CLOTHES MATCH
魔都来的超人气日式烧肉专营店
の 魔都来的日式炭火烧肉 【专营店】
从上海远道而来的日式烧肉店，很快就俘获一众吃货的食肉芳心，圈粉无数的它已经是惠州一家小有名气的日式炭火烧肉专营店了。
の 吃肉需要一场特别的【仪式感】
澳洲牛肉分9个等级，M1-M9，达到M5才算是和牛等级。所以能在大火家吃到从澳洲空运来的M9和牛可谓极其珍贵。
什么样的肉才是好牛肉？牛舌香浓的牛油味？抑或是不同部位让人垂涎的绝妙口感？但无论如何“认真对待每一块珍贵且不菲的和牛肉，是对日式炭烧烧肉最大的尊重”。
CLOTHES MATCH
准备功夫，出发前划重点
の 不是一般的【碳火】
大火选用的是在日本有“黑金”美誉的备长炭，比起一般的其他炭火更环保，温度更高，让每一块肉均匀受热的同时，让口感更加丰满。
の 私人专属【烤肉专家】
店里每张桌都会为你配上一位专门的“烤肉专家”，来这里吃肉肉，不用自己动手，所以全程张嘴吃就好啦。
烧肉就像是日料中最独特的存在
肉片滋滋作响，熟成好看的纹理
通红的炭火
将肉本身的味道最大程度的饱满化
也把大口吃肉的欲望加热到了极致
让你的整个灵魂都被肉香萦绕
大火特调牛肚
第一次吃大火特调牛肚，我已经被它的口感深深震撼，话不多说，置顶推荐！
秘制腌料腌制，自带一种来自大火的独特风味神秘感，吸引一众日、韩客人到店品尝。牛肚，牛肠在韩国，日本售价都比牛肉还高呢，所以到店必须立马点上一份，晚了就卖完了！
店员熟练的手法将牛肚烤熟，剪牛肚时差点没把我馋shi，剪刀“咔哒咔哒”的声音，让人能分明感觉到牛肚的嚼劲在迸发。
口感弹牙爽脆，在唇齿间萦绕。
大火特调牛肠
炭烧牛肠这道美食能在烧肉店里看见，可以说是少之又少，能吃到都是靠缘分，想在大火吃到这份特调牛肠，饿魔们还是要趁早哦，不然很快又会被一扫而空...
烤牛肠可是个技术活，烤的时候烟会比较大，因为里面的油比较多，发出滋啦滋啦的声音，听的人肚子都跟着叫了起来。
将大肠烤到略焦时即可，锁住在里头的汁水很多，入口越嚼越有味道！
建议可以让店员在上盘前保留些油脂，这样吃起来口感更香哦。一口一小块，简直不能停下来...
精选三角肩肉
和牛，被称为牛肉中的劳斯莱斯。而这道精选三角肩肉，是来大火的人最为喜欢的肉类单点头牌，想吃到这一口好肉的宝宝要趁早了，因为它数！量！有！限！每天都是限量限量限量！
三角肩肉由牛第一根到第六根肋骨剔出的三角形部位特选M9级别和牛肉，肉质珍贵，淡粉色的牛肉中夹杂雪花纹路油脂，每一块都汁水充盈的样子。
几秒钟的时间，在“烤肉专家”紧凑熟练的手法下，和牛肉自带的香浓奶香味在滋滋的声响下溢出，香气扑鼻。
蘸点调味盐和微微带甜的烤肉汁，趁热放进嘴里，入口即化的口感，让人越吃越欲罢不能。
蟹斗
来份其他选择，这份蟹斗千万别点，因为吃一次便爱上。
选用阿拉斯加的长脚蟹，纯手工拆下一整个蟹肉，加上蟹黄与秘制酱料一起，经过炭烤后，蟹汁在里头沸腾开，淡黄色的蟹油被迸发出来，味道令人垂涎三尺...
吃之前记得要用勺子将蟹肉和鲜嫩的蟹汁搅拌均匀开来再吃，入口令人惊艳，将每一口蟹肉完全放进嘴里的满足感，我猜女生更为偏爱。
犀牛虾
开店4个月，今天来刚好碰上了大火家出的这款卖相丑萌的新品——犀牛虾。这种虾的品种很少，生活在深海处很难捕捉，能吃到这一口犀牛虾虾肉，可以说是非常之幸运。
洗净后去掉多余的头部，剩下的虾身肉去壳放进锡纸中加入一块黄油，裹起来后便可以开烤了～烤个10分钟左右的样子，闻到海鲜的鲜香味便知虾肉已经熟透，将虾肉剪成小块，就可以大快朵颐一顿。
因为携带海水的咸味，无需蘸任何佐料，牛油滲进虾肉里，伴随着弹牙爽口的虾肉，这种味蕾的享受无与伦比。
法国生蚝
喜欢吃生蚝刺身的小伙伴看过来，这份肥美丰腴堪称梦幻美食的法国生蚝，可以给你这顿肉食大餐增添点小点缀。只只生蚝新鲜开壳后汁水丰沛，蚝肉饱满，一股大海的气息扑面而来。
——
如果晚上没有时间犒劳自己
那何不如中午就来感受这曼妙的午餐烧肉时光呢？
1
黑胡椒和牛盖饭
这是一道很容易被遗忘的绝佳美食，48元能吃到这份和牛盖饭，我都舍不得曝光它。
黑椒作为佐料伴在和牛里，味道来得更强烈，吃之前和牛和煎蛋一起和米饭拌匀，这样保证每一口饭都能吃到丰满的肥牛口感和煎蛋的陪衬，幸福的味道刚刚好！
2
大火牛肚炒饭
牛肚炒饭是店里的熟食招牌，一份2-3人吃都可以，到店的客人几乎每桌必点。
筋道的牛肚夹杂在软糯适度的米饭粒中，味道偏重口，微微带点儿小辣，特制酱料而成，让这份牛肚炒饭别有大火独家的风味。
3
大火牛尾汤
来了那么多次，每次都必须会点上一份大火牛尾汤，已经成为了我来这里的必点例牌了。
牛尾的胶原蛋白不仅不腻，吃起来让人感觉超级紧实，特别Q弹、顺爽，香浓美味的牛尾汤底也是咸淡适中，绝对可以称得上是用餐结尾的点睛之笔！
大火·炭火烧肉 | 独家福利
本期话题：你最期待吃到大火的...
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排名前10的饿魔将获得
大火·炭火烧肉100元无门槛代金券1张
店里日式的装潢又不失现代设计感，在这里吃烤肉让人感受到满满地舒适。
店里的每一份烤炉和烤盘都是独家特制的，烟囱能第一时间将油烟抽掉，如此一来吃完烤肉身上都不会沾染任何怪味。烤炉温度很高，可达1000+度，将肉烤得非常均匀。
除了一楼的大厅，二楼也设置了雅座和包间供客人就餐享用。
无论是两个人的闲情逸致还是一群人的肉食盛宴，来到这里都希望时刻能有一次绝妙的独家肉食体验。
Information
关于店铺
大火 · 炭火烧肉
■ 地址 | 惠州市惠城区河南岸白泥路升利悦湖会5栋10号（一号金行旁）
■ 营业时间 | 11:30-14:30、17:00-22:00
■ 预约电话 | 0752-2230366（可支持提前预约定位哦）
广告 / 大火 · 炭火烧肉
文案 / 果果
摄影 / 和森
插画师 / 曾小九
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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来撩~
今天想吃烧肉的点个好看呀～
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