不同的地理位置，造就了不同的特產。
茶葉更是典型的特產，需要特定地理位置才能種植相應的茶葉品種。
在我國，有六大名茶。其中福建省就有三大名茶
1、紅茶：正山小種、金駿眉
2、烏龍茶：鐵觀音、福鼎白茶，武夷山岩茶（大紅袍、肉桂），漳平水仙，漳州黃芽奇蘭，永春佛手
3、白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等
所以，月是故鄉明，茶是福建多！
我國六大名茶是指：烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、黑茶和黃茶。
一、烏龍茶： 包括鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。
二、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。
三、綠茶：龍井、碧螺春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶、太平猴魁、六安瓜片等。
四、白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
五、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。
六、黃茶：君山銀針、霍山黃芽、蒙山黃芽等。
今天，就說說武夷山岩茶。
巖茶屬於烏龍茶系列之一，
烏龍茶屬於六大名茶之一。
大紅袍與武夷巖茶的關係
大紅袍，其實是一個茶樹品種的名稱，其3棵6株母樹位於武夷山景區的九龍窠，已有超過350年的歷史。
我們現在喝的大紅袍，則是由母樹大紅袍的枝條扦插培育出來的，不是嫁接培育出來的，分為：
純種大紅袍及拼配大紅袍。
母樹的6株品種分別為：北斗1號、北斗2號和奇丹（每2株為1棵）。
大紅袍屬於武夷巖茶最具代表的產品。現在，大紅袍又成為武夷巖茶對外的統一品牌名，武夷巖茶被統稱為“大紅袍”。
如果把大紅袍當做品種名稱，大紅袍則是武夷巖茶的系列之一。
武夷巖茶的分類
武夷巖茶的名樅有幾百種，甚至上千種，僅僅一個慧苑坑就有800多個種類。近幾年武夷山還引進了外地的烏龍茶優良品種，有少量栽培、生產和上市銷售，如黃旦、奇蘭、黃奇、黃觀音、金觀音等。
不過，政府相關部門對巖茶種類進行了科學、規範的劃分，根據《武夷巖茶新國家標準（GB/T18745-2006）》，武夷巖茶產品分為五大類：
1、大紅袍
2、名樅
3、肉桂
4、水仙
5、奇種。
大紅袍，是由母樹大紅袍的枝條扦插培育出來的品種。
肉桂和水仙，都是武夷巖茶中的當家品種，年總產量約佔武夷巖茶的70%左右。這也難怪要將這兩個品種單獨列為兩類了。
名樅系列，指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成，自然品質優異，具有典型的巖茶巖韻特徵的有命名的茶樹，典型的有十大名樅:大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香。
大紅袍是名樅系列的一種，但因為其知名度最高，故單獨列出一個系列。
歷史上將白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天妖、大紅袍列為五大名樅，後來大紅袍常被單獨列為一大名樅，於是就有了我們現在常說的四大名樅。
奇種系列，是指武夷山野生茶葉樹種，武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種。“菜茶”，是武夷茶農對武夷山有性繁殖茶樹群體品種的俗稱。意思是這些茶就像門前門後所種的青菜一樣普通，只供日常飲用。
對於五花八門的巖茶名稱，我們實在沒必要悉數記清，記住國家規定的五大類就差不多了。
就連當地一些茶農也反映，除了親手栽培製作的，別的也很難分清，不易說對。我們只需辨識它們的質量好壞，感知它們的口感、巖韻就行了。
哪些地方才是正宗武夷巖茶？
根據《武夷巖茶新國家標準（GB/T18745-2006）》，武夷巖茶是指，在福建省武夷山市所轄區域範圍內，在獨特的武夷山自然生態環境下選用適宜的茶樹品種進行無性繁育和栽培，並用獨特的傳統加工工藝製作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。
武夷巖茶地理標誌產品保護範圍限於國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護規定》批准的範圍，即：福建省武夷山市所轄區域範圍，含嵐谷鄉、吳屯鄉、洋莊鄉、星村鎮、興田鎮、五夫鎮、上梅鄉、新豐街道、崇安街道、武夷街道等地區。
武夷山核心區屬於丹霞地貌，一座山垂直而下，光照、水流、土壤都有非常大的區別，一路高低錯落、陰陽不定，可謂移步換景。
變量如此之多，以至於武夷山無形中被分割成了無數小山場，每個山場都是一個獨立的小氣候區。
不同的山場及氣候，是武夷巖茶之所以複雜的第一個原因。
很早以前，武夷巖茶就被分為三個區域：正巖，半巖和洲茶。
正巖以三坑兩澗（慧苑坑、牛欄坑、大坑口、留香澗和悟源澗）為代表；
九曲溪邊的河灘，則被稱為洲茶；
介於兩者之間的就是半巖：
但如今，關於這三個區域的界定又進一步擴大：
三坑兩澗被稱作名巖；武夷山核心景區，包括三十六峰、九十九巖，統統算入正巖；核心景區外、武夷山境內，算半巖茶；而武夷山外的茶，才叫洲茶：
也就是說，從前最次的九曲溪邊洲茶，按現在的標準，都是正巖茶了呢。
如果看了以上的內容，還是雲裡霧裡，也沒有關係，只要你喝的巖茶適合你的口味就是好茶。
最貴的茶，不一定是你喜歡的茶，
便宜的茶，有可能你很喜歡。
閱讀更多 茶葉哥可貴 的文章
