來南京半年了，不愛燈紅酒綠的生活，就愛這街尾巷陌裡的一點菸火氣，美食誠然如斯
老舊的牆壁，是這個城市最深刻的記憶
一排排破舊的門面房裡飄出老南京人幾十年的美食記憶，那小吃的香味真的是可以幾十年如一日的忠誠，完全沒有被城市化進程商業化
最古老的小吃都在這樣的地方，你信嗎
門口隨便打個碳爐，揉麵，和餡，包餛飩，煮餛飩一氣呵成
不到十分鐘，一碗熱氣騰騰的餛飩就上桌了，這個在武漢叫水餃，在四川叫抄手，在香港臺灣叫雲吞，在江浙滬叫餛飩，不一樣的名字，不一樣的風味和吃法，但是做法卻大同小異
老闆給我加了一個水煮蛋，確實更為鮮美，再來點青菜不是很合理嗎
要說南京最有名的小吃就是湯包了
這三四塊錢一碗的價格，延續幾十年的味道，依舊初心不改
最原始的做法很好的保留了老南京湯包最原始最純真的鮮美味道，連價格都透著親切的人情味，沒有因為我一個外地人而宰客
老闆娘說她們這家店開了六十年了，從上一代傳下來，婆婆做了幾十年，兒子媳婦接手幾十年，老兩口硬是靠著這家小店子養活幾代人，現在孫子都有了。
但是兒子不願意接班，在國企年薪十幾萬，家傳的味道即將失傳，老兩口不無傷感，但是說，只要兩口子活著一天，就會繼續做下去，因為這裡的老顧客都吃了幾十年，他們如果不做了，就對不起顧客們，對不起老一輩心血攢下的這個事業
吃著嘴裡最鮮美的湯包哦，沒有蘸醋和生薑絲，就是這最原始的餡料都給我一種家的親切感，真心為這道美食感動
老牌的南京美食小吃，也是當地特產的桂花糯米藕，傳承幾十年，三代人心血凝結的老味道，如今那個破舊的招牌早已煥然一新
老闆倆也是從祖輩接過的手藝，每天很早就要到菜市場去挑選當天最新鮮的最好的藕，作為南京地標性，歷史性記憶中的美食，食材是最為重要的，不能讓顧客吃出不一樣的味道。如果變味了，就堅決不能賣。
老闆的兒子中學畢業就來店裡幫忙了，大學畢業了，就接了班，這一道糯米藕做的著實地道
我從不愛吃糯米，但是這種做法的味道完全超出了我的想象，或許，只有原始的美食記憶被喚醒了，才能吃出食物本身最原始的美味吧
要說什錦菜，還真沒覺得有什麼特別，心想不就是一堆菜大雜燴涼拌在一起嗎，能好吃嗎
直到看到這篇報道才勾起我的好奇心，沒想到一個創新的南京菜居然吃得出老南京的味道
來一份嚐嚐，果然不是普通的涼拌菜，很走心很簡單的調味，卻吃出了不一樣的美味，食材的鮮嫩脆爽絲毫沒有被破壞，甚至每根菜心裡的汁水都很飽滿鮮甜
這個叫什麼我不知道，但是真的很好吃很好吃的
肉丸子在我們武漢最有名也就是黃陂三鮮的肉丸了，可是唯獨與這個相比，黯然失色
臘八豆嗎？沒吃，但是打包一份回去，等晚上下班準備從冰箱裡拿出來裹上面包吃的時候，發現室友早已掃蕩光了，就他們說，味道實在不能形容，原來一個黃豆都可以這麼好吃，南京才是最正宗的美食之都啊
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