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农村常见的扫帚苗菜有什么作用？扫帚苗菜也叫扫帚苗、铁扫帚、地肤子、扫帚菜真的是无所不在，也很奇怪，尤其是农村庭院门口、墙外之地最为多见，春季一场雨后，密密麻麻的长出一片，扫帚菜生命力极为顽强，也相当耐旱，采摘鲜嫩的枝稍嫩叶是一道美味无比的野菜，还有最主要的作用那就是秋后成熟变黄之后，由于枝条很是密集，柔韧性还很强，反复揉搓也难以折断和掉落，是做扫帚的很好材料。铲掉之后，简单绑扎就是一把很好的扫地使用的扫帚。所以都叫它扫帚菜。
扫帚菜鲜嫩的枝稍嫩叶的做法有很多种，是一种美味的纯天然绿色食材，做法最多的是凉拌，将扫帚菜用水焯过之后，放醋、盐、香油、蒜泥凉拌即可食用，也可以用于做蒸菜，扫帚菜配上少许白面，配点水搅拌均匀之后，上蒸笼之后，蒸数十分钟之后就可以出锅，把调配好的醋、盐、蒜泥汁水浇上搅拌均匀后就可以食用，很爽口的一味菜肴。也有用来包包子的，焯水之后，配上肉馅，蒸成包子，也是咸香可口。也可以包饺子，很百搭的一种食材。
毫不起眼的扫帚菜，除了可以食用之外，居然还有这么多的作用，关于扫帚菜的作用还有很多种，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
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