一德格天1

水滸好漢去飯店只要二斤牛肉？你也太瞧不起好漢了，二斤牛肉最多是半飽。

比如魯智深，一次能吃半隻狗（剩條腿）。魯智深當時在五臺山上饞酒饞肉，於是下山偷吃。當時店家的牛肉賣完了，只剩了一隻狗煮在鍋裡，於是魯智深要了半隻狗來吃，一邊吃還一邊喝了兩桶酒，最後剩了一條狗腿打包帶走。

半隻狗，哪怕少一條腿，怎麼也不止二斤肉，除非魯智深吃的是泰迪。再加上他喝的兩桶酒，魯智深的肚量真的不是一般大。

武松在景陽岡下，也是先吃了二斤牛肉，喝了三碗酒，然後又要了二斤牛肉，十二碗酒，前後一共吃了四斤牛肉，喝了十五碗酒。武松第二次被刺配時，路上也是吃了兩隻熟鵝，然後才在飛雲浦反殺四個殺手。看來武松的肚量可能比不上魯智深，但也遠超常人了。

其實魯智深與武松都遠非常人。魯智深能倒拔垂楊柳，堪稱人肉起重機。（當年央視《水滸傳》拍到這一段時，確實用了起重機。）武松徒手打虎，而且是跟老虎剛正面，直接用拳頭捶老虎的腦門，要知道老虎的頭骨最為堅硬。所以魯智深與武松都是膀大腰圓、力大無窮的彪形大漢。你以為他們是這樣：

其實他們是這樣：

甚至是這樣：

像魯智深、武松這樣的好漢，必須有肌肉，也有脂肪，不然哪裡有那麼大的力氣？要不古代怎麼有“將軍肚”的說法呢。要維持這樣的身材，必須每天吃大量食物，比如《權力的遊戲》裡演魔山的那個演員，身高2米，體重360斤。他一天的食物如下：

早飯：8個雞蛋+燕麥+果汁

上午加餐：400克牛肉+400克紅薯+蔬菜沙拉

晚餐：500克牛肉+500克土豆+水果

可見《水滸傳》裡武松一頓吃四斤牛肉並不算誇張。而且像他們這種江湖人士，經常趕路錯過飯頭，所以一頓要把一天的飯都吃掉。要不然錯過一頓飯餓得眼花手軟，再遇到敵人，絕對會變成刀下亡魂。比如魯智深在瓦罐寺就差點吃虧。

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夢露居士讀文史

兩斤牛肉多麼，在這裡咱不討論古代吃牛肉的合法性，管他讓吃不讓吃，小說裡就這麼寫了，咱就當牛肉是英雄好漢的標配主食。

那麼問題來了，兩斤牛肉多嗎，說實話，這個要辨別著來看。以前在學校食堂吃飯，我們大部分男生都是五兩飯，後來去同學學校，我跟人家說吃五兩飯，同學當場就驚了，說我們一般就二兩，能吃的三兩。我體格子不大，如何吃的下五兩飯。後來同學去打飯，我看了一下，人家二兩飯跟我們那五兩差不多，我們一討論，得出一個結論，就是計量標準不同，我們學校用熟米飯計量，他們是生米飯，標準不同，所以產生了差異。

一般來說，現在生牛肉煮熟，出品率也就是六七成，也就是說一斤生牛肉煮熟也就六七兩。這樣問題就來了，好漢們吃的牛肉是怎麼算的呢。按照當時的情境描述，都是說切兩斤熟牛肉上來，這些好漢們性子豪爽，也不會盯著店家的斤兩去看。但直接說切兩斤熟牛肉，這裡應該指的就是做熟以後的牛肉進行稱切，不然也不好稱量換算呢。這樣看來這樣兩斤熟牛肉大概相當於三斤到三斤半，一次性吃這麼多牛肉，這飯量確實很大了，但是如魯智深，武松那樣的壯漢，其實再多兩斤也吃的下。

如果非要細推兩斤牛肉算今天的多少，可以再細究一下，有人說古代一斤十六兩，跟今天的一斤可不同，那不得八百克。確實，古代斤兩是十六進制的，但是古代度量衡的兩跟今天的兩也不一樣啊。根據相關記載，古代一斤換算成克，每個朝代都有不同，宋元時期一斤約等於今天633克，兩斤熟牛肉大概就相當於今天接近兩千克，四斤左右，這個量今天的大噸位的摔跤手和相撲運動員吃起來也是沒問題的。

當然不要說那些專業人士了，對於吃飯這事民間高手也是頗多，並且永遠不能拿體型外貌去揣度。高中時候有個同學，個頭不高有點壯，吃起東西來不要命。最誇張一次一頓早飯四碗牛肉拉麵外加十根油條，雖說牛肉麵裡牛肉沒幾片，但是麵條實實在在的，正常人一碗飽。照他那架勢，一頓飯真給他兩斤熟牛肉，我毫不懷疑他可以完全吃下去。我自己仍然記得六七歲時，就是北方村裡包的那種大包子一頓飯我可以吃四個，現在兩個我都吃不下。

小說裡描寫兩斤牛肉，主要還是虛指，聽起來好聽而已。通過對牛肉的描寫，也可以反映出不同好漢的性格和經歷。像武松，魯智深吃飯直接來幾斤酒幾斤肉，豪爽大方，喊起來也霸氣。不管怎麼說，牛肉也不是尋常百姓可以吃的，好漢配牛肉，越吃越有勁。比如同樣是梁山好漢，像宋江就要酸溜溜的吃魚，還要專門挑鮮活的魚來做醒酒湯，還要挑金色鯉魚，吃起來才爽口。結果他貪口吃多了，居然半夜拉肚，搞得死去活來。後來好了他又跑出去喝醉了，題了個反詩直接被抓了。看看這就不一樣了，宋江跟武松，魯智深等人的差別透過吃食就可以反應出來。

現在看水滸好漢裡吃牛肉的場景，其實十分羨慕，那種豪情是今天很難體會到的。就算自己買幾斤牛肉自己家裡做一做，一個人吃恐怕也沒有胃口吃得下那麼多。如果跑到店裡呢，比如說那種高級點的烤肉店，人家拿著雪花牛肉拿著天平刀過來，一點點切下來放天平上論克稱，稱一下幾百上千就沒了，如果沒錢看著那克數變化肝兒都要顫。這樣的飯吃下來，一點不爽氣，哪裡還有吃牛肉的痛快。

一覽眾河小

我高中同桌，身高差不多兩米！

告訴你吃飯是什麼樣子的：

早飯：

快餐杯見過嗎？大號那種搪瓷缸，現在人見的可能比較少了75/80後上學的那陣子應該比較流行！

每天早餐滿滿一缸菜（分量估計夠一家三口一頓飯了），兩塊錢饅頭（那時候1塊錢8個饅頭，用一個塑料袋裝起來，他拎兩袋饅頭），吃完飯再去打滿滿2缸稀飯喝下去，說把胃裡的縫隙填滿！

這是早餐……😂

午餐：

北方吃麵的海碗可能很多南方人沒見過，碗口差不多湯盆那麼大的是中碗，大碗還要再深一點！找個圖比一下吧，這個大概是中碗或小碗的大小。😂

我們那吃羊肉面，2兩小碗/3兩中碗/4兩大碗，一般幹力氣活壯勞力吃大碗，我們這種1米7幾半大小子吃3兩中碗，碗裡的羊肉湯喝一半就差不多了！

我們一起去吃羊肉面，老闆一看：“這麼大個子，起碼得吃半斤吧！”，“不不不，4兩的，湯要加滿！”

然後比上圖那個還要大的滿滿一碗麵，湯和碗口平齊。結果這傢伙轉身出去，在門口的燒餅攤上又買了5個火燒，一打子拿在手裡，吃麵喝湯，喝湯吃火燒，火燒基本兩三口一個……老闆驚呆了！

這是5個火燒的分量……

然而這還不是重點，重點是……我中碗還沒吃完，他又叫老闆再來一個4兩面和5個火燒！人不吃半斤的面，吃雙份4兩的面+10個火燒+喝乾兩大碗羊肉湯，明白了嗎？！😂

這世上好多事你沒見過，真的不敢相信的……

吹吹水吐吐槽

現代社會機械取代了很多繁重的勞動力，可能很多人根本已經不清楚過去的勞工的飯量了。

我媽媽的伯伯，也就是我的伯外祖父，以前是地主家的首席勞工。

說白了，就是第一苦力，沒人能比他幹活多。

我這位伯外祖父身高一米八多不到一米九，體重近200，注意，一點都不胖，渾身都是肌肉。

他一頓飯，至少二斤鍋餅，鍋餅是壓缸面做的，很實，比現在外面能買到的那種鍋餅實的多，我小時候吃的時候吃的腮幫子疼。

而且，這二斤鍋餅只是主食，他還能吃很多菜，因為年代久遠，我母親也不記得了，這個就沒法說了。

而我…當初下井在煤礦幹活的時候，一頓飯經常8個油酥火燒，一個大概多少兩我也不知道，不下力的普通人一般兩個就飽了。

而現在，我已經離開煤礦十年了，自從不下力後，飯量也開始遞減，是的，我現在最多三個油酥火燒。

所以我一直認為，人的飯量，是跟體力的消耗有些直接關係的。

兩斤牛肉我覺得不誇張，有時候偶爾我去潮汕吃牛肉火鍋時，自己一個人也能幹出一斤多吊龍。

夕陽武士的救贖

一直到建國後的50、60年代，殺牛都是很嚴重的違法行為，在古代，基本上是禁殺耕牛的，很多朝代殺耕牛是要被殺頭的。而且我國曆來沒有養食用肉牛的習慣，我國主要食用羊肉與豬肉。所以小說裡寫的水滸好漢吃牛肉，是作者想表達人物的“叛逆”性。至於二斤牛肉……不是我吹的，我一南方人小個子，就算在南方也是小個子，才163cm的個子，我自己喜歡吃牛排，經常到菜市場定購新鮮的牛肉自己煎牛排，每次都是訂三至五斤，我一個人吃個兩三斤很正常。

愚問賢知

可能現在生活水平提高了，現代人勞動強度也降低了很多，故現在人的飯量相比以前是降了很多。

在過去一個壯勞力一頓飯能吃多少，還真沒什麼規矩可言。

三十年前，我本人當兵的時候，飯量就比現在大得多，記得一次晚飯後兩個小時左右吧，去一位同鄉那兒玩，同鄉是老兵了，又在後勤，對新兵的情況肯定有些瞭解，於是問，要不要加點餐？於是愉快的同意了。沒啥好的，晚上的剩菜，做撈麵條，結果那一頓加餐就吃掉了一公斤掛麵，菜不算。放到現在，應該是我將近三天的量了！

小時候聽母親講，我的四外公，中過武秀才的。當時一頓飯能吃掉40多個饅頭。當然，肯定不是幹啃饅頭，得吃菜，喝湯什麼的，才能吃得下去，不過力氣非常大，幾百斤的石磨，碾場用的石滾子，一個人夾起來就走，不用人幫忙..。當然，我年紀小，沒有見過，不過我知道，曾老外公以前是地主，否則普通人家有兩個那麼能吃的人，早就養不起了！

親眼見到的吃貨，倒是有一位。一熟人，身高1米85+，不過挺瘦的。和我年紀相仿，長我幾歲，二十餘年前和他一塊吃飯，當時就有些吃驚，他一個人一頓飯，幹掉了兩斤多豬頭肉，十五個燒餅，喝了一捆啤酒（9瓶，以前的老包裝，640ML每瓶的那種）。速度絕對可以說是風捲殘雲。至於他有什麼本事？年輕時喜歡打獵，後來政府把搶都沒收了。這老兄就是善跑，晚上出去逮野兔子，只要是用手電筒照到野兔了，憑兩條腿話捉野兔。

所以說，不要憑主觀臆斷什麼不可能？只是你經歷的太少了而已！

煙波老頑童

我是薩沙，我來回答。

宋代1斤相當於今天600多克，2斤也就是1公斤多的樣子。

那麼問題來了，1個人吃得下1公斤多的牛肉嗎？

負責任的說，絕對吃得了。

大家注意，無論是景陽岡的武松，還是魯智深，吃飯的時候都只是喝酒和吃肉，沒見誰吃過飯，最多吃一些熟菜（蔬菜）過過嘴。

也就是說，他們其實一頓飯吃的就是肉而已。

在古代，肉食還是比較少的，老百姓主要都是素食。就算毛澤東時代一個月也不過2兩肉的配給。

要不然，也不會老百姓對土匪大塊吃肉大碗喝酒那麼羨慕了。

而常年不怎麼吃肉，肚子裡面就沒有油水，偶爾吃一頓自然會吃很多。

薩沙有個遠房親戚，中年漢子，身材高大，從江蘇偏遠農村來南京旅遊。

80年代初我老爸接待他去秦淮河遊玩，中午去吃了著名的金陵小籠包（當時已經不用糧票了）。

這個親戚一口氣吃了4籠半，共30只小籠包。把我爸驚得目瞪口呆，怕他吃撐了。

大家算算，30只小籠包得多少肉，放今天誰能吃得下去？

但當年農民在家常年不怎麼吃肉，肚子裡面沒油水，吃起來就這樣。

況且，在宋代後期吃牛肉雖然不犯法，但畢竟也是很稀少，不容易吃到的。牛肉在那個年代，屬於高級飲食，武松之流也就是偶爾吃一吃。

大家可以看到，水滸書中史進給魯智深吃幾塊乾肉燒餅，在當時已經算是不錯的飲食了。

既然偶爾吃一次美味，自然能吃多少吃多少。就像大家去吃高檔自助餐，平時只能吃1斤飯的，此時絕對能吃到2斤。

另外，武松和魯智深之流都是當時的大漢。尤其武松，身高至少1米85以上，體重接近200斤。這種大漢本來就很能吃，一頓吃1公斤肉也不算什麼。

大家可以去看看運動隊摔跤、柔道運動員平時怎麼吃東西，保準嚇你一跳。

而這些運動員平時也就是訓練訓練，武松、魯智深這種走江湖，平時都需要長距離徒步，還要揹著行李之內，體力消耗是非常大的。

薩沙

其實很簡單：水滸好漢消耗大，吃得自然比常人多。

圖一：古代的好漢套餐：牛肉和酒是必備

一個例子

網上曾經流傳過美國著名游泳運動員菲爾普斯在備戰2008年奧運會時的食譜，其中早餐就有：3個加奶酪、生菜、番茄、炸洋蔥、蛋黃醬的煎蛋三明治（1,000千卡），1份煎蛋卷（5個雞蛋，600千卡），1碗燕麥（500千卡），3片抹了糖粉的法式吐司（650千卡），3個巧克力薄餅（600千卡），2杯咖啡（按拿鐵咖啡225千卡/杯，計450千卡）。

一頓早餐攝入熱量就達到3,800千卡（大卡），而他一天需要通過食物和能量飲料等方式，攝入12,000千卡熱量。

再看世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》：一個健康的成年女性每天需要攝取1800～1900卡路里的熱量，男性則需要1980～2340卡路里的熱量。

可以說，對比普通人，菲爾普斯需要吃掉約6倍的食物，才能滿足訓練的消耗（那麼多糖，肯定不是為了貼膘）。

圖二：“飛魚”的早餐

也許有朋友認為這個例子過於誇張，不現實。但問題是，《水滸傳》也是一部帶有想象力的小說。裡面的魯智深倒拔垂楊柳，武松天王堂舉石墩，都是好漢們威武勇猛，神力蓋世的體現。

更何況，有時他們吃的可遠不止二斤牛肉這麼少。

更多的例子

大鬧五臺山這一回目裡，魯智深幾乎吃了半隻狗肉（還剩一條腿揣在懷裡帶走了）。

血戰飛雲浦之前，武松邊走邊吃，兩隻熟鵝下肚。

曾讀過一篇網文，其中的觀點很有見地，分享（大致意思）如下：

梁山好漢們的吃喝，體現的是一種市井飲食文化；但是，《水滸傳》這本書誕生於元末明初，正是百姓飢餓缺食的年代，這一本內容充斥著美食美酒，更有動人故事的書一旦出現，怎教人不欲一睹為快呢？

因此，“二斤牛肉加大碗酒”，是為吸引讀者而在小說中設置的一個元素。

美食元素。

最後是彩蛋：宋朝百姓真實的飲食是怎樣的？

【關注歷史，關注生活，我是夜未央】

萬里長空夜未央

可以吃下2斤牛肉首先2斤重量是1000g

胃內無食物時，容積較小，約在0.5L，小彎約有15釐米，大彎的長度在25～30釐米，擴張時，會長出3～5釐米，以至10釐米甚至更長成人的胃容積標準，男性大約1400毫升左右 女性大約1200毫升，一般正常人的胃擴張最大可達3000毫升。另外胃部容量隨著年齡增長而增加。按照成年男胃容量1400L來計算大概2.8斤。成年人橫結腸和乙狀結腸容積約2-3升，大概4-6斤。所以胃和腸道加起來能裝大約8斤的東西 。

但有人會說人的胃口因人而異，若是吃固體食物，就裝得少些；若是液體食物，則吃得多些。好吸收的東西，人就吃得多點，大魚大肉的過於油膩，胃不好消化，因此進食也會相對少些。

水滸中吃的是熟牛肉，並不是油膩的東西。另外吃牛肉的時候，也喝酒。例如武松過景陽岡邊吃牛肉邊吃酒 想當於液體食物因為喝酒可以讓食物變軟，食物變軟、變滑，可以嚼得更快，吞得更容易。吃的也就越多。現在的大胃王吃東西的時候也喝水為得是吃更多的綜合上述水滸好漢去飯店要二斤牛肉吃的完。

明天得名

記得當兵那幾年，超重的體能訓練，就沒感覺飽過。三百斤的油桶，一個人能從地面搬到卡車上。一頓飯最少十個饅頭，麵條能吃半水桶。記得有次執行任務回來，首長獎勵，每人一隻燒雞，一根火腿腸，炒菜隨便，啤酒隨便，饅頭米飯隨便。 真的吃光了，一斤多的燒雞，二斤的火腿腸，米飯饅頭沒算，四大盆菜吃光了。啤酒沒喝。 現代人吃不了，不代表古代人，古代人沒有機械，全憑人力，力氣小了，能做什麼。 聽老人講，修理海河時期，本村一個小夥子，身高一米九以上，從小到大就沒吃飽過，力氣大到什麼程度，一個人，能扛起馬拉的大車走幾里地。政府要求每村出人整治海河，小夥子被挑上，村裡出糧食，讓去的人吃一頓飽飯。烙大餅，醃鹹菜。當年算最好的。一張餅二斤多點，別人都是吃了一張多，小夥子自己吃了八張，最後說算了不吃了。可惜，最後死在整治海河上。自往上數，抗戰時期，我們村一個老國軍，一個人一根棒子，敲死了三個日本兵，奪了三把槍逃走。抗戰結束，參加過抗美援朝。老人90多去世，去世前一頓飯都比現在的人吃得多。

關鍵字: 文化 牛肉 二斤