美食楊八妹
當然是湖北第一名的代表菜，狀元甲的霸王別雞，龍鳳湯，狀元土雞湯和狀元大聖甲的甲魚燒牛鞭了。
說起歷史，霸王別雞，龍鳳湯還是千古名菜。
相傳武則天酷愛龍鳳湯，因其有女人稱帝之意，而且有滋陰壯陽，美容養顏，延年益壽的功效，長期服用，青春永駐，80歲還精力充沛，養一幫男寵，沒有好身體怎麼行。
而霸王別雞則是御膳房廚子討好主子想出來的菜，用甲魚和土雞紅燒做的霸王別雞深受皇帝喜歡，同樣有滋陰壯陽，美容養顏延年益壽的功效，康熙皇帝60歲還能生孩子，一生兩百多個子女。
還有甲魚燒牛鞭是失傳千年的宮廷御菜，被狀元甲國宴大廚（在北京國宴做過）復原，上了國宴，大受歡迎，以此風靡全國。
所以八大菜系沒有湖北菜，但是國宴卻不能沒有湖北菜，要知道上千名開國將軍中就有兩三百名湖北名將，沒有湖北菜讓他們吃什麼？
國宴大廚就是專給湖北籍手掌做家鄉菜出名的。
因此霸王別雞，龍鳳湯，甲魚燒牛鞭是從國宴上來的。
一到湖北，不到三年，風靡全國。
舌尖上的湖北菜
首先，由於湖北是魚米之鄉，千湖之省，所以魚的做法很多，像什麼餈粑魚啊，生汆魚圓，鐵鍋江鯰，蒸魚糕之類的菜，出了湖北，我很少看到有同樣做法的。特別是生汆魚圓和蒸魚糕，都是做法很考究的菜，外地人很難做得地道。
但是說到做魚，雖然有毛主席的“才飲長江水，又食武昌魚”但是吃過的朋友都知道不好吃。真正叫好又叫座的只有燒甲魚，不僅營養豐富而且味道也是一絕。縱觀湖北的餐飲市場，甲魚做的好當屬武漢的【狀元甲】，<strong>也是比較有名的網紅餐廳。
狀元甲有國宴大師把控出品品質，一代名廚專注烹飪甲魚30多年。
每天都提供溫棚，湖塘，野生等不同品牌的鮮活甲魚，現點現殺，明碼標價。
一個個吃的熱火朝天，每天排隊爆滿。
甲魚燒野鱔魚吧，滿滿的一鍋，性價比高。
感覺味道非常香，非常鮮美，尤其是鱔魚沒有一點刺，用嘴一勒，肉就乖乖下來了，唇齒留香。
都說甲魚要吃裙邊，因為膠原蛋白多，但是我覺得甲魚的爪子最好吃，有韌勁，而且不那麼寡淡，吃起來又香又好吃，肥而不膩。
甲魚殼子確實沒什麼啃頭，但是用他舀起一口湯，沿著邊吸進嘴裡，特別鮮美，帶著甲魚殼子的鮮。真是舒服！
這個邊很肥厚，很有嚼頭，只是蘸著湯汁還好吃，幹吃沒有什麼味道，就是黏嘴巴，膠原蛋白的口感。
很多成功人士都比較喜歡吃牛鞭，肯定去狀元甲，點一道牛鞭燒甲魚也是很多人的必選。
甲魚裙邊和牛鞭膠質豐富，滋陰壯陽，美容養顏。
說了這麼多，來武漢朋友，我都推薦這家狀元甲，可以享受國宴名菜的味道。
