人类的舌头有500种不同的味觉，
舌头上的味蕾有1万个，
每个味蕾带有50个味细胞。
人在品尝食物时，
会动用到舌头上的9000个味蕾...
而我有9颗味蕾，遗落在了英国，
成了品不到的...味蕾的记忆。
那丰富的英式早餐，是遗落的 最大颗 味蕾
Wetherspoon
你可能不知道J.D Wetherspoon，但不论你在英国哪个大城小镇，八成都进过他旗下的的Pub，虽然不都是叫Wetherspoon但一看菜单就知道是他家的店。
周二的Steak Club，
周四的Curry Club，
周日的Sunday Roast，
7.99镑的价格就可以吃顿地道的传统英式酒吧菜肴，
还能搭杯酒水。
说道酒水，啤酒都是英国本土的牌子，没有高端鸡尾酒，他家可以任意搭配，比如来个Malibu配可乐，Rum配Lemonade...味道跟自己家随意DIY的一样，就这么接地气的随性。
而我最想念的，还是他家的All Day Full English Breakfast
用英国瓷器Spode家蓝花盘盛着的传统英式早餐
一杯自家打的咖啡或果汁
却是我记忆中舌尖上最英国的味道
Wetherspoon创建于1979年，第一家开设在Hertfordshire Watford。统一的传统英式装修风格，古朴的地毯和高脚椅，木质的吧台和餐桌，全国统一的菜单，实惠的价格，就像是英式大学食堂般，或隔壁大叔家厨房般的存在。据不完全统计，全英现在一共有900+连锁店。
丰盛的海鲜饭埋藏那 第2颗 味蕾
La Tasca
什么时候成为西班牙海鲜饭嗜食者？
恐怕就是在吃了La Tasca之后。
La Tasca 的那锅丰盛的海鲜饭，
鱿鱼大虾青口用料的毫不吝啬，
挤上清香的柠檬，那味道比很多人在西班牙吃到的还正宗。
La Tasca的Tapas也很美味，小小食的一盘盘，
配上那烈日似骄阳的西班牙桑格利亚Sangria。
如果有一天我再回去英国，La Tasca会是我第一家去吃的店。
第3颗 味蕾，遗落在那喷香四溢的烤鸡
Nando's
我想，去过英国的你，没有人不知道Nando’s吧。这个著名的连锁鸡店，Nando's在饭点的时候总是排队。‘’鸡菜‘’是他家的全部。 peri-peri chicken不同酱味的烤鸡，鸡翅，鸡肝，搭配蒜香面包，薯条土豆泥，烤玉米，无限量饮料...说来也怪，菜单上来回来去就那些东西，但每过一阵就想吃。
Lemon & Herb酱永远是我的最爱
讲真，实在没有很爱鸡肝
烤玉米比较好吃要抹黄油的
不吃烤鸡的时候我会吃Chicken Pita
在Nando's永远爱喝自创的饮料‘乐碧达’ 可乐雪碧兑芬达
Nando‘s虽然在英国遍地开店，但每桌上摆的那个cock标牌，提醒你他却是个葡式餐厅。Nando's似乎成了衡量你在的是否是英国主流城市。比如Keele这个大农村就没有，所以我来英国的前半年就没吃到过Nando's，只记得第一餐还是在伦敦吃的，当时被朋友介绍说：这家鸡猴猴次哦！
尽管国内开了好几家‘近亲店’什么Nanbo's，南多世...至少我还是在等有朝一日Nando's进入中国市场再去，但恐怕遥遥无期，因为Nando's官方说了，我们近几年没进亚洲市场的打算。
融在意式醇香咖啡的 第4颗 味蕾
Caffè Nero
寒冬的英国，妖风肆起。我永远忘不了那杯堆着小山般奶油并撒着巧克力粉的摩卡，一口下去温暖全身。
圣诞节的时候，
钟爱一杯只Caffè Nero 家有的Chai Latte，
这种有着肉桂和各种香料香气的热饮，
能迅速的把我带入圣诞节日的氛围中。
亦或是Caffè Nero 的摩卡，
浓郁的咖啡味搭乘上甜暖的巧克力，
配上超级酥的牛角包，
是我在英国每个冬天最大的甜暖。
夏天的Caffè Nero 有清爽的薄荷星冰乐和富有季节色彩的椰子星冰乐，在夏天如此短暂的英国，这两杯特饮给我的味蕾带来艳阳下的欢愉。
Caffè Nero作为一家意式咖啡品牌，浓缩是必须要来一杯的。他家的咖啡自然是深度烘烤的重口味，咖啡的酸味被一种几乎奇妙的方式烘托出来，而苦却带着一股强烈的让舌头迷醉的压倒力，夹杂着咖啡独特的醇香，在口中回味。
喜欢Caffè Nero 的那抹天兰色搭着黑色的logo，整体色调低调又沉稳。店内的装潢多以深色的木椅和沙发也增添了一份厚重的艺术味儿。
生活需要点甜，就是那 第5颗 味蕾
Patisserie Valerie
我到现在也念不对他家的名字，但我可以在他家那美美的橱窗前站上好几分钟。
想念他家的Madame Valerie Cream Tea，
1壶英式茶配2个Scones，
还有6个果酱和黄油，
享受一顿慢悠悠的下午茶时光。
每一间Patisserie Valerie的甜点都不完全相同，光是Individual Portion的甜点，Fruit Tart，Cheese Cake，Mousse，Éclair，Tiramisu...就有20余种选择，而且颜值都非常的高！还有他家的生日蛋糕和婚礼蛋糕，可以说是让人赏心悦目了。
Patisserie Valerie发音是“pa-ti-sa-ri，va-la-ri”。Patissarie的意思是：A pâtisserie is the type of French or Belgian bakery that specializes in pastries and sweets，Valerie则是创始人的名字。
一颗颗寿司装着我 第6颗 味蕾
YO! SUSHI
有多少人在英国吃到的第一顿回转寿司是在YO!Sushi？ ！
依稀记得我在英国的第一顿寿司就是在伦敦Selfridges的YO!Sushi，传送带上五彩缤纷的盘子装盛的寿司，让我第一顿就吃掉50多镑！（第一次吃不知道不同盘子的颜色是不同价格，以至于我吃爆了我的钱包...要知道那时候汇率还是1:15啊...）
YO!Sushi 虽然没有哪一款是我的最爱，虽然不是传统的日式料理，但从最传统的三文鱼寿司、鳗鱼寿司、日式煎饺、各种新鲜刺身、天妇罗和手卷之外，还有提供现做的炸猪排饭拉面等...菜单上80多种料理，放在回转带上缓缓送来，想吃什么拿什么，让身在英国的我，可以一次性满足对日料的所有馋。
我更喜欢YO!Sushi的店面设计，热闹缤纷的色彩，让人一进店就像进了一个Party一样，瞬间充满欢乐。
后来的YO!Sushi还推出了外带装，这简直拯救了多少论文狗和考试狗啊！
第7颗 味蕾是那碗暖汤拉面
Wagamama
如果说在英国吃掉的第一颗寿司献给了YO!Sushi， 那第一口日式暖汤拉面，大部分人是不是给了Wagamama。
最爱的是Wagamama Ramen，
虽然味道有点淡，但是料很足，
再配着面汤感觉很满足。
还有他家的饭，Raisukaree有chicken和prawns两个种。有段时间迷恋这个泰国风味的咖喱饭，我也很好奇为什么一个日本拉面店做的咖喱饭是泰国风味的，味道很棒，不比在英国去过的几家泰国餐厅口味差。
标志性的黑底白字带着一颗小红色星星，还可接受的价格，速度快分量OK，简简单单的Wagamama，这就是我在英国的食堂。
朴实无华的土豆折服了我 第8颗 味蕾
Spudulike
这是一家不常见的店，多开在小城小镇。卖的只有一款食物，Jacket Potato。如果问我从英国回来到现在最想念的食物是什么？No No No 当然不是Fish & Chips，是Jacket Potato！
松松软软糯糯的热土豆，带着一股独特的清香，
再配上各种口味的馅料，
一口下去...朴华无实的美味啊！
看似一颗不大的土豆，
但真的很有饱腹感！
最重要的是：烤的土豆皮可以吃哦，而且味道超乎想象的赞！！！
记得第一次吃它，我心里也是拒绝的。在Keele上学的那会，总会去Hanley市中心逛逛，Shopping Centre里有家店叫Spudulike， 很多次路过我都没用要进去吃的欲望，总觉得就一个烤土豆，有什么可吃的。后来被朋友拉进店里，从此就入了坑！
最传统的Jacket Potato口味非常单一，就是黄油+番茄豆子+芝士。但我最爱的永远是Chicken Tikka！！！
第9颗 味蕾，超市的三明治
Tesco，Sainsbury's...
在英国，走进任何一家连锁超市，Tesco，Sainsbury's，M&S... 最先入眼的总是那一冰柜被摆放整齐的三明治。我想，在英国生活过的你，不论是课堂午餐，论文时，或是工作中，或多或少都会吃过那么一只三明治吧，拿起就吃，如此方便快捷。
回国后在午餐外卖已经吃到毫无留恋的如今，
我多么怀念那3£多的Meal Deal啊！
一只三明治，一瓶饮料，一包薯片或小袋水果...
现在想来，这是最朴实无华的简餐了，
更何况还有那么多口味可以选择。
常见的口味Egg Mayo，Prawn Mayo，Tuna Mayo，Ham & Cheese；或者卖相奇差口味绝好的Coronation Chicken（鸡肉搭配葡萄干，香料和咖喱粉），BLT（Bacon+Lettuce+Tomato ）。吃厌了三明治，偶尔还会换个口味吃个Wrap啥的。p.s 但是说到三明治，Pret A Manger 和EAT才是真正的王道呀。
都说英国美食呵呵哒，都说英国不好吃...
可我的味蕾却对英国食物情有独钟。
Bella Italia的意大利面,
Wasabi的工作餐，
中国城的三烧饭...
街头的Fish & Chips,
论文期间的Kebab，
深夜食堂的阿叉店炸鸡...
我还能想到的食物有太多，我舌尖存留的回味也有太多。
一道菜肴之所以能牵动人心，
有时候并非因为它本身，而是因为它背后承载的记忆。
我们心心念着某道菜，其实念的并非菜本身，
而是那道菜承载的美好时光。
食物和记忆的关系，真的非常奇妙；
味蕾和记忆的关系，也最牵动人
閱讀更多 投放快樂 的文章
