我是福爸，執業醫師，專注體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
說燕麥是一種網紅健康食品一點都不過吧，而且很多人用燕麥代替米飯，有輔助減肥的作用呢。但是燕麥的好處不僅僅是減肥，燕麥是一種營養價值很全面的主食，長期吃燕麥對身體有明顯的益處。
燕麥的營養價值
我們先來看看燕麥的營養價值。燕麥產品種類很多，我這裡說的是燕麥米和生燕麥片。燕麥是一種全穀物食品，營養價值要比我們平常吃的白米飯全面的多，豐富的多。
- 燕麥的蛋白質含量明顯高於白米，氨基酸組成成分也要好於白米。燕麥米的蛋白質含量在15%左右，生燕麥片有所損失，但也在10%以上。
- 燕麥片還含有6.7%的脂肪，比大米多，這也是燕麥的熱量比大米稍高一些的原因。但燕麥的脂肪以不飽和脂肪酸為主，對於心腦血管有一定保健作用。
- 燕麥最主要的成分是碳水化合物，以複雜澱粉為主，血糖生成指數比較低。
- 燕麥的膳食纖維是很豐富的，含量在5%以上，能有效降低餐後血糖，促進腸蠕動，改善腸道菌群比例。其中β葡聚糖具有多種保健功能，近幾年成為營養界的研究熱點。
- 燕麥含有多種維生素，尤其是脂溶性維生素和B族維生素含量比較多。
- 燕麥富含鈣鎂鉀這三種對人體健康有益的礦物質，其中鈣的含量高達180毫克/100克燕麥。
長期吃燕麥的益處
正是因為燕麥有如此豐富全面的營養，所以近幾年來燕麥成為在全球都廣受歡迎的健康食品。長期吃燕麥，可以對身體健康起到明顯的益處。
- 幫助維持血糖穩定，尤其對於糖尿病人的餐後血糖有比較大的幫助。
- 降低血脂，尤其是可以降低膽固醇和低密度脂蛋白，減少心腦血管疾病的發生。
- 促進腸道的蠕動，改善胃腸道功能，調節腸道菌群。
- 有助於減肥控制體重。
大家要注意的是，燕麥的產品種類非常多，並不是所有的燕麥產品對健康都是有好處的。比如速溶麥片和花式燕麥片，這些燕麥產品加了太多的糖和油脂，甚至還有一些食物添加劑，對健康並沒有什麼好處。建議大家平時經常吃的話，需要選擇燕麥米和生燕麥片。
我是 ，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就點個贊再走唄。最好是關注下，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
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