不知道大家还记得吗？
曾经有数据统计说
成都人每年可以啃掉近2亿个兔头
几近疯魔的程度让人咋舌
看看小编们的标题就知道成都人多么爱吃兔兔
成都人对兔肉的喜爱真是非同寻常
那么可爱的兔兔被各位美食家们
做成缠丝兔、冷吃兔以及无数兔头
各种口味各种款式应有尽有
华灯初上 夏日凉风
熙熙攘攘涌出街头的人们
开始用舌尖感受这个城市的气息
成都人爱吃兔
爱吃风味独特的兔
偌大的美食之都催化着人们的饮食习俗
吃兔就必须要找一个巴适的去处
招牌写得很清楚
哑巴兔 就是特色
那店家菜品里的兔子是哑巴吗？
我们如何能判断呢？
原来，哑巴兔的意思是：由于这道菜里加入许多小米辣来提鲜提味，所以口味非常辛辣，甚至可以辣到你说不出话来，相当于一个“哑巴”
作为店家的特色菜
哑巴兔赚足了名声
鲜 香 辣
就是它的标签
乡里乡外的兔子现点现杀
食客可以全程自由参观
制作时选用云南高原小米椒
在鲜嫩的兔肉中翻炒
乍一看
还以为老板端了个簸箕就上菜了
但其实这是老板特意制作的簸箕花纹陶瓷碗
农家风味被体现得淋漓尽致
PS：根据季节的不同，小米椒的颜色也不同。目前正值夏日，小米椒颜色大部分呈绿色，一旦到了冬天，小米椒就成了鲜红色，那时的风味又和现在有所不同哦~
成都人对于吃
总是在无尽探索中不断推陈出新
茶叶和 排骨 ？
明明八竿子打不着的关系
却能成为一道菜
佩服佩服
茶香排骨用料不菲
茶叶全部采用铁观音
烫水煮沸后放入油锅猛炸2至3遍
茶叶的 香味完全入油后
才加入排骨混炸
茶香排骨出锅
排骨满是茶叶的香气
茶叶的口感又脆得像海苔一般
油腻的味道完全不存在
在口中爆发出的清爽
胜似在海浪中肆意航行
不同的风情与故事
都融在菜香里
散在笑声里
都说成都人吃东西吃得刁
就这两个菜当然不能满足我们
乡里乡外家还有：肥肠兔、锅巴兔、玉米兔、辣子兔、菌香兔、麻香兔、子姜兔、孜然兔、干煸兔、酸菜兔、鱼香兔……
兔兔这么可爱
当然要多吃一点~
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