春天的話題離不開減肥，也離不開補鈣，因為春天是孩子們長個兒的黃金時期，若是這時候缺鈣，對生長髮育可是會有很大影響的，只有補足鈣質，孩子們才能加速長高。雖說現在很多家長已經不相信骨頭湯能補鈣了，但是對於補鈣食品的選擇卻還是侷限於牛奶、鈣片等，其實我們日常生活中許多常見的食材也是能補鈣的，而且更為安全有效，尤其是一些不怎麼受重視的綠葉蔬菜，它們才是隱形的“鈣庫”。
從很小的時候，長輩們就告訴我們要多吃綠葉蔬菜，這一點錯都沒有，因為綠葉蔬菜才是鈣鉀鎂等礦物質和維生素的完美來源，還有豐富的膳食纖維，能預防便秘。而說到補鈣，就不得不說小油菜，雖說看起來有些不起眼，價格也不貴，便宜的時候一斤只要一塊錢左右，但它的營養價值卻非常高，不僅維生素C的含量與普通水果差不多，含鈣量也與牛奶大致相當，算得上是蔬菜界的“補鈣冠軍”，四月正是補鈣的好時節，不妨多給孩子吃點這個菜，補鈣安全又有效，孩子長個兒很需要。今天就跟大家分享一道不太一樣的小油菜做法，希望大家能夠喜歡。
【雞汁小油菜】
準備食材：小油菜1把，大蒜2瓣，植物油、雞汁調味料適量
【做法步驟】
1. 先將大蒜去皮，然後切成片備用；將小油菜的葉片一片一片地掰下來，用流水將葉片上的泥土和灰塵沖洗乾淨，接著用手將小油菜的菜幫部分捏破，然後瀝乾水備用。小油菜的菜幫相對菜葉來說比較不容易熟，也不容易入味，捏破以後可以減少烹飪時間，更好的保留小油菜的營養。
2. 鍋內倒入適量植物油，油熱後將蒜片下入鍋中，用中火煸炒出香味來。
3. 將小油菜下入鍋中，轉大火快速翻炒，至小油菜斷生變軟。
4. 擠入適量的雞汁調味料，炒勻入味後即可關火。雞汁調味料不同於雞精，提鮮的效果更好一些，而且本身就是用鹽來做防腐劑的，味道比較鹹，所以也不需要額外再放鹽了。
5. 出鍋裝盤，鮮香味美的雞汁小油菜就做好了，和熗炒、清炒的味道完全不一樣，如果家中的小朋友不愛吃綠葉蔬菜，可以試試這個做法，說不定會改變他們哦！
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