高麗參又名別直參，原專指朝鮮半島所產的人參，和中國人參是同科、同屬、同種植物，只因生長地不同而名稱有別。現代則將採用特殊方法炮製的六年根的園參，統稱為高麗參。
高麗參呈長柱狀，表面紅棕色或棕褐色，有的上部顯黃色（俗稱“黃馬褂”），不透明。參體較粗壯，長約7~16cm，直徑1~2cm；上半部壓成不規則的方柱形。蘆粗短，單蘆頭或偶有雙蘆。主根底部有1~3條支根（參腿）。體實質重，斷面有角質樣光澤，菊花紋。氣濃香，味甘微苦。
上等高麗參的特徵：“馬蹄蘆”，指雙蘆頭，狀如馬蹄，與肩齊寬；“將軍肩”，指蘆頭以下至下身部分較普通紅參寬；“著黃袍”，指主根的上部具有密集、細緻、均勻的黃色細點。
高麗參分為四個等級，其中韓國和朝鮮的叫法不同。韓國分為天、地、良、切四個等級；朝鮮分為天、地、人、翁四個等級。每個等級中再按大、小分為不同規格，如10支，20支，30支，40支……
成品高麗參一般用鐵盒分裝，市面上常見的規格有一兩裝（37.5克）、二兩裝（75克）、三兩裝（150克）。這裡的一兩不是50克，因為用的是十六進制的司馬稱算法。
高麗參具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。用於氣虛欲脫，肢冷脈微，脾氣不足，肺氣虧虛，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，心神不安，失眠多夢，心悸健忘，陽痿，崩漏，宮冷等。
高麗參的使用方法很多，可以直接食用，可以做成食品和菜餚。
咀嚼法：直接將高麗參切成小節或塊，放在口中細嚼慢嚥。此吃法簡便易行，既可完全吸收其有效成分，還可以起到美容的作用。
燉服法：將高麗參切成薄片，放在有蓋的瓷杯中，加適量的水蒸燉30分鐘後服用。
沖服法：把高麗參研成細粉末，置於茶杯中，衝入沸水，加蓋悶泡5分鐘後即可飲用。泡至無參味時，可把參渣放口中咀嚼吞下。
浸泡法：將高麗參切片後浸泡在高度酒中15天后，即可飲用。
膳食法：將高麗參用於燉雞、煮粥、煲湯等服用。
高麗參不能與藜蘆、五靈脂配伍；同時也不宜食蘿蔔，喝茶，以免降低效力；另外實證、熱證、虛火者忌服；高血壓患者如屬陽虛或氣虛體質，服用人參時須從小劑量用起，如屬陰虛陽亢體質則忌服。
閱讀更多 東潤聊健康 的文章
