西班牙是个美食大国，
几个世纪以来的发展
奠定了非常多的经典食谱
有一些历史名菜
| 西班牙人认为 |
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无论是谁，都该品尝一番，方不辜负美食追求。
西班牙烹饪法则
传统西班牙菜的烹饪法则很纯粹：选用最新鲜优质的食材，尽可能保留食材本来的味道。在传统菜肴的基础上尝试着将各类食材的口味结合起来，并突出其本身的味道，然后就有了席卷世界的西班牙创新和新式菜肴。他们尝试新的一切，却从未远离支持西班牙传统菜肴的这一不变准则。
西班牙这top5的美食都是哪些吧：达帕斯，火腿，大锅饭，橄榄油，葡萄酒
达帕斯Tapas
许多人说达帕斯是西班牙带给世界最大的美食礼物（虽然可能大锅饭与火腿爱好者们是绝对不会同意的），但是达帕斯无穷无尽变化的可能性，的确是描绘出了板鸭国对食物的热情。同时，也涵盖了太多的惊喜！因为，什么东西都可以做成达帕斯！
从面包上的几颗橄榄或一片火腿，到把西班牙土豆鸡蛋饼（tortilla de patatas）以液态的形式呈现，他们的创造力可以说是上天了。
西班牙火腿Jamón
在西班牙餐桌上，没有什么比一块来自高原的腌火腿更具有代表性了，这种火腿被称作Jamón，每家达帕斯酒吧（tasca）都会提供。
被认为最优质的火腿是来自埃斯特雷马杜拉和萨拉曼卡的，不过特鲁埃尔和阿拉贡的也不差啦！最好的火腿既有肉味，又有森林和田地的味道！而且西班牙火腿也有着类似葡萄酒和橄榄油一样的严格分级。
西班牙火腿的精髓在于它的油能够渗透到肌肉的纹理中去，所以呈现出一种非常像大理石的纹理，质地粗糙，颜色深红。
西班牙大锅饭Paella
西班牙大锅饭，发源于鱼米之乡瓦伦西亚，通常被我们叫做西班牙海鲜饭。
其实最主要的一种大锅饭就是“瓦伦西亚大锅饭”（paella valenciana）。在瓦伦西亚至今还保持着最正宗的味道，由鸡肉、菜豆烹制而成，有时还有兔肉。此外流传更为广泛的，也就是被我们所熟知的一种叫“海鲜大锅饭”（paella de mariscos），里面塞满了贝类。
橄榄油
经常有人问去西班牙买点什么特产好呢，回答无外乎都要提到 火腿、橄榄油以及橄榄油相关的制品！
橄榄油作为西班牙烹饪的基础，板鸭国自然是盛产地。事实上，西班牙是世界最大的橄榄油出产国。你知道吗，在安达卢西亚有超过1亿棵橄榄树呢。而西班牙橄榄油最大的产区来自哈恩省Jaén，这个区域的橄榄大多都是高含油量、天然的抗氧化剂和多酚含量，因而是制作橄榄油的理想原料。所以，小伙伴们买橄榄油知道选哪个产区的了吧？
最好的橄榄油的级别是“初榨virgin”和“特级初榨extra virgin”！特级初榨就是精品中的极品了——最高级别，酸度不超过1%！
葡萄酒
西班牙不仅是世界最大的橄榄油出产国，还拥有世界上最大的葡萄种植面积。
除了阿斯图里亚斯和坎塔布里亚之外，板鸭国的其他所有自治区都有经过认证的葡萄种植区。板鸭国的葡萄酒也都以产区或分级来命名。
西班牙有6大葡萄酒产区。
一半以上的葡萄酒制品都产自卡斯蒂利亚-拉曼查地区，再加上加泰罗尼亚、埃斯特雷马杜拉和巴伦西亚，它们就是西班牙的前4大产区了。
而更为有名的拉里奥哈与卡斯蒂利亚-莱昂分别是第5和第6大产区。
对于西班牙人来说，还有一种生活中必不可少的美食
西班牙的面包
面包是西班牙人的主食，面包对于西班牙人的重要性等同于米饭对于我们中国人的重要性。西班牙人几乎每天都离不开面包，而西班牙人一般都吃什么样的面包呢？去逛逛他们的面包店就知道了。
在中国的面包店里面很多糕点都做得小巧而精致，而在西班牙的面包店里很多面包外形都比较粗狂，就像上图所展示的面包很大，给人感觉就象是一个展览品一样，有时候看着不象是真的面包。面包店里也出售由面包和巧克力、果仁做成的小糕点，以及生日蛋糕等。
从口味上来讲，西班牙人喜欢吃的面包都是有点硬硬的，嚼起来有点小费劲。而大多数中国人都不是很习惯，因为很多中国人更喜欢软软的甜甜的小面包，毕竟从小在国内就吃习惯了软软的奶油夹心面包、肉松面包等，喜欢酥酥软软的感觉。
西班牙人吃面包时喜欢蘸着番茄酱或是沙拉汁一起吃，比如一盘蔬菜沙拉快吃完时，盘子里面会有很多沙拉汁，他们就会用手扳下一小块面包，然后蘸着沙拉汁一起吃，味道不错。
西班牙最受欢迎的面包-农夫面包
农夫面包酥热暖手，壳酥瓤润，朴素的麦香与微甜的红椒酱极搭，此面包应该是自然发酵的产物，而低温长时烤软的红椒才会甜，这些慢作用而生的甘味，吃得人满心欢喜，真希望它贯穿始终。火腿和无花果选材都不错，西班牙的塞拉努柔和鲜美，新鲜无花果肉身清香，被红丝绒一样的火腿包裹得如烈焰花朵，如此简单经典的组合，不好吃都难。
不似法国时尚浪漫，不比英国的优雅庄重，亦没有德国的深沉严肃，但欧洲大陆上却没有哪个国家能够像西班牙般独树一帜，充满着异域气质而又独具风情。人们在西班牙可以感受古典与现代的文化交融，领略自然风光与建筑之美，体验地中海景点菜肴的至高境界， 每天在面包的香甜中醒来，开启阳光灿烂的日子。
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