一家开了多年的斋菜煲老店
【博爱北路80号】是它的专属名片
从早到晚人流络绎不绝
据说师傅十几年的手艺全都聚集在这一锅
……
一家以“博爱北路80号”为名片的店
“我知道一家在博爱老街很好吃的斋菜煲。”
“在哪？”
“博爱北路80号。”
斋菜煲，一种在海口被称之为“归属感”的美食，被所有海口人喜爱。
这家店已经开了好几年了，老客满门。奇怪的是，它的店铺地址甚至要比它的店名更让人熟知。
“我们余家阿二斋菜煲开了好几年啦！口味hianghiang gai。”
师傅是这家店的灵魂人物，和我们谈话时有点紧张，但是他的抓菜手法快速娴熟，他说自己做斋菜煲十余年，客人都很喜欢吃。
一张“随意”的菜单，简单又实惠的价格，两个人吃个小煲仅仅30元，就算吃糟粕醋汤底也完全不心疼！
必点的两款“招牌”斋菜煲
店里最受欢迎的莫过于原味斋菜煲＆糟粕醋斋菜煲，来这里你一定不会后悔。
| 招牌原味斋菜煲 |
砂锅是斋菜煲的必备武器，也是“博爱北路80号”的头牌首选，师傅上菜速度真的很快，马上就上桌了。
4小时熬制的骨汤“伺候”，师傅说只有汤底熬得好，煮出来的味道才香浓。
满满一锅斋菜与骨汤相互融合，刚沸腾就入味飘香。
传统斋菜煲里的炸腐竹、冬菇、黑木耳、粉丝、金针菇……塞满整个砂锅，不用担心不够吃。
重头戏肯定是后边的“食肉”环节，都说五香羊肉是斋菜煲的“亲儿子”，不来一份怎么行。
五香羊肉选用的是每天现杀的本地羊肉，肉质细腻，上桌就是“香饽饽”。
蘸一蘸亲自调好的什锦酱料，鲜嫩羊肉香带着丝丝甜味，软烂的口感刚刚好~
嫩牛肉才是“食肉兽”们的不能割舍，薄薄的牛肉放入砂锅煲中小煮一会就可以吃，口感嫩滑得不行！
| 自助加菜区 |
各种素菜和荤菜摆满了自助加菜区，食材新鲜，不够吃可以随时来点，有什么事情吃饱再说！
牛腩和牛肚也是食客的最爱，师傅刀起刀落间就处理好了一盘，随时可以下锅~
还有各种小炒可以提供食客选择，食材都是当天采购的，新鲜卫生，食客们吃着放心。
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tips：斋菜煲一定要挤上一颗金桔+秘制什锦酱，吸汁的素菜+甜甜的什锦酱，必定回味无穷。
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| 糟粕醋斋菜煲+烤肉 |
糟粕醋斋菜煲是吸引食客的“秘密杀手锏”，糟粕醋是店内自制的正宗汤底，卖了好多年了，味道别提有多诱人了！
沸腾后香气飘出，那股熟悉的辣醋香随着热气发散出，这时候就要先喝一口汤底，品尝一下味浓的糟粕醋。
记得用筷子压一压素菜，让菜充分吸收汤汁，味道才足够浓韵。
吸收完汤汁的腐竹、金针菇特别软烂，一口下去不费多少力气就能吃掉，加上糟粕醋的汤汁溢出，不亏是“杀手锏”。
别急，还有涮烤一体锅，专为选择困难症的食客们解决烦恼，斋菜煲+烤肉盘，爽！
牛小腿肉在烤盘上发出“滋滋”的声响，大虾更是十分香甜，一口下去嫩肉满口，超级满足！
小炒、文昌鸡、各式海南特色菜这里都有，经常会有人带着老人孩子来这里“sua”一顿。
“博爱北路80号”，记得常来
每到夜晚，阿姨都会拿着招牌在店门前说“博爱北路80号”余家老二斋菜煲，记得常来！
店分三层，电梯直达，一楼小桌12张、大桌6张，可容纳近百人，二楼与一楼差不多，而且外面设有露台（露台22:00前营业），三楼3间包厢，环境宽敞，舒适明亮，风扇空调都有，环境整洁明亮，很适合食客来店内品尝美食。
师傅说，每天都要卖上近百份斋菜煲，一到晚上就忙碌，但是还是十分开心自己做的东西被众多食客所喜爱。
除了斋菜煲，还有套餐饭和海鲜加工，不管是一个人吃还是多人聚餐都可以完美解决。
夜色渐渐深了，我们看着一桌桌来，一桌桌走，价格实惠，店里的阿姨们却很开心，也许看着食客吃饱的满足感，才会让她们感到欣慰。
余家阿二斋菜煲
【人均】20元
【营业时间】9:00-2:00（凌晨）
【电话】13876809982 、31990708
【地址】博爱北路80号（原海口市人民医院斜对面）
-End-
摄影 // 木头 后期 // 胖子
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