①藏在書店裡以藍專做藍鰭金槍魚的亞太餐飲名店，深圳僅有這家！
鰭金槍魚為主題的餐廳！
② 放題餐廳，菜單上的菜品無限量供應！
③ 一份刺身拼盤需要兩名壯漢！
④ 河豚四種不同吃法，打開河豚新大門！
藏在書店裡的日本料理
本期美食達人夢夢帶你尋找不一樣的刺身拼盤！
樂澗餐廳與覓書店相結合，想要吃到好吃的藍鰭金槍魚，要穿過層層書牆才能到達。
餐廳內頗有書香氣息，寬敞大氣的中式裝橫，隨處可見的木質擺設，猶如在文房中用膳。
暖黃色的燈光交織著，讓整個餐廳瞬間變得很高級，行在於此猶如宮殿。
隨著一個靠邊的位置，伴隨著夕陽，看著廚師精心為你準備料理，也是不錯的事情呢！
除了絕頂的環境，這裡還有讓人流連忘返的藍鰭金槍魚，和最為特色的河豚四食
！
藍鰭金槍魚空降開魚現場
對於刺身比較瞭解的朋友應該知道，吃刺身最好的莫過於藍鰭金槍魚！
相比其他金槍魚種類而言，藍鰭金槍魚肉質更加鮮美，也是眾多魚類中最大、最矜貴的一種。
想要吃到夠好的藍鰭金槍魚，在深圳不為多家。開心的是，樂澗每月會有魚祭現場！這裡就能嚐到刺身貴族——
藍鰭金槍魚！
嫩粉色的肉質，嫩出汁的藍鰭金槍魚，真讓人著迷！
放題餐廳，吃到你扶牆走！
每次吃高級刺身，總有種掏空錢包，只是塞了塞牙縫的感覺。不過來樂澗，會讓你覺得超值值值！
樂澗餐廳最大的特點就是放題餐廳，只要498一位單人放題套餐，放題菜單上的菜無限量供應！這是要吃撐的節奏呀！
主持人夢夢解鎖各種吃法，一看這餐就很值！
1
浴缸裝著的刺身拼盤
這是一盆需要兩位壯漢搬上桌的超大大大大刺身拼盤！別的先不說，單是擺盤容量我只想給100分！！！
整個刺身拼盤就像一幅世外桃源的油彩畫，所有的景色都引入眼簾。
對於刺身拼盤，最講究的就是鮮！樂澗所有的東西都是深海釣上來的，現點現切，看到這麼用心，很放心把我的胃交給他們！
不得不佩服的刀工，每一種深海魚都切得非常完美，大小均一，晶瑩剔透。
藍鰭金槍魚TORO：作為拼盤裡的重量級小鮮肉，刺身脂肪均勻，厚實飽滿，每片足足有1cm厚，入口後的清爽又墜入雲層之中。
新西蘭南極小龍蝦：鰲蝦生長在新西蘭和南極之間，肉質緊緻鮮糯，入嘴後，瞬間感受鰲蝦在嘴裡滑動，大寫的滿足！
朝鮮海膽：光看著就讓人很有食慾，色澤橙黃，味道濃郁，口感嫩滑，入口之後瞬間就化開，大寫的滿足呀！
新西蘭鮑魚：集美貌於一體的鮑魚君，外殼呈寶藍色，忍不住讓人想拿回家收藏！長期生長在深海一種，每一口都能feel到深海下的鮮美且Q彈。
2
難得一見的河豚四寶
PS：這裡所用的河豚是深海養殖的虎豚，完全無毒，可以放心開吃哦！
店裡的重量級大BOSS——河豚。敲重點！把河豚做成四種口味。我還是第一次見，一口氣品嚐河豚四種吃法，大寫的滿足！
嫩到心坎 の河豚刺身
河豚刺身第一見過，它的閃閃發亮 讓人都不忍心下筷！這哪裡是食物，簡直就是一件藝術品！
刺身肉片每一片薄得透明，紋理晶瑩剔透，口感鮮甜軟糯，蘸上日本定製的柚子醋，美味瞬間在嘴裡爆發，真讓人愛不釋手！
一咬就化 の河豚白子
河豚白子即河豚精子。蔡瀾先生在書裡專門力薦過它，這是一款他每年專程跑到日本必吃的美食！
白子營養豐富，滿滿的
蛋白質呀！舀一勺放進嘴裡，口感細膩，細滑如絹，猶如淡淡的奶油。
冬天次賊爽の河豚火鍋
天氣冷咻咻，來個河豚火鍋最讚了！小小的一份正好適合餐前暖胃小法寶。
火鍋的湯底是用河豚魚頭熬製出來的，奶白色的湯頭鮮到讓人忍不住再來一碗！
一大鍋滿滿的配料讓人大飽眼福！湯汁貫穿在每一個角落，連蔬菜都吃起來都鮮到心頭坎去。
咔嗞咔嗞の河豚餃子
吃河豚餃子前，玉米豬肉餡是我的最愛，吃到河豚餡的餃子後，整個人淪陷坐在這股美味之中！
超新穎的做法，薄薄的餃子皮裹滿頂級河豚魚肉，炸得金黃酥脆，一口下去，豐盈的汁水溢出來，全方面展現河豚的鮮味。
難得一見的河豚
3
敲強高溫海底岩石燒
自帶氣場的海底岩石，300度的高溫，瞬間鎖住海鮮美味！
海底岩石燒TORO
粉嫩的藍鰭TORO遇上300度的海底岩石，瞬間油脂在上面爆發，滋滋作響。（仔細聽，美味的聲音！）
最愛莫過於半熟刺身，煎至3秒即可翻面，空氣瀰漫著獨特的奶香，半生熟透的脂嫩，入口後清爽香甜，說不清的滿足！
海底岩石燒安格斯
安格斯牛是黑色無角肉用牛，長期生活在蘇格蘭廣闊的草原上，肉質好，出肉率高。
牛肉切的大小剛好，很有誘惑力。牛肉塊大理石紋理清晰，分佈均勻。
在300度高溫下碳烤，快速鎖住肉汁，撲鼻而來的肉香讓人瞬間很有食慾。
4
百餘款美食，吃不停
口感醇厚的海膽醬搭配肉質緊實的
帝王蟹，經過細火慢烤，呈現金黃色。
口感層次豐富，稍稍撬開蟹腿，飽滿的蟹肉呼之欲出,真讓人著迷呀！
非常少見的魚眼甘露煮，光聽名字有點讓人難以下嚥，但飄來的香味瞬間讓恐懼輝之而散！
富有豐富膠原蛋白的魚眼膠，入口即化，在嘴中滑溜溜地化開，搭配秘製湯汁，由內到外的鮮甜讓人很是著迷。
剛上桌就被雲霧繚繞的養生海鮮羹，吃刺身的尾序，應該來一碗熱氣騰騰的濃湯緩解下魚腥。
海鮮羹用了大量的鮑魚、花膠、竹笙等名貴食材，熬製20h，湯底濃郁，甜而不膩，每一口都讓人很驚豔。
樂澗藍鰭金槍魚料理還有100+多道菜，隨便吃都能回本，實在讓人無法拒絕呀！足足一百來道菜式，滿足不同口味的你！
5
吃貨の不迷路
樂澗藍鰭金槍魚料理（方大城店）
①方大城店
南山區桃源街道龍珠四路2號方大廣場二層L226-L232號鋪B01
電話：
0755-82777727&18820992777
②科技生態園店
沙河西路1819號深圳灣科技生態園7棟B座01層
電話：
18620062874
營業時間：週一至週日11：30-14：30 17：00-22：30
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