大学是在重庆上的，
在那里度过了四年的时光。
爱吃的是老四川的牛尾汤，
邱二馆的鸡汤，
陶然居的芋儿鸡和田螺，
还有镇三观的火锅，
江边的柴火鸡和火盆烧烤。
以及冰粉凉虾西米露；油茶；
最喜欢的还是一碗简单的重庆小面。
重庆小面麻辣鲜香烫，
用料丰富，作料包罗万象，
酱油、醋、味精、鸡精、蒜水、姜水、猪油、麻油、
油泼辣子、花椒面、葱花粒、香菜、宜宾芽菜、
榨菜粒、油酥黄豆、干炒花生碎等，
一碗普通的小面，配料却有二十样之多。
每种调料都有它的独特制作之处，
酱油还要加糖秘制，
油泼辣子只舂不磨，
花椒最好是四川茂汶的大红袍，
还要分微麻、中麻、老麻等，
浇头更是五花八门，
旺实的牛肉砣砣，
红润精致的肥肠，
酥香软糯的秘制杂酱，
泡椒香味浓郁的鸡杂。
从食物最靓丽的三原色，
红黄绿，
油泼辣辣子红亮猛烈，
面条明黄筋道，蔬菜，葱沫翠绿碧玉，
一场与面条约会从此开始......
四年的时光，使得重庆成为我的第二家乡。
喝嘉陵江水，长江水，
吃地道重庆菜，说重庆话，
爬坡下坎在山城的上下半城间......
重庆的色彩、声音，
重庆的味道----当然有小面的味道，
已融入我的血脉中。
直到来了肯尼亚，
发现连吃一碗重庆小面也是奢侈了。
每次休假回国，
必在街头巷尾寻一碗重庆小面。
爽滑筋道的面条，
浮着红亮的辣油，
味觉上的位移总让人思绪漂浮，
重庆那座城市的印象也随着面的热气腾腾海市蜃楼般浮现眼前。
好在肯尼亚今年也开了重庆小面的店，
开业后就迫不及待地带着小伙伴们拜访了。
装修简单但小细节富有设计感，
小清新的文艺气息铺面而来。
那一碗朝思暮想的美食，
碎花生、豌豆黄、红海椒、肉碎末、细致醇厚Q弹的小面，
再配上特色的凉卤小吃，
好吃到简直停不下来。
《舌尖上的中国》在介绍重庆小面的时候是这样开头的：
“假定早上不吃小面，
都感受仿佛这一天都不酣畅。
一碗喷喷香气扑鼻的小面下肚，
重庆人才真正醒来。”
山既是城，
城亦是山。
你要不要也来一碗，山城的面？
●End●
——如果喜欢，快分享给你的朋友吧——
让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食，看看电影
閱讀更多 博物集 的文章
