这道菜是一次有幸与一法国大厨学的，口感丰富，自己也是非常喜欢～～虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁，选用北美虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。和法国大厨学习的虾仁的做法，奥秘在这里，高颜值高营养，而且风味独特，还得到了从国外回来的朋友的称赞，也是非常的开心！
【樱桃萝卜&北美虾】
食材：对虾4只，樱桃萝卜2~3个，生姜，黑胡椒，橄榄油，青柠檬，小葱，海盐
-步骤-
1对虾解冻
2把对虾去壳
3锅里放入橄榄油放入对虾，对虾一分钟差不多就煎好了，不要太久口感不好
4虾切两片
5樱桃萝卜清洗干净，萝卜切片
6生姜用研磨器磨碎，一点点就够了
7柠檬切开，挤出半勺柠檬汁，倒入2倍的橄榄油，小葱切细，撒入适量的现磨黑胡椒和海盐搅拌均匀
8萝卜铺盘中，放入虾
9调料汁浇虾上，浇均匀，确保每只虾都有酱汁
10上面再放几片萝卜，撒入帕玛森芝士即可，你也可以放入几颗酸豆(我没有就没放)
11成品，口感丰富甚是喜欢
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