射鵰英雄傳中黃蓉製作的13道刁鑽菜式,最後一道稱霸武林!

射鵰英雄傳中黃蓉製作的13道刁鑽菜式,最後一道稱霸武林!金庸筆下的「首席烹飪」大師該是《射鵰英雄傳》中的黃蓉,為了學會武功,她不斷烹製美餚討好「北丐」洪七公。書中凡有洪七公出現的情節就有美食。黃蓉也為郭靖爭取降龍十八掌的秘訣,為洪七公做的稀奇古怪的菜餚,仿似詩仿似武功秘訣,究竟是什麼?

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透過廚師的揣摩及想像,發揮創意,「詩」成美食,變成一道道美餚。在臺灣地區廚師們復刻《射鵰英雄傳》中的美食,美味誘人,款款生動,使人垂簾三尺。我們來看一下到底有哪些美食。

當中包括:黃蓉君子好逑湯、二十四橋明月夜、荷香飄逸叫化雞、玉笛誰家聽落梅、炒鴨掌、姜醋金銀蹄子、英雄豪傑響叮噹、矯若遊龍擲金針、玉笛誰家聽落梅、鴛鴦織就欲雙飛、歲寒三友聚一堂、北丐降龍十八掌、桃花島上百花開。

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【黃蓉君子好逑湯】以菠菜打成湯,放上釀入雀肉的去核櫻桃,鮮嫩的竹筍,紅白綠三色輝映。《第十二回亢龍有悔》中,黃蓉笑道:“這如花容顏,櫻桃小嘴,便是美人了,是不是?”洪七公道:“啊,原來是美人湯”經過一番口舌,最後黃蓉說這道湯叫“好逑湯”。

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【二十四橋明月夜】黃蓉為洪七公炮製的豆腐菜。在火腿上挖24個圓孔,將豆腐球放入孔中。將火腿蒸熟,讓火腿鮮味融入到豆腐中,然後將豆腐棄掉,只吃豆腐。

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【荷香飄逸叫花雞】金庸在書中描寫:黃蓉將公雞肚子內臟洗剝乾淨,卻不拔毛,用水和了一團泥裹住雞身,生火烤了起來。不一會兒,泥中就透出了香甜。待泥洗乾淨,剝去幹泥,雞毛隨泥而落,雞肉白嫩,清香撲鼻。洪七公聞雞起舞,吃得乾乾淨淨。

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【玉笛誰家聽落梅】黃蓉花了很大的心思將羊羔臀肉、豬耳尖、牛腰肉、兔肉、鹿肉,物種肉製成拼盤。書中:洪七公夾了兩條牛肉條,送入口中,只覺滿嘴鮮美,絕非尋常牛肉,每咀嚼一下,便有一次不同滋味,洪七公驚喜交集,細看之下,原來每條牛肉都是由四小條肉條拼成。

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【炒鴨掌】在第七回比武招親中,郭靖在張家口初見黃蓉,請黃蓉吃的就是這道菜。當時黃蓉因不滿店小二怠慢,點了滿桌的料理讓郭靖目瞪口呆。

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【姜醋金銀蹄子】在第七回比武招親中出現,有金華火腿、豬腳佐紅醋蘸醬,金華火腿及豬腳如金銀,成就這道菜的美名。

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最後一道【降龍十八掌】是廚師用醋豬蹄做出來的,雖然不是真龍掌,但也算是個創新菜啦。聽到名字,忍不住想點。

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