不久前，貴州上味酒業公司董事總經理吳自然先生，到貴州上味酒業貴州分公司，做2019年工作指導和安排。也藉此機會，對吳總進行了一次專訪。
問：如何看待上味？
吳總：上味創業三年多時間，走到今天很不不容易，但從整體情況來看，發展還是很不錯的，年年業績翻倍增長。這其中有幾個核心的原因，首先是創始人李小兵教授在中國白酒行業的能力和影響力，這也是上味最大的品牌資產。另一方面是上味產品擁有超強的競爭力，90%以上的客戶滿意度就是證明。另外，站在宏觀的角度來看，上味是一瓶有生命的酒，是整個中國白酒行業，唯一真真正正的從現代科學的角度去研究白酒，去創建理論，去創造產品的一家公司。
問：如何看待上味未來的價值？
吳總：三年前我就說過一句話，世界上只有兩瓶白酒，一瓶叫傳統白酒，一瓶叫上味。這個觀點，也是上味的戰略方向，它清晰的對上味與傳統白酒產品做了一個界定，表達了不同。
上味現在和未來一定會繼續高舉科學的旗幟，堅持對酒的科技研究和投入，站在人類健康的角度對白酒進行重新定義和認識。上味的價值，不只是來自於當下的銷售業績，更多的來自於上味對白酒這個產品的重新認識和重新建設，白酒對人類生命健康的巨大潛在價值，還需要科學家們不斷去進行研究和開發。人與酒之間的關係，也還需要進行深入的研究。
當下，上味讓大家看到的只是一家剛剛起步三年的公司，市場品牌效應也不明顯，財力也不是很雄厚，但恰恰是上味有許多人們眼睛看不到的部分，才是我們的價值所在。比如說上味的構象養生理論，上味的釀造體系，上味以李小兵教授為代表的精英團隊等等。對於未來，我們充滿信心，一定會越來越好。
問：如何看待上味這個品牌？
吳總：酒是一個多酶系、多菌系、多物系的生物工程產品，與現代生物科技息息相關，上味將會從這個角度去進行整個上味的品牌建設和商業運作。上味不是一瓶傳統的酒，它是一款高科技的酒。上味也將繼續沿著生物科技的方向去研究和開發產品，只有這樣，上味方有可能成為一家偉大的公司。
上味李小兵教授創立的構象養生理論，掌握的結構生物核心技術，未來會創造出很多的神奇產品。上味當下的任務，是通過上味酒把企業經營規模逐漸做大一些，把專業團隊構建起來，從科研到商業，我們先完成一個完整的閉環。未來，我們擁有的科研和市場化運作能力，將支撐企業的持續性擴張。
上味酒首創的獨特的釀造體系：自然釀造+科學配伍+結構優化+構象封測，目前在中國白酒行業是唯一的，甚至在世界也是唯一的。這一體系，不僅是技術體系，也是上味品牌的話語體系，需要持續的推廣，讓更多的人瞭解上味酒的與眾不同。正因為不同的釀造體系，所以上味酒擁有了與眾不同的產品內涵和品質，上味基於對人類的深切關懷來研究和開發一瓶有生命的酒，不把消費者當作小白鼠，是產品裝瓶之前就已經做好了可靠性驗證，喝了不口乾、不上頭，能夠有效修復人類細胞，為生命提供能量。
上味是酒，也非酒，因為上味不是傳統意義上的酒。上味基於此認識來建設上味品牌，提升品牌影響。
問：上味的市場策略是什麼？
吳總：普通消費者只會從表層的角度，來看待事物，所以，上味面臨的第一大問題就是：如何讓消費者真正認識到上味的與眾不同。我們將通過深度溝通和專業工具輔助來解決這一問題。
如何與消費者進行深度溝通？依然是要高舉科學大旗，象做科普一樣去推廣上味，講上味的理論、上味的技術、上味的產品特點和飲用後的結果等等，再結合品鑑、對比、圖示等等去讓消費者有更多親身體會。但是我們不會去玩拉酒線、火燒之類毫無科學依據的東西，即便這樣的玩耍有利於激發消費者對酒的興趣，但因為它傳播的是偽科學偽知識，上味不會去做。
幾年前我和李兄就進行了胡楊物生和上味酒業的完整構思，未來上味將通過一鍵識別儀、生物芯片等科學工具，來進一步讓普通人可以看到經過結構化處理的上味酒，和普通白酒的不同。我們還將通過在專業刊物上發表科研文章，來進一步建立和提升上味的公信力，比如在《NATURE》《SCIENCE》這樣真正權威的專業刊物上發表文章，贏得國家科教文衛有關主管機關的認同等等。我想，只要是真正以科學的態度在做科學的事情，未來一定會贏得更多的人的認同的。
上味品牌的定位是中高端，為有品位有實力的精英階層貢獻一瓶高品質的有生命的酒。上味未來的產品都是中高端，甚至於奢侈品，讓上味的消費者有歸屬感和尊崇感。而滿足普通消費者的飲酒需求，我們會用“貴研”這一品牌來滿足。當然了，無論是上味還是貴研，旗下的每一瓶酒都是經過嚴格的品質控制的，是有益於消費者身體健康的。大健康、大科技是上味未來要走的領域方向。
關於渠道層面，上味會繼續力推FCC模式，構建一個龐大的自組織體系，銷售體系沒有邊界！只要認可上味的願景、使命和價值觀的人，認可上味產品和品牌的人，都有機會參與上味事業，贏得豐盛人生！過去三年來，已經有多位加入上味體系的合夥人，年收入過百萬，狀態越來越好！我們希望上味的合夥人，都是有能量有追求、勇於創新的人，每一個人或者機構，都是上味龐大網絡體系中的超級節點，我們一起為消費者提供專業服務，傳播正知正見，為上味品牌賦能。我們一起去創造未來，並分享上味成長的收益。
用結構技術重構世界蒸餾酒行業，用構象養生理論為指引，創造新產品，提供新服務，為人類生命健康做出貢獻，是上味永恆的使命。我們繼續努力！
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