水產養殖各類水產品種水溫要求，要想養好一條魚您必須知道它的特性，比如，它適合什麼樣的溫度？需要吃多少蛋白的飼料？經常爆發的疾病？在這裡溫度很重要，瞭解它生長的最適溫度有助於提高飼料的利用率從而來降低成本！
草魚：對水溫適應性較強，在0.5～38℃水中都能生存，但適宜溫度為20～32℃，在水溫27～30℃時攝食強度最大，20℃時攝食量降低，水溫低於5℃停止攝食，水溫低於0.5℃或高於40℃便開始死亡。水溫18度以上，可以進行人工繁殖。
鯽魚：適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。最佳生長水溫為25～30℃，即使在pH：9的強鹼性水域，鹽度高達4.5%的達裡湖，仍然能生長繁殖。水溫18度以上，可以自然產卵。
鯉魚：適應能力強，在水溫15-30℃範圍內都能很好生長，既耐寒耐缺氧，又較耐鹽鹼，最適生長水溫25-32℃。水溫18度以上，可以自然產卵。
花白鰱：喜高溫，最適宜的水溫為23℃~32℃。只要水溫大於0攝氏度,都能生長。一般來說,水溫小於15攝氏度,生長非常緩慢。水溫穩定在18度以上，可以進行人工繁殖。
黃鱔：生長最適水溫23-25℃，水溫降至10℃時鑽泥冬眠，水溫高於30℃時停止攝食，繁殖水溫23-26℃。
泥鰍：生長水溫15-30℃，15℃以上開始攝食，25-27℃攝食最旺，30℃以上攝食減退，繁殖水溫23-26℃。
青蝦：生長最適水溫18-30℃。18℃開始蛻皮交配，20-25℃在7-25天內產卵、19.5-24.5℃需21-23天、25-28℃需14-15天孵出蝦苗。
羅氏沼蝦：生長最適水溫25-30℃，18℃時活動減弱，16-17℃反應遲鈍，最低水溫下限14℃（冰死），最高水溫上限35℃。水溫控制在25℃左右可常年產卵，孵化適溫25-32℃，最適26-28℃，親蝦越冬水溫20-22℃。
南美白對蝦：親蝦越冬水溫27℃，親蝦培育水溫24-26℃。無節幼體、蚤狀幼體、糠蝦培育適溫26-30℃，仔蝦至成蝦適溫28℃左右。
河蟹：最適生長水溫18-30℃，15℃時尚少量攝食，水溫低於10℃代謝功能減弱，交配水溫7-10℃。蚤狀幼體、大眼幼體最適水溫19-25℃。
烏龜：水溫低於10℃冬眠，15℃開始攝食，最適生長水溫23-31℃。孵化溫度24-28℃，此溫度下需2-3月才能孵出稚龜，恆溫30℃左右可縮短孵化期。
鱉：生長水溫20-33℃，最適26-30℃，20℃以下攝食減少，15℃以下停食，10℃冬眠，33℃以上攝食減弱。20℃交配，交配後半個月左右產卵，孵化溫度26-36℃，孵化積溫3.6萬℃。
淡水白鯧：生存水溫10-42℃，生長水溫12-35℃，最適水溫28-30℃。低於10℃出現異常反應，8℃部分死亡，7℃全部死亡。產卵最適水溫25-28℃。
鬍子鯰：生長水溫18-32℃，15℃以下攝食減少、生長緩慢。當水溫降至臨界7℃時則會凍死。繁殖水溫18℃以上，最適24-30℃。
大口鯰：生存水溫0-38℃，最適生長水溫25-28℃。產卵水溫18-26℃，最適20-23℃，水溫22-23℃在50-60小時孵出魚苗。
鱖魚：生長水溫範圍7-32℃，7℃即開始攝食，攝食生長最旺盛水溫18-25℃，繁殖最適水溫21-24℃。
加州鱸魚：溫水性魚類，生存水溫2-34℃，生長最適水溫12-30℃，繁殖最適水溫22-25℃。
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