武夷巖茶的品種繁多，現有記錄在冊的巖茶品種，可達千餘種，在不考慮巖茶工藝的前提條件下，若是每天喝一種巖茶，要把所有巖茶都喝一遍，至少要花上3年的時間。
武夷巖茶種類劃分，主要有以下五大系列。
1，大紅袍系列
大紅袍是名樅系列的一種，但因為其知名度最高，故單獨列出一個系列。
大紅袍，根據市場上的分類，又可分類以下三種
（1）北斗一號大紅袍：姚月明老師通過母樹大紅袍的枝條扦插，培育出的種植在北斗峰上的大紅袍直系後代。
（2）奇丹大紅袍：陳德華老師從母樹大紅袍上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹命名為奇丹，也就有了後面的奇丹大紅袍。
（3）拼配大紅袍：指母樹大紅袍某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍；比如肉桂和水仙拼在一起，或者以這兩個為主料，人們也將其成為商品大紅袍。
2，肉桂系列
肉桂是武夷山傳統茶葉品種，也是武夷巖茶的當家品種之一。
提到肉桂茶，它最響的名號便是，香不過肉桂。
肉桂的香氣，是高昂的，張揚的，霸氣的，銳利的，根據山場不同，肉桂茶又可分為
牛肉：牛欄坑所出產的肉桂茶
馬肉：馬頭巖所出產的肉桂茶
慧肉：慧苑坑所出產的肉桂茶
3，水仙系列
武夷巖茶的老樅水仙是武夷巖茶的當家品種之一
在武夷山脈一帶甚至整個福建境內，水仙茶的種植面積最大。
提到水仙茶，它最響的名號便是，醇不過水仙，水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。
水仙茶又可分為普通水仙，高樅水仙和老樅水仙，目前市場上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。
高樅水仙，武夷水仙茶樹，樹齡達到30年的，一般稱為高樅水仙。
老樅水仙，武夷水仙茶樹，樹齡達到五六十年以上的，即可稱為老樅水仙。
4，名叢系列
指的是從'菜茶"品種中經過長期選育而成，自然品種優異，具有典型的巖茶巖韻特徵，有命名的茶樹單樅名樅。
菜茶:就是普通得跟種菜一樣，隨便在房前屋後種植的茶。
最上等的名巖名樅，原來有五個品種：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰；後來，半天腰這個品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說法。
接下來，作下簡單介紹
鐵羅漢：鐵羅漢樹叢較高，生長茂盛，葉長而大，葉色細嫩光亮，經無性繁殖，生長良好，品質極佳。
白雞冠：原產於武夷山慧苑巖火焰峰下外鬼洞中，當茶樹萌芽，幼葉初展之時，新梢薄軟如稠，色澤淺綠微黃。與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠名稱的由來。
水金龜：水金龜茶樹原產於天心岩杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峰頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水衝至牛欄坑頭之半岩石凹處，蘭谷巖主就鑿石設階，砌築石圍，壅土以蓄之，並命名水金龜。
民國八九年間磊石寺與天心寺雙方為水金龜的產權歸屬，費金數千，後經公堂判定，認為茶樹系天然造成，判歸蘭谷所有。水金龜樹皮灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤，品質極佳，為武夷山岩茶五大名樅之一。
半天腰：原產於九龍窠三花峰的半山腰，原名半天鷂，其名來源於明朝永樂年間，鷂與腰同音，又因為生長在半山腰上，久而久之就成了半天腰。
半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長，滋味甜醇。
5，奇種系列
武夷山野生茶葉樹種，武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，也就是說不清楚的茶葉，統統稱為奇種。
奇種也是很多名茶的母種，正版的高端紅茶金俊眉，其品種來源就是武夷奇種。
以上是關於武夷巖茶品種的簡單介紹，希望對茶友們有所幫助。
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