来自农村的小厨师QQ
山东名吃一菜煎饼
做为山东人，爱吃煎饼，做为枣庄人，最爱菜煎饼。
我生活在外地，每次回家都会去菜煎饼摊，要份营养丰富的菜煎饼。
货架上摆放着韭菜、绿豆芽、土豆丝、胡萝卜丝、粉条、卷心菜丝、菠菜、辣椒丁等十多种时令蔬菜。自助挑选爱吃的菜放入小盆内，老板会问吃不吃辣，要几层饼？
老板在小盆内放入盐、胡椒粉、鸡精、菜仔油等调味。在煎饼鏊子上放上早已好的面饼，把调好的菜放在饼上，再铺一层或二层饼。慢火烙，不时的把饼转一下，以防烙糊。再翻一下，烙另一面，过程大约需要三四分钟。
坐在摊边，要碗咸汤，当烙好的两面金黄，酥、脆、辣，香气扑鼻的菜煎饼放到你眼前时，等待是值得的。放菜煎饼最好用硬些的小纸壳，用手托着吃，才能吃到它的香酥。
写着写着，流口水了，想父母了，想家了。快过年了，今年回家过年，吃上一口菜煎饼，解解馋。
萌萌哒早餐
我的老家在东北，离家已经二十多年了，每当夜深人静的时候，那一缕乡愁就涌上心头。美美就忘不了儿时那熟悉的味道，黄米面的油炸糕。每当爸爸到集市上去赶集，傍晚的时候，我就跑到村头的老槐树下等着爸爸回来。我知道，爸爸一定会给我带油炸糕回来。吃着金黄软糯的油炸糕，一丝丝的甜蜜在心中流淌。
那承载着我儿时记忆的油炸糕到底是怎么做的呢？现在就分享给大家，和我一起感受那份永远都不会忘记的快乐。
用料：黄米面200克 豆沙馅50克
油适量
1、黄米面过筛。这种黄米面是去了壳的糜子磨成的面，颜色淡黄，煮熟后很黏。
2、黄米面用开水烫一半。
3、再加凉水和另一半，两块面团揉一起，发一天。黄米面和的软一点，但抓起来还要成形。最好是头一天晚上和好面，第二天做。
4、发好的面简单揉几下。
5、手上抹油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁。
6、放入豆沙馅。
7、再收紧口，团圆，轻轻拍成约1厘米厚的小饼。
8、锅里放油烧至5成热，做一个放一个，分次炸制。
9、不停翻动，两面金黄即可。
10、 炸好捞出控油，温热吃才过瘾，外酥内香甜。
再好吃也不要吃完啊。留一个放凉了再吃，又是一番滋味啊。
美美小厨
家乡的两碗面
我的家乡在陇东平凉崆峒区，属陇东黄土高原沟壑区，境内西北高峻多山，东南丘陵起伏，中部河谷密布，平均海拔1540米。气候属半干旱、半湿润季风型大陆性气候。年最高气温34.5℃，最低气温-16.7℃， 年平均气温9.4℃，年降雨量644.2毫米，日照2288.4小时，无霜期178天。小麦生长期长，面粉筋道。
平凉炒面绝对称得上面食里的领导者。首先是平凉本地面筋道，在必须是手工和面、手工揉面，这是平凉炒面的基础条件，各家面馆制作工艺虽略有差异，但好不好吃才是王道。量足、味浓是平凉炒面的最大特点，因而深受体力劳动者欢迎。对于忙碌了一天的人来说，吃一碗炒面既实惠又顶饱。
一、平凉炒面最有名最好吃的是寸节炒面，就是把揉搓好的面条揉成长条然后在揪成一寸左右长的节。炒面制作较为繁琐，面煮熟后捞出必须用凉水过一遍，才能入炒锅。炒面时先将牛肉粒、粉条节、青辣椒、大葱、等入锅炒七成熟，然后把面、少许菠菜倒入锅中翻炒几分钟，即可装碗上桌。
二、饸饹面不是平凉独有面食，北方各地都有，平凉白水饸饹面最为闻名。
饸饹面制作必须用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团或小麦面团放在饸饹床子里，人坐在杠杆上往下压，把面挤轧成长条入锅。饸饹面吃着筋到利口，操作简便，速度快，非常适宜于婚丧嫁娶等集体就餐。在平凉吃饸饹面，酸汤加臊子是标配。饸饹臊子是用猪油熬制的辣椒、肉汤及带皮的猪肉炒制而成，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花等十余种佐料，尤其是手工擀的面条吃起来味道鲜美，香而不腻。
在外漂流20多年，每每想起家乡的炒面、活络面、臊子面，那心里真是叫思乡，心情难以言喻以表。
家乡的味道，家的思念。
买卖缇
家乡的萝卜饺子一直让我回味无穷。这个萝卜饺子跟水饺可是有大不同的，它是放进油锅炸出来的大个的。看似简单的萝卜丝加香菜，裹点面糊，放进油锅里面炸熟就可以吃了，但是想要做出地道的口味，可就不简单了。面糊不能只用小麦面粉调制，必须配合一定比例的黄豆粉，这样炸出来外壳才会又香又脆。萝卜是用本地的红皮萝卜，外地很多都是白萝卜，那样的做出来不好吃，每年冬至以后红皮萝卜的口感才能达到最佳，水嫩多汁！所以也只有冬天来临了才能吃到。萝卜饺子都是路边摊，客人来了才开始做，味道根据客人口味定做不辣的微辣的麻辣的，每一个萝卜饺子让你都能吃到最新鲜最热乎的。
渔满舟
小吃多啊，像牛杂面、窝子面、胡辣汤、板面等，主要是以面食为主。菜类的就更多了，像羊杂煨菜、红焖羊肉、各种卤菜等。让人难以忘怀的往往倾注了自己的情感故事，是欢乐，或是悲伤；是感恩，或是艰难；是苦涩，或是感动。最让我难以忘怀的是小吃羊肉板面。现在回想起来，它之所以令人难忘，是因为它见证了我少年时光的成长，明白了亲子、师生、朋友之间感情的珍贵，反映了那个时代的物质文化生活状况，让你滋生出立志到远方求学和发展的梦想。回答至此，欢迎交流！
凉皮，那时的凉皮是全是手工制作的，厚厚的，软软的，筋道光滑，那时的凉皮一元钱一碗，浇上红艳艳的辣椒，再拌上香喷喷的芝麻酱，吃上一口，那辣味直入味蕾，那香味直达心霏。什么淑女形象，什么半启红唇，全都甩到脑后，放开吃，哈着辣味。这感觉至今难忘、、、、、
萌萌儿郎
老家浏阳。小时候奶奶经常给我买的一种糯米做的小吃，家乡话叫油货哩，上面沾着糖粉，吃起来软糯香甜，现在还有裹芝麻的，放陷的，超好吃。每次回去都要买几个吃够，只是要吃现做的，冷了就变硬就不好吃了，还有只有过年才做的登米糕（浏阳话），就是把米炸抛，然后和上自家熬的糖膏，那时我就站在灶台边看着奶奶在大锅里熬着糖膏，有时趁奶奶不注意用筷子偷糖吃，那感觉甜到了心里。直到奶奶过世后，几年才会回老家去一趟，特想念！
淡然48455524
我广州人，小时候过年妈妈炸油角，蒸罗卜糕，芋头糕，咸水角等……教会我做，长大了想吃的时候就自己做……
瑞芳芳35488871
我是河南南阳的，我们这里特产基本很少，但是就是黄牛肉和香菇酱挺不错，可以试一试
南阳故事
前20年在老家湖北，然后在深圳呆了15年，而后又随公司到成都呆了6年，可最怀念的还是湖北菜和粤菜
