棒奔霸
你好，醃蘿蔔條的方法有挺多種的，有直接用大鹽醃製的，有晾曬後再進行醃製的；口味上也有糖醋的，酸辣的等等。
味口不好的時候，來根酸爽的蘿蔔條，確實相當開胃，但是從健康角度來講，還是不太建議多吃大鹽醃製的，或者長時間醃製的食品，會因產生大量的亞硝胺而會對身體造成傷害！
這裡豆媽分享一款簡單的醃蘿蔔條，醃好當時就可以吃，含鹽量也非常低，關鍵是也很爽口開胃哦！
泡椒醃蘿蔔條
【食材】：
半個白蘿蔔、泡椒6個、泡椒水約5勺、白醋或者蘋果醋2瓶蓋、鹽2大勺、白糖1小勺
【做法】：
1、白蘿蔔洗淨，切成2毫米左右的細條；
2、白蘿蔔放入大盆中，加2勺鹽，攪拌均勻（圖片中有部分鹽灑下去了，所以看著少；鹽適當多加些出水更快，不用擔心鹹，後面會過水沖洗）
醃製5分鐘後，已經出了很多水；
用手用力搓一搓白蘿蔔條，促進出水，白蘿蔔裡面的水出來了，可去除辛辣味，蘿蔔也會更脆；
之後，白蘿蔔條變得軟軟的，就差不多了。
3、將白蘿蔔條過清水沖洗兩遍，撈出瀝乾水份。
4、最後拌蘿蔔條，參照下圖1-5的順序：
取4個泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中；
放入蘿蔔條；
放入2瓶蓋白醋；
加1小勺白糖，攪拌均勻；
然後再加2勺泡椒水，放2棵整個兒的泡椒進去
一起攪拌均勻，就可以吃了哦！
靜置10分鐘更入味！
拌好的蘿蔔條，又脆又清爽，很開胃哦！
做法簡單，含鹽量少，3天內吃完！
現醃的食物比起醃製食品要健康得多。
豆媽糕點
再過兩天就是農曆節氣立冬了，立冬蘿蔔小雪菜，這幾天農村正是收蘿蔔的季節。
那麼蘿蔔收回家後，農民都是怎麼吃的呢？
1.醃鹹菜，蘿蔔鹹菜。
2.煮蘿蔔醬油菜。
3.醃製辣蘿蔔條。
4.直接切了生吃。
今天的題目就是怎樣製作蘿蔔條，悠然講一講我們家的製作方法。
第一步，把蘿蔔洗乾淨切成厚一釐米長四五釐米的細長條備用。
第二步，把切好的蘿蔔條一層一層碼在盆裡，一層撒薄薄一層鹽，記住！可別放多了，把蘿蔔裡的汁殺出來。
第三步，把殺出水的蘿蔔條放在院子裡晾曬一天。
準備工作做完後，下
面才是製作程序呢。
把曬好的蘿蔔條再次清洗，擠幹水分後，稍微晾曬，然後放進提前準備好的容器裡。
最後加入香油，花椒，大料，還有白糖，還有味精，最主要的是辣椒，蘿蔔條做成辣的才夠味，好吃清脆，甜辣爽口。
攪拌均勻後，過幾天就可以食用了，是一道很受農民喜愛的蘿蔔菜，清口並下飯。
這麼讓人有食慾的蘿蔔菜，您還不動心嗎？趕緊做吧，就著喝稀飯吃饅頭都很對味的。
您那裡怎樣做蘿蔔條？可以在下方評論處共同分享，期待您的參與。
悠然見東山
每年的秋冬交替時是大白蘿蔔收貨的季節也是每家每戶開始醃製白蘿蔔的時候，小編走訪了許多村裡的老農戶，得到了許多醃製白蘿蔔的方法，自己在把各個秘方試過以後覺得有一種方法既簡單做出來的又好吃下邊就介紹給大家：
1、取十斤新鮮的白蘿蔔切斷，按照每十斤蘿蔔7兩鹽的比例將食鹽均勻的散在蘿蔔上攪勻，晾曬36個小時以減少其水分（個人認為去除水分非常有必要因為水分多會使配料的濃度降低影響美味）
2、主料主要以醬油和食醋為主（因為醃製需要的時間較長所以請選擇大廠家生產的醬油與食醋），按照鮮蘿蔔10斤，醬油醋各兩斤的比例進行調配。
3、輔料，姜、蒜適量，喜歡吃辣的朋友也可以加上鮮辣椒（切斷至於白蘿蔔一樣大小）
4、注意密封罐口，醃製3—5天既可以食用。
特別注意的是因為白蘿蔔本身含水量就多，所以醃製之前儘量去除一部分水分已達到最終美味的效果。
Laughing
將青蘿蔔洗淨，晾乾表面的水份，切成長條
放到乾淨的網架上，放在有陽光的地方曬乾
曬到2天就曬乾
將曬乾的蘿蔔條，放在溫水中清洗掉灰塵
浸泡10分
擠幹水分，放入鹽，辣椒麵，香油，醋，五香面，味極鮮
用手攪拌均勻，醃製1小時即可
喝粥的時候搭配著吃是不錯的
