薇薇cherry
咖啡因是咖啡的主要成分之一
咖啡因的含量主要看品種，而不是看烘焙的深淺。
其中咖啡因含量最高的是羅布斯塔種，它的咖啡因含量是阿拉比卡種的三倍。
兩者的主要用途也不太一樣。
羅布斯塔主要用作咖啡因的提取，例如常見的速溶咖啡，其中的咖啡因大部分來自於羅布斯塔種。
關於阿拉比卡種，有這樣一種說法，所有的精品咖啡都是阿拉比卡種，但不是所有的阿拉比卡都是精品咖啡。
所以看咖啡因的含量要去追溯它原本的根源，而不是去看烘焙的程度。
竹雨松風茶與咖啡
咖啡因的含量多少主要與樹種以及是否做過脫因處理有關。通常來說，不管咖啡烘焙程度，咖啡因的含量是大體不變的。
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