4月，这菜最好吃，不长肉，吃一顿刮三天油，女人想瘦就不能错过。冬天有冬笋，春天有春笋，现在赶上春笋大量上市的季节，正是食用的好时候，万不能错过。今天为大家推荐的就是用春笋做的一道经典名菜，就是这道油焖春笋了，它属于南方菜，口感是鲜嫩爽口，甜中带点咸，搭配米饭，超级的下饭呀。当然这也是春天最鲜的美味。
春笋，被称为“菜中珍品”，含有钙铁等营养成分，能够补益气血，开胃和促进消化。丰富的植物纤维，可以减少体内多余的脂肪，怎么吃也不会长肉。是减肥人士的最佳食物了。当然它含有的植物蛋白可以增强机体的免疫功能。春季，这菜5元做一盘，不吃肉也要吃它，孩子吃了可以增加免疫力。但也要适量的吃，不可多吃了。最后快来学习这道菜是如何制作的吧！
食材：
春笋1根，香葱2根
调料：
盐少许，老抽1/8茶匙，生抽1勺，细砂糖1茶匙，开水适量
做法：
1、春笋扒皮后切成大小相等的块，洗净沥干多余的水分备用。
2、锅中加水烧开，放入春笋，大火煮3分钟后。
3、捞出沥干水分。
4、锅烧热，倒入食用油，倒入春笋翻炒至表面金黄色。加入盐少许，老抽1/8茶匙，生抽1勺，细砂糖1茶匙，开水适量，大火煮开，转小火焖10分钟，最后大火收汁撒上葱花即可完成。
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