小牧有话说：
餐饮业的新陈代谢非常旺盛。
一方面，餐饮的创业门槛偏低；
另一方面，餐饮想要找到个体个性、确保稳定的利润又很难。
所以今天，小牧就和你聊一聊：
第一次经营餐馆，应该具备哪些心智？
根据日本电影制作的核桃饭团
不可否认，好的东西容易被“借鉴”、被“抄袭”。
这也是餐馆难以保持个性特质的重要原因。
就像名牌与山寨货一样，差不多的外表，价格还比名牌便宜，谁没有点儿虚荣心，谁不会对山寨动心？
我们要探讨的，就是如何在这种容易被抄袭的情况下破局。
分米鸡，靠的是食物和服务吗？
餐饮成功的7条心法
（1）摆脱经验主义
（2）不竞争
（3）给自己的长处做乘法；
（4）乐观、积极
（5）不惧失败
（6）重视“非金钱的价值”
（7）倾听顾客真实的想法
过去的餐饮业，讲食物、讲服务。一家店，二者备其一就会火。但现在，好滋味、好服务的店太多了。这两点与其说是优势，不如说是最基本的要求。
举个例子：
青啤、哈啤很出名吧？但你会因为一家店有青啤就对它钟爱有加吗？不会，因为很多店都能喝到啊，没必要。
除非一家店有非常突出的魅力优势，否则，就没有被捧的机会。
那这种优势是什么？
是菜品和服务之外的“非金钱的价值”，你可以将其理解为“附加价值”。
比如酒，散发的是沟通的信号。一些酒吧，就主打国际交流，欢迎各国朋友来此一举，认识彼此，尝试沟通。这就是非金钱的价值。
餐饮课题
请你思考：除了“食物”和“服务”，你想开或者正在开的餐馆，还有哪些附加价值？
为了实现餐馆的长寿经营，建议你抽空认真思考一下这个问题。
后记：
今天，是TOP餐饮创业陪伴你的第24天。
你对餐饮未来的发展有哪些想法呢？
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