【專業鑑別】如何鑑別真偽人蔘、紅參、高麗蔘？

圖4 野山參

① 蘆頭細長，蘆質乾癟堅實，呈扭曲狀，蘆碗四面密集，習稱“雁脖蘆”或“馬牙蘆”；

② 主根大多粗短，支根兩條，呈八字形分開，上粗下細；

③ 螺旋狀環紋細密而深；

④ 鬚根稀疏而細長，為參體的2～3倍，鬚根上有明顯的疣狀疙瘩突起，習稱“珍珠點”

【偽品主要鑑別點】

1. 用栽培人參拼接偽充野山參

2. 桔梗科沙參屬植物的根

【名品】紅參

【來源】為五加科植物人參Panax　ginseng C. A. Mey 的栽培品經蒸制後的乾燥根及根莖。

【正品圖】

圖1 紅參藥材圖

【主要鑑別點】

1.外觀性狀 主根呈紡錘形、圓柱形或扁方柱形。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕。根莖(蘆頭)有的帶有1～2條完整或折斷的不定根(艼)。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。氣微香而特異，味甘、微苦。

圖2 紅參鑑別點

① 莖痕（蘆碗）凹窩狀；

② 參體上部有時具斷續的不明顯環紋；

③ 參體下部有2～3條扭曲交叉的支根

2.市面上常見經過壓制的紅參

圖3 紅參（已壓制）藥材圖

3.切面特徵

圖4 紅參飲片圖

① 切面角質樣

【偽品主要鑑別點】

1.摻糖紅參 市場上有通過外加的糖增加紅參重量的情況需要注意。摻糖增重的紅參質地較軟，握久會發粘，味甜。

圖5 摻糖紅參性狀圖（由河北省藥品檢驗研究院提供）

圖6 摻糖紅參切片（由河北省藥品檢驗研究院提供）

2.紅參與高麗參 紅參經壓制加工後易與進口高麗參混淆，要注意區別。詳見高麗參項下。

圖7 紅參與高麗參（左圖：紅參；右圖：高麗參）

3.其他混淆品 市場上還曾出現過用商陸、山萵苣、華山參、櫨蘭、野豇豆等的根偽充紅參

【品名】高麗參

【來源】為五加科植物人參Panax ginseng C.　A.　Mey的6年生栽培品經蒸制後的乾燥根。

【正品圖】

圖1 高麗參藥材圖

【主要鑑別點】

【正品主要鑑別點】：外觀性狀 參體（主根）呈長柱形，多壓成不規則的類方柱形，具縱細皺紋和疏淺溝；表面為紅棕色至深紅色，油潤，根莖（蘆頭）粗大短壯，單蘆或雙蘆，偶見三蘆。體重，質堅實，難折斷，不易吸潮變軟，氣微香而特異，味甘、微苦，嚼之較韌。

圖2 高麗參鑑別點

① 莖痕（蘆碗）凹窩狀，邊緣無纖維狀毛刺；② 參體肩部寬闊，俗稱“寬肩膀”；③ 參體偶見黃色或暗黃色斑塊，俗稱“黃馬褂”；④ 參腿（支根）粗壯，直或扭曲，短於參體或近於參體長

斷面特徵

圖3 高麗參飲片圖

① 斷面角質，半透明，有淺色形成層環

【偽品主要鑑別點】

紅參 為國產紅參經壓制加工的偽充高麗參的乾燥品。性狀與高麗參類似。

鑑別點：① 多為單蘆，蘆碗邊緣有的呈纖維狀；② 參體表面紅棕色，上部土黃色，近上部橫紋明顯；③ 參體肩部為“寬肩膀”或肩部較窄為“溜肩膀”

圖4 國產紅參（左：經壓制；右：未經壓制）

聲明：本文轉自“ 廣東藥檢“，分享僅為傳播中藥基礎知識，其版權歸原作者所有，插入廣告與原作者無關，感謝原作者的辛苦付出。若有異議，將做刪除處理。

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