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高尿酸和痛風患者最需要注意的兩個字就是“嘌呤”，因為嘌呤是合成尿酸最主要的物質，如果嘌呤的含量高的話，尿酸合成也較多，而尿酸的量決定了嘌呤的發病率，血液中血尿酸含量較高的話，在流經的時候會容易累積在關節，關節處越積累越多的話會形成尿酸結晶，讓關節膨大紅腫，還可能有強烈刺痛，這才形成了痛風。所以對於痛風/高尿酸血癥的朋友來說，最重要的就是控制嘌呤在體內的含量。
嘌呤分為內源性嘌呤和外源性嘌呤，內源性嘌呤是自身合成分泌的嘌呤，主要形成在肝臟，而內源性嘌呤是總嘌呤佔比的大部分，70%以上，而從食物中攝入的外源性嘌呤佔比較小，大概只有三成左右，我們可以很好地控制外源性嘌呤的攝入，但很難控制內源性自身的嘌呤合成，所以為了更好地控制嘌呤最好是配合藥物調理+飲食改善來共同調整，另外還應當規律作息，穩定內分泌，保護肝臟健康，這樣才能更好地調節痛風/高尿酸血癥。所以如果是痛風患者的話不要覺得自己這樣不敢吃那也不能吃，即使是嘌呤含量稍微高一點的食物，如果少量吃一點的話，不必有太大的心理負擔。
高尿酸血癥和痛風患者可以正常食用的食物有很多，比如蛋奶類食物，果蔬類食物，穀物類、主食食物，油脂，部分海鮮類，肉類，看起來好像和正常人其實並不差多少。保持自己心態的平衡和樂觀有意義的生活方式是很重要的，嘌呤的形成和核苷關係密切，而我們細胞的死亡會生成核苷，合成嘌呤，良好的作息和心態，良好的飲食方式這些都能幫助我們延緩細胞的衰老，其實對痛風是絕對有用的。
可能很多痛風患者害怕肉類，其實肉類在自己病情穩定的時候可以正常食用，推薦在50g以內，如果常有痛風發生，應減少禽類食物的攝入量，不多吃肥肉、五花肉，選擇精瘦畜肉，控制在一兩以內。不喝肉湯，不吃動物內臟，保證低嘌呤飲食。大豆類食物最好不吃，不過大豆類製品可以適量食用，如豆漿、豆腐、豆腐乾，它們製作過程嘌呤大幅度稀釋，最終嘌呤含量並不高。部分海鮮類食物痛風患者依然是可以吃的，例如海參、海蜇，鰲蝦、龍蝦類（草蝦類不能吃），貝類最好不吃，嘌呤含量都較高，部分魚類可以吃，部分魚類不能吃，以下的表格大家可以參考一下，如果分不清魚種類的話，建議大家可以不吃魚類。
日常應該多飲水，推薦不低於2000ml，加強尿酸排洩。日常還可以多運動，排汗和運動都能加速尿酸代謝，提高體質，也能保持合理體重，穩定血常規，對控制痛風十分有用。
袁欣營養師
高尿酸、痛風的患者一定要注意日常要少吃或者不吃嘌呤含量較多的食物，嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，而尿酸過多的話容易在關節處累積尿酸結晶，造成疼痛難忍，關節變性的情況，這就是痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。日常避免高嘌呤食物，多選擇低嘌呤食物。
魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；
.肉食：燻火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
其他食物：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。
只有營養師知道
痛風是一種“富貴病”，主要是食用海鮮等高嘌呤食物導致的。嘌呤作為無色結晶有機化合物，在人體內氧化而變成尿酸，而尿酸過多，在關節處累積尿酸結晶，就會造成關節變性的情況，關節的紅、腫、熱、疼痛難忍，這就是痛風，嚴重者還會發生關節活動障礙和畸形、腎尿酸結石或痛風實質病變。
痛風的根源在於飲食，人們生活條件好了，吃很多高蛋白、高嘌呤的食物，導致人體尿酸升高引發痛風，除了藥物，飲食控制也很重要。高尿酸、痛風的患者一定要注意日常要少吃或者不吃嘌呤含量較多的食物，海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。日常避免高嘌呤食物，多選擇低嘌呤食物。
首先，在吃方面，控制熱量攝入，增加粗糧佔比。建議低熱能膳食，每天脂肪攝入量應低於50克，以植物性油脂為主，不吃或少吃油炸、油煎食品，因為脂肪會影響尿酸的排洩，同時適度增加雜糧薯類等比例。動物內臟和海鮮中富含高嘌呤物質，因此痛風患者要禁食各類動物內臟、濃肉湯，以及海魚、蛤、蠔等海鮮。肉類在非發作期可適當食用，建議每週吃3-5次，每次60-85克雞、鴨、魚、牛肉、羊肉等瘦肉。
在喝方面，大量飲水可縮短痛風發作的持續時間，減輕症狀。多飲水，維持每日尿量2000~3000ml。可喝一些脫脂奶和低熱量酸奶，但要避免飲用含糖飲料，酒、茶、咖啡最好不要喝。
當然了，除了管住“嘴”，痛風患者還要配合醫生進行藥物治療，控制尿酸水平，才能有效地避免痛風發作。
健康達摩院
1、草莓
草莓中含有豐富的維生素C和鉀，鉀可以幫助尿酸的排洩，維生素C更是可以預防高血壓、高血脂等疾病。
2、苦瓜
苦瓜屬於鹼性食物，富含維生素C，有利尿活血的功效，有助於痛風患者排出尿酸。
3、冬瓜
冬瓜含水量高，能夠增加尿液，促進尿酸的排出，還具有降壓、消腫的功效。
4、西紅柿
西紅柿含有食物纖維、維生素、鉀等成分，可以對尿液鹼化，並且溶解更加多的尿酸。
5、菊苣
菊苣含有生物鹼、有機酸類等活性成分，有助於促進體內尿酸的排洩、降低尿酸、調理痛風。
6、梔子
梔子含有梔子苷，可促進尿酸排洩、降低尿酸水平。
7、百合
百合中含有秋水仙鹼，有降尿酸的作用，還可以通過利尿的作用，促進尿酸的排洩。
8、降尿酸發酵液
菊苣梔子發酵液，主要成分是菊苣、梔子、百合、葛根等，經過益生菌發酵製作而成，具有分解尿酸鹽結晶、促進尿酸排洩，從而降低尿酸、調理痛風的作用。
高尿酸、痛風患者，可以放心吃以上8種食物！！
小仙女.
高尿酸/痛風患者血液中尿酸的指標較高，高尿酸血癥也是主要導致尿酸的原因，所以對於高尿酸或痛風患者來說，控制自己血液中的尿酸含量是最重要的，而尿酸多少的決定權在“嘌呤”的含量上，體內的嘌呤越高，尿酸的合成越多，所以控制體內嘌呤的含量就是主要目的，我們經過一系列的代謝、供能程序產生了嘌呤，而嘌呤代謝的最終產物就是尿酸；
另一部分嘌呤是外界食物中獲取的嘌呤，而我們自身可控的部分就是從食物中攝入的嘌呤，日常多選擇低嘌呤食物食用有助於控制痛風的發作。 很多高尿酸/痛風患者十分苦惱，覺得自己好像什麼都不能吃，低嘌呤的食物其實有不少，絕大部分蔬菜、水果，還有蛋、奶、穀物類食物、粗糧雜糧、油脂。
肉類是能夠適量吃的食物，所以其實對於高尿素/痛風患者來說做到均衡營養應該還是不難的。肉類推薦每日一兩左右，50~60g，多選擇精瘦肉，畜肉，一些朋友問禽肉不能吃嗎？因為禽肉中的嘌呤含量比畜肉要高，如果在病情控制不穩定，痛風常發的時期最好是不吃。
痛風患者注意大豆類食物的攝入，最好少吃，一些大豆類製品，如豆漿、豆腐、豆腐乾，可以適量吃，這些大豆製品製作過程經過稀釋，嘌呤含量不算太高。部分乾貨類食物注意，最好是浸泡久一點，多蒸煮後吃，比如干魷魚、幹香菇、幹木耳、幹雜豆類等等，這些食物乾貨狀態嘌呤含量較高。
另外就是最好不吃動物內臟，少喝肉湯，肉湯中核苷融（合成嘌呤）入較多，而且脂肪也較豐富。 大家最關心的莫過於海鮮類到底能不能吃，海鮮那麼美味，高尿酸/痛風患者要是能吃那多好，其實並不是所有海鮮都不能吃，像是海參、海蜇、龍蝦、鰲蝦類，部分魚類、倒是都可以適當吃，特別是海參和海蜇嘌呤含量甚至低過某些蔬菜，是可以正常吃的。要注意的就是蝦類，草蝦、磷蝦最好少吃，嘌呤較高，另外很多海魚嘌呤不低，附表格大家可以對照看。
其實經過長時間蒸煮的食物，嘌呤很多會融入汁水中，所以，其實任何食物，哪怕嘌呤較高，我們吃幾口嚐嚐味兒，其實也不會有太大影響。高尿酸/痛風患者注意日常多飲水，加強尿酸排出，多參加運動，運動能加速代謝，加強尿酸排出，流汗的過程也能排出一些尿酸。
另外，前文提到，嘌呤雖然可以從外界食物攝取，但其實有我們自身合成的部分，而我們自身合成的這一部分佔比較大，高於70%，所以保護體內臟器健康，調節生活、飲食作息習慣，穩定內分泌才是更好的應對政策，還應當配合藥物共同調理，逐漸成效。
王旭峰營養師
痛風主要表現為高尿酸血癥、特徵性急性關節炎反覆發作，嚴重者還會發生關節活動障礙和畸形、腎尿酸結石或痛風實質病變。在治療痛風的過程中，飲食治療顯得尤為關鍵，下面就來講講痛風有哪些是不能吃的，哪些是可以放心吃的。
1.不要吃動物內臟、紅肉、海鮮等
動物內臟包括腦、肝臟、腎臟、毛肚等；紅肉包括豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉；海鮮包括沙丁魚、鳳尾魚、蠔、蛤、蟹等。這些高嘌呤的食物應慎吃，尤其在痛風急性發作時要禁止食用。
2.可以適量吃白肉
白肉指的是家禽類的肉，每日適量攝入對血尿酸水平影響不大。喜歡吃肉的朋友可以選擇雞、鴨、鴿等家禽肉過肉癮，但注意不要吃它們的皮，脂肪含量很高。
3.可適量吃豆製品
豆腐及其製品，原材料大豆雖然是高嘌呤食物，但加工成豆腐後嘌呤量已大大降低，痛風患者可以適量吃，但痛風發作期還是儘量不吃。
4.新鮮蔬菜放心吃
西藍花、黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿、萵筍、捲心菜、蘿蔔、芹菜等，都屬於低嘌呤蔬菜，可以適當多吃。像其他的一些綠葉蔬菜一般嘌呤不會高，也可以放心食用。
5.忌飲酒，尤其是啤酒
飲酒是痛風發作的最重要的誘因之一，啤酒與痛風發病的相關性最強，烈酒也可增加痛風的發病風險。有時候一次性過量飲酒，特別是同時伴有高嘌呤高脂肪的盛餐，可引起急性痛風的發作。因此痛風患者應該禁酒。
6.補充水分
痛風患者最好每天維持2000ml以上液體攝入，伴腎結石者最好達到3000ml，保證每日尿量達2000-2500ml，增加尿酸排洩。
7.補充B族維生素
均衡飲食有利於B族維生素的攝入，適當多吃一些富含B族維生素的食物，能起到一定的抗氧化作用，減少尿酸的形成，從而降低痛風的發病風險。
還有一點值得強調的是，很多人只注意對高嘌呤食物的限制，卻忽視了食物的量及熱量的控制。特別是對於肥胖或超重的痛風患者，更應控制每日總能量的攝入。當然，痛風的飲食只是輔助治療，最重要的還要遵醫囑用藥！
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我的尿酸值就非常的高，也寫了很多關於痛風的優秀回答，每一篇的閱讀量基本都在三十萬左右，看來現在生活越來越好，很多人都會得這種以前只有貴妃、公主才能得的病，尿酸值偏高說不嚴重也不嚴重，因為平時不管他也沒什麼大事，說嚴重也嚴重，一旦轉化為痛風，那可是求生不得，求死不能的的事情！
痛風其實已經是一個全世界性的難題的，尤其是新西蘭，40%的男性都有尿酸高和痛風的毛病，我們這裡也有不少了，從我的文章的閱讀量就能看出來，太多太多的人關注這個問題，那麼痛風或者尿酸偏高的人應該能吃些什麼，不能吃些什麼呢？
首先：咱先來說不能吃些什麼吧，動物的內臟啊，酒，什麼酒都不行，包括紅酒！還有海鮮，一些蔬菜類的也要注意呢，西紅柿、香菇、黃豆芽，這些雖然是蔬菜嘌呤也是不少呢，吃了也會導致尿酸偏高的。那些聚會什麼的能不去就不要去了，還有什麼地攤上擼串子，那個回來檢查一下的話，尿酸值層層的往上漲，我要是喝個兩瓶啤機，胳膊和腿都會很難受，像斷了一樣的難受！
其次：要多注意運動，增強身體素質，現在人基本都不怎麼種地了，需要出力的地方也很少了，肥胖的人現在是越來越多，肥胖的人尿酸基本都偏高，尿酸偏高是因為吃的太多太好，代謝跟不上導致的，多多的運動能夠增強身體的代謝能力，也可以增強抵抗尿酸偏高帶來的傷害能力，慢走和慢跑都是很不錯的選擇！但是一定要堅持，鍛鍊個一兩天肯定什麼沒什麼效果的！
再次：多喝水！這個是在每個回答裡面都會提到的，也是最重要的注意事項，多喝水可以加速身體裡面尿酸的排洩，喝水的量應該保持在每天500ml的水杯，應該在6-8杯左右，一開始會頻繁的上廁所，一個月以後這種情況就會緩解了！
最後就是：可以吃一些鹼性的食物，綠葉子蔬菜基本都是沒問題的，例如白菜、萵筍什麼的都是可以吃的，平常的一些水果也是可以吃的，需要提到的是橙子，雖然是酸的但是橙子其實是鹼性食品，這樣情況的還有醋，喝起來很酸，但是是實實在在的鹼性食品！
淋淋灑灑的寫了不少了，什麼可以吃，什麼不可以吃都已經寫的很清楚了，如果你的尿酸也高，如果你也有痛風的毛病，儘量按照我總結的來，應該會好很多，我們一起為了自己的健康而努力，單純的尿酸高，注意以上的總結，如果痛風嚴重的話，就要配合這一點藥吃了，痛風嚴重了是會導致身體關節變形的，我外婆的胳膊就嚴重的變形，每天都要吃藥才能維持不痛，提到外婆好懷念她，一轉眼都離開我十幾年了，我痛恨痛風，要不是外婆常年吃藥也不會走這麼早！
我很認真的寫了這篇文章，一千一百多字，能看完的應該很少，希望能得到大家的認可和點贊，關注一下！謝謝了
小小孫說
高尿酸血癥、痛風目前正呈“高流行、年輕化”的趨勢，這和我們的飲食習慣密不可分。
各位高尿酸血癥、痛風朋友可能都比較瞭解，高尿酸血癥與痛風的發病受嘌呤攝入影響較大。各類食物嘌呤含量不等，從含量最低的杏子到含量最高的白帶魚皮，哪些食物可以放心吃，哪些食物不能吃，確實讓我們的患者朋友比較頭疼。我們規定，每100克食物嘌呤含量超過150mg，為高嘌呤食物；每100克食物嘌呤含量介於25-150mg，為中嘌呤食物；每100克食物嘌呤含量低於25毫克，為低嘌呤食物。禁食高嘌呤食物，適當減少中嘌呤食物的攝入，可有效降低血尿酸水平，減少痛風發病率。由於低嘌呤食物對尿酸的影響非常小，故高尿酸血癥及痛風患者可以放心進食。
主食類
牛奶、紅薯、土豆、小米、玉米、小麥、澱粉、大米、麵條、麥片、燕麥等。
動物肉類
雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血。
水產類
海參、桂魚。
蔬菜類
除開蘑菇、四季豆、油菜、大蒜、大蔥、筍乾、金針菇、海帶、綠豆芽、黃豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜，其餘蔬菜均屬低嘌呤食物。
水果乾果類
除開杏仁、栗子、花生、幹葵花籽，其餘水果及乾果均屬低嘌呤食物。
佐料類
食用鹽、米醋、果醬、番茄醬、味精、醬油等。
從上述食物中，我們可以發現主食、水果、蔬菜的嘌呤含量非常低（部分食物除外），高尿酸血癥及痛風患者可放心大膽的進食米、面、薯類、水果、蔬菜；肉類、水產的嘌呤含量多偏高，能供高尿酸血癥、痛風患者選擇的食物屈指可數，尤其是海鮮，幾乎都為痛風患者的飲食禁區，需注意控制攝入。
醫學莘
高尿酸和痛風患者要控制高嘌呤食物的攝入，合理飲食，可以放心吃的食物主要是低嘌呤類的食物，為保證膳食營養均衡還應適當限量攝入魚、牛羊肉類。低嘌呤食物是指每100克食物中含嘌呤值小於50mg的食物，飲食上要做到粗細搭配，葷素搭配，多吃新鮮水果和蔬菜。
低嘌呤食物 (mg/100g)：
牛奶1.4，蛋類2-3，蜂蜜1.2，海參4.2，海蜇皮9.3，大米35，小米20，糙米22，香米34，糯米50，麵粉7.1，玉米9.4，高粱9.7，麵條9.8，澱粉14.8，薏米25，麥片24.4，四季豆23，枸杞31.7，馬鈴薯3.6，芋頭10，紅薯19，木薯10，紅蘿蔔13，苦瓜11.3，蘑菇28.4，大蔥31，白菜12.6，蘋果0.9，葡萄0.9，西瓜1.1，哈密瓜4，橘子4.1，柚子8.4，紅棗6，核桃40
1.五穀雜糧類，大部分雜糧類富含膳食纖維且嘌呤低，建議粗細搭配，多吃五穀雜糧，如糙米，高粱，木薯，小米，玉米，麵粉，麥片，麵條，薏米等。建議不要打粉食用，打粉後沖服比較方便，但這樣破壞了植物的膳食纖維影響排便，再者打粉後吸收速度很快，容易導致血糖升高。
2.牛奶、奶粉、酸奶純奶製品，雞、鴨蛋等蛋類。如有高血糖的應選擇無糖純牛奶、無糖或低糖的酸奶，不建議飲用乳飲料和含果糖高的飲料。
3. 蔬菜類，大部分的綠色蔬菜嘌呤值都很低，但紫菜、豆類和香菇的嘌呤高儘量不要食用。可選擇以下低嘌呤的蔬菜：白菜，苦瓜，南瓜，絲瓜，冬瓜，西紅柿，洋蔥，馬鈴薯，姜，葫蘆，青椒，莧菜，芋頭，白蘿蔔，紅蘿蔔，芹菜，芥菜，菠菜，黃瓜
4. 水果類，水果的嘌呤值基本上都小於10mg/100g，且大部分的嘌呤值低於4 mg/100g，可以放心食用。這類水果要蘋果、葡萄、鳳梨、西瓜、菠蘿、杏子、哈密瓜、枇杷、橘子、桃
5.豆製品、牛羊雞肉、魚等也要適量攝入。豆製品（豆腐、豆漿）經加工處理後，嘌呤值較原豆大大降低，可以適量食用；牛羊雞肉為中嘌呤食物，但必須均衡營養補充蛋白質，也是要適量攝入的；魚蝦、螃蟹為海鮮類，但它們嘌呤值在150mg以下，也是可以適當限量攝入的，記住要少量不能貪口，否則尿酸容易升高而誘發痛風。
6.部分海產品海參、海蜇皮是低嘌呤食物，是海產品裡的例外，它們的嘌呤值很低，小於10mg以下可以放心食用。
7. 每日喝水2000ml以上，以促進尿酸排洩
8.蜂蜜是大家喜愛的保健食品，大家喜歡飲蜂蜜水潤肺，但高尿酸和痛風是不建議飲用的，蜂蜜含果糖高易誘發痛風。
合理飲食，要積極控制外源性食物尿酸的攝入，多喝水，必要時鹼化尿液利於尿酸鹽結晶溶解，而促進尿酸隨尿液排出體外，可有效防止痛風石的形成，預防及減少痛風的發生。
藥事健康
確診標準
血尿酸水平正常飲食狀態下，男＞420μmol/L、女＞360μmol/L，就診斷為高尿酸血癥。
表現
在關節大量的尿酸沉積，刺激關節形成無菌性炎症，表現為關節的紅、腫、熱、痛，就稱為痛風。這是狹義的痛風，廣義的痛風還包括痛風石、尿酸性腎結石和高尿酸性腎病等等。
低嘌呤飲食
對於高尿酸確認患者或者痛風患者，可以盡情享受低嘌呤的食物，而中等和高嘌呤的食物要敬而遠之。
嚴格限制動物內臟、海產品的攝入，尤其是肉湯的嘌呤含量太高不要吃。鼓勵大家多吃新鮮蔬菜，適量食用豆類及豆製品。
這裡請注意：富含嘌呤的蔬菜（比如萵筍、菠菜、蘑菇、菜花等），另外豆類及豆製品等與高尿酸和痛風發作的關係不大，沒有必要嚴格控制。
水果先行
富含鉀離子和維生素c的水果可以降低痛風發作的風險，比如香蕉、櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等。
喝足夠的水，幫助你的腎臟排出嘌呤
大量飲水可以減少痛風發作次數，減輕痛風症狀。男性2000-3000ml，女性1500-2500ml。如果心腎功能正常，建議多飲水。
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