炒西蘭花時到底用不用焯水？有人不知道，難怪炒出來不好吃
清炒西蘭花是大家經常吃的一種素菜，雖然看上去非常簡單，但有的人做出來的清炒西蘭花卻一點都不好吃，究其原因，主要是因為炒之前的步驟出了差錯，有的人在炒西蘭花之前會進行焯水，而有的人則不會，那炒西蘭花時到底用不用焯水呢？今天我們就來說說這個問題。
因為西蘭花看著不太好熟，所以有的人在做之前就會焯一下水，因為這樣會讓西蘭花容易熟以下，但是這樣做出來的西蘭花就沒有那麼清脆了。所以在炒西蘭花的時候，大家一定不能焯水，如果大家擔心西蘭花炒不熟的話，可以在切塊的時候，把西蘭花切得稍微小一點，這樣就會比較容易熟一點，但是也不要太小了，因為太小的話容易煮爛。
在炒西蘭花之前，是需要清洗西蘭花的，而西蘭花也是一種比較難清洗的蔬菜，這也是讓很多人非常頭疼的，那在這裡，小梅就順便教大家一種清洗的方法，大家其實可以在清洗的時候，先把西蘭花浸泡一會，當然浸泡的時候可不是直接用清水浸泡，而是需要加入適量的鹽，僅需要加入這一種調料，就能把西蘭花清洗得乾乾淨淨了。
西蘭花清洗好之後，不需要焯水，僅需要把西蘭花裡邊的水瀝乾淨，然後就可以在炒鍋中加入油開始炒了，在把西蘭花清炒得差不多的時候，但是水不能太多，等到水分差不多炒乾的時候，西蘭花就可以出鍋了。
相信多數人之前並不知道清炒西蘭花的時候用不用焯水吧？難怪做出的西蘭花不好吃呢！今天教了大家正確的方法之後，大家以後就知道怎麼清洗西蘭花，也知道炒之前不用焯水了，那以後做出的西蘭花味道一定就會很不錯了。好了，今天的分享就到這裡了。
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