今天来分享一道做法非常简单的一道菜。卤牛腱是一道很好吃的美食，大家都很喜欢吃，但卤猪腱子肉吃起来味道也是很不错的，而且价格相对便宜！只需要放到电饭煲里把它煮熟，让它冷却将其放入腌料中入味，当你想吃它时把它拿出来切片。通过加热美味的主菜就可以轻松完成了。
主料：猪腱子肉3 块 ( 约300g )
配料：水350cc 、酱油60g 、辣豆瓣酱30g 、五香粉/ 花椒粉各1/4 小匙、葱 / 姜 / 蒜各适量
香卤猪腱子肉的法：
1、将水倒入锅中，加酱油，辣豆瓣酱，五香粉和花椒粉，拌匀。
2、加入猪腱肉，加入洋葱，生姜和大蒜。
3、将约200毫升的水倒入锅中，盖上盖子，按下开关，煮约25分钟，然后焖约10分钟。
4、取出内锅，腌料冷却后，密封保鲜膜，将猪腱和腌料放入冰箱，浸泡至第二天，然后切片吃。
香卤猪腱子肉的技巧 ：
1、猪腱用小腱(前腿腱)或大腱(后腿腱)都可以，小腱较嫩，大腱有弹性。
2、猪腱先冰然后切开不会裂，切好后可根据喜好放入微波炉加热。
3、不要吃辛辣，可以用豆瓣代替辛辣，甜味可以在腌料中加些糖。
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