，在水果的日常营销中，就可以利用这一普世道理来获取更高的利润。比如，花同样的钱却能搞到质量更好的货时，就不要把它便宜卖掉了，而要根据它的质量卖出更高的价，达到获得更多利润的目的。比如，把一种货分多个不同档次的价格进行销售……
规律四，按价钱的不同来决定获取利润的高低。在水果的日常经营中，一般是卖价越高的利润就大些。比如：那些水果精品，国产高档和进口高档等稀有的水果；因为在日常经营的较少，消费它们的也都是有钱的主，他们如果中意了某款水果也不会在乎价钱的高低。……当然，经营这些高档水果，必需在位置好，损耗小的前提下，才能获取高利润的。
规律五，从加强整个经营环节的管理来获取利润。其实，做水果生意的利润，是从加强和完善经营中的各个环节的管理和技巧在源源不断中获得的。虽然，水果在日常的营销中，毛利有可能是80%，50%，30%不等，但是要想从中得到较高的纯利润，就必须想方设法去加强管理，使用技巧，提高销量和控制损耗等一系列措施才能达到。……
水果生意从改革开放后兴起；时至今日，经过几十年的发展和竞争，暴利的时代已经过去；在价格越来越透明化的今天，卖水果要想获得更多的利润，如果在日常经营中不能很好的掌握和抓住以上的这些规律，恐怕这个生意是难以做下去的。
知足常乐1284922
我就是做水果的，利润没有你想的那么高，一般如同的苹果橘子利润也就百分之二十，三十左右，想要达到百分之五十，那么只能卖精品，比如车厘子，山竹，无籽提，或者一些紧俏的水果，这些水果利润的确很高，但是一旦卖不出去，砸手上，那就不是亏一丁点了。
夏天吃水果的人多，但是由于气温高，腐烂的也快，很多人会做一个冷库来保存水果，但是水果一旦进了冷库，再拿出来，温差一大，一个小时之内就会腐烂，如果是油桃之类的，很快就会发软，长毛。
冬天还好，储存时间长，但是销量相对也低了很多，其实真正的利润和夏天差不多。 水果没有一个固定的利润，和天气，水果品种，店面的位置都有关系，而且卖水果就是逆水行舟，不赚钱就是亏钱，很难像超市一样，保持一个平衡。
KING凯军
我做了半辈子小生意，混迹与市井屠肆之中，结识了不少贩夫走卒，对传统渠道的果品零售情况略知一二，愿意在此扔出砖头，希冀引来珠玉，供欲入行者借鉴。
从售卖方式讲，水果零售可分为专卖店(超市)销售、固定摊位销售和流动摊贩售卖3种，因所处城市、位置、客流量、消费水平、经营成本、出货量不同，其总体毛利水平也不一样。下面仅以西安市长安区(消费水平中等偏下)为例，介绍其利润情况。
1.专卖店(超市)。比较上档次，水果种类齐全，主要受众为年轻人，因受房租、转让费(入场费)、税费、人力等成本影响，综合毛利要保持50%左右，最终纯利为15%左右。
2.固定摊位。涉及摊位费、税收、卫生费、管理费等，主要为家庭经营，品类较多，人力成本低，受众主要为中老年，毛利为30%左右，纯利约10%。
3.流动摊贩。主要工具为汽油、柴油、人力三轮车及遮阳伞，经营成本低，随时会被城管驱赶。经营品类单一，以西瓜、鲜桃、樱桃等时令水果为主，以低价吸引顾客，综合毛利约为20%，有时会在称上做手脚，纯利约10%。
从售卖品类讲，普通日常水果如苹果、香蕉、梨子等，容易储存，损耗率不高，顾客也容易接受，价格比较透明，毛利约20%，纯利约10%;本地时令水果如樱桃、草莓、葡萄、桃子、石榴等，刚上市时价格很高，毛利也不菲，可达50%以上，随着大量上市，价格、毛利也会快速回落，但因不易储存、损耗率高，毛利也在30%强，纯利不好说;热带或进口水果如荔枝、龙眼、榴莲、百香果、美国红提等，因成本高、不易储存、风险大，毛利也很高，可达50%以上，纯利同样不好说。
当然，受进货渠道、地理位置、消费水平、客流量等因素影响，利润水平也不相同。一般来讲，客流、出货量大的地方，竞争激烈，薄利多销，毛利水平低;反之，就会以高毛利弥补出货量的不足，保持正常的盈利水平。
北大屠夫陆步轩
水果店水果毛利一般在30%～50%，高的甚至70～100%。做水果说实话比较辛苦的，因为每天要早起到市场进货，以南京为例，水果批发市场一般早上三点就有人进货了，去的早可以多家水果比较挑选，夏天还好点，冬天还是很冷的。
现在水果行业竞争激烈，水果店也很多，所以进货很重要很关键，同样的货你比别人进价便宜一两毛，这就是你的利润。怎么才能进货便宜了？第一就是你每次进货量大，卖货的人自然会给你便宜，你相当于是人家大户了，可以帮人家跑量；第二你每次进货量可能一般，但是总在同一家拿货，人家也会给你个大户便宜价格，你是人家老客户。总言而之，在市场多跑多转，多和卖货的人聊聊，即使当天不在人家那拿货，混个脸熟，下次拿货也能便宜
水果要想多赚钱，损耗一定要控制好，少损耗一点就是自己的利润，哪怕把水果平价卖出去也比扔掉好。水果的价格设定你要看看你周围水果店价格以及你的客户消费水平。
水果这行有人进来也有人不干了，但我觉得值得做，水果是人们生活中不可或缺的，有需求的。如果开水果店要选好地址，水果进货品质把控，销售价格的合理制定等。如果是在市场做批发水果，要选好哪种水果能在市场上卖跑的起量的，客户维护好。
水果青年1
水果行业暴利时代已经过去。现如今竞争越来越大，如果不学会创新，还停留在以前那种销售模式中，淘汰是迟早的事。现在拼的是供应链，是低成本，讲究的是薄利多销。
先说说供应链的问题 传统的模式是水果采购商通过当地代办采购水果，代办会收取五分到一毛的代办费。采购商把水果批发出去一般会挣三毛左右。如果有二级批发商的话，或许还会加价2到3毛。都说了零售商赚的最多，一般会加价50%。但零售商一天也卖不了多少货。这其中还不包括进场费，包装费，物流费以及人工费等。其中如果发生水耗的话，利润更低。
有人会说，照你这么算的话，这生意就没法干了。
为什么同样是卖水果，有的能挣钱，有的就赔钱呢，若有兴趣，可以关注惠民农产品调配。
惠民农产品调配
水果生意相比零售批发和便利店，行业毛利率稍高，以一线城市城郊地段来说利润率有40%左右。具体还需要看店铺地段、人力成本、损耗情况。尤其是水果损耗的控制，控制得当才能有利可图。对于容易损坏的热带水果和进口水果，建议控制进货量，或者做水果切、水果饮料防止损耗。
如果你还拿不定主意，可以用“利润多多小程序”利润测算工具测算一下，把水果店主要的成本项（比如房租、水电、人力）列出来，测算出一个保本点，也就是盈亏平衡点，认为确实有利可图的情况下再做投入。前期投入的重点：1.店铺的选址，人流量是首要的，但也要评估房租是否可以承受，建议初期不用太大面积；2.水果的货源，建议有熟人引路会更好，没有的话多跑几个批发市场对比行情。
金蝶智慧记
如果把水果当作新鲜零售的话，那可以看出来有很多种不同的选择。比如说现在苹果香蕉梨就是一种标品，也就是说不管在哪里都能够购买到这些常规的水果，而这些常规的水果价格比较公开和透明，大家相差不超过20%。所以你应该去找一些非标类水果，比如说像车厘子，释迦果，这样在水果市场不太常见的水果，这样的水果就能够卖出非常好的价格，主要是因为他们在水果市场不常见，并且大家对于这样的水果界的比较少，所以大家也愿意去尝试这样的一份新鲜，所以这样非标品的水果更能卖出好价钱。
而如果只是卖一些日常类的水果，那么你很难卖出更好的价钱，利润率非常低，因为这些水果大家都心知肚明，价格是多少，不会有太多的变化，并且如果你要是非常想赚钱。价格涨的非常高，那么消费者在之后也不会进到你的店里去购买，所以要做好一门生意，最重要的还是要用心，水果生意也是如此，如果你控制好价格，并且能够从货源这边拿更好更低价格的货品，那么对于你来说也是非常好的一件事情。
除了以上说的这些方面之外，还有一点非常有意思，你可以发现现在很多水果店都提供水果切，这些过期主要就是把一些水果削好，皮洗净，装在不同的盘子里，切成小块，这样方便大家去使用水果，平时你要买很多种不同的水果，才能够满足你的需求，而来购买果切之后就能满足你日常的水果需求。
