人類的舌頭有500種不同的味覺，
舌頭上的味蕾有1萬個，
每個味蕾帶有50個味細胞。
人在品嚐食物時，
會動用到舌頭上的9000個味蕾...
而我有9顆味蕾，遺落在了英國，
成了品不到的...味蕾的記憶。
那豐富的英式早餐，是遺落的 最大顆 味蕾
Wetherspoon
你可能不知道J.D Wetherspoon，但不論你在英國哪個大城小鎮，八成都進過他旗下的的Pub，雖然不都是叫Wetherspoon但一看菜單就知道是他家的店。
週二的Steak Club，
週四的Curry Club，
週日的Sunday Roast，
7.99鎊的價格就可以吃頓地道的傳統英式酒吧菜餚，
還能搭杯酒水。
說道酒水，啤酒都是英國本土的牌子，沒有高端雞尾酒，他家可以任意搭配，比如來個Malibu配可樂，Rum配Lemonade...味道跟自己家隨意DIY的一樣，就這麼接地氣的隨性。
而我最想念的，還是他家的All Day Full English Breakfast
用英國瓷器Spode家藍花盤盛著的傳統英式早餐
一杯自家打的咖啡或果汁
卻是我記憶中舌尖上最英國的味道
Wetherspoon創建於1979年，第一家開設在Hertfordshire Watford。統一的傳統英式裝修風格，古樸的地毯和高腳椅，木質的吧檯和餐桌，全國統一的菜單，實惠的價格，就像是英式大學食堂般，或隔壁大叔家廚房般的存在。據不完全統計，全英現在一共有900+連鎖店。
豐盛的海鮮飯埋藏那 第2顆 味蕾
La Tasca
什麼時候成為西班牙海鮮飯嗜食者？
恐怕就是在吃了La Tasca之後。
La Tasca 的那鍋豐盛的海鮮飯，
魷魚大蝦青口用料的毫不吝嗇，
擠上清香的檸檬，那味道比很多人在西班牙吃到的還正宗。
La Tasca的Tapas也很美味，小小食的一盤盤，
配上那烈日似驕陽的西班牙桑格利亞Sangria。
如果有一天我再回去英國，La Tasca會是我第一家去吃的店。
第3顆 味蕾，遺落在那噴香四溢的烤雞
Nando's
我想，去過英國的你，沒有人不知道Nando’s吧。這個著名的連鎖雞店，Nando's在飯點的時候總是排隊。‘’雞菜‘’是他家的全部。 peri-peri chicken不同醬味的烤雞，雞翅，雞肝，搭配蒜香麵包，薯條土豆泥，烤玉米，無限量飲料...說來也怪，菜單上來回來去就那些東西，但每過一陣就想吃。
Lemon & Herb醬永遠是我的最愛
講真，實在沒有很愛雞肝
烤玉米比較好吃要抹黃油的
不吃烤雞的時候我會吃Chicken Pita
在Nando's永遠愛喝自創的飲料‘樂碧達’ 可樂雪碧兌芬達
Nando‘s雖然在英國遍地開店，但每桌上擺的那個cock標牌，提醒你他卻是個葡式餐廳。Nando's似乎成了衡量你在的是否是英國主流城市。比如Keele這個大農村就沒有，所以我來英國的前半年就沒吃到過Nando's，只記得第一餐還是在倫敦吃的，當時被朋友介紹說：這家雞猴猴次哦！
儘管國內開了好幾家‘近親店’什麼Nanbo's，南多世...至少我還是在等有朝一日Nando's進入中國市場再去，但恐怕遙遙無期，因為Nando's官方說了，我們近幾年沒進亞洲市場的打算。
融在意式醇香咖啡的 第4顆 味蕾
Caffè Nero
寒冬的英國，妖風肆起。我永遠忘不了那杯堆著小山般奶油並撒著巧克力粉的摩卡，一口下去溫暖全身。
聖誕節的時候，
鍾愛一杯只Caffè Nero 家有的Chai Latte，
這種有著肉桂和各種香料香氣的熱飲，
能迅速的把我帶入聖誕節日的氛圍中。
亦或是Caffè Nero 的摩卡，
濃郁的咖啡味搭乘上甜暖的巧克力，
配上超級酥的牛角包，
是我在英國每個冬天最大的甜暖。
夏天的Caffè Nero 有清爽的薄荷星冰樂和富有季節色彩的椰子星冰樂，在夏天如此短暫的英國，這兩杯特飲給我的味蕾帶來豔陽下的歡愉。
Caffè Nero作為一家意式咖啡品牌，濃縮是必須要來一杯的。他家的咖啡自然是深度烘烤的重口味，咖啡的酸味被一種幾乎奇妙的方式烘托出來，而苦卻帶著一股強烈的讓舌頭迷醉的壓倒力，夾雜著咖啡獨特的醇香，在口中回味。
喜歡Caffè Nero 的那抹天蘭色搭著黑色的logo，整體色調低調又沉穩。店內的裝潢多以深色的木椅和沙發也增添了一份厚重的藝術味兒。
生活需要點甜，就是那 第5顆 味蕾
Patisserie Valerie
我到現在也念不對他家的名字，但我可以在他家那美美的櫥窗前站上好幾分鐘。
想念他家的Madame Valerie Cream Tea，
1壺英式茶配2個Scones，
還有6個果醬和黃油，
享受一頓慢悠悠的下午茶時光。
每一間Patisserie Valerie的甜點都不完全相同，光是Individual Portion的甜點，Fruit Tart，Cheese Cake，Mousse，Éclair，Tiramisu...就有20餘種選擇，而且顏值都非常的高！還有他家的生日蛋糕和婚禮蛋糕，可以說是讓人賞心悅目了。
Patisserie Valerie發音是“pa-ti-sa-ri，va-la-ri”。Patissarie的意思是：A pâtisserie is the type of French or Belgian bakery that specializes in pastries and sweets，Valerie則是創始人的名字。
一顆顆壽司裝著我 第6顆 味蕾
YO! SUSHI
有多少人在英國吃到的第一頓回轉壽司是在YO!Sushi？ ！
依稀記得我在英國的第一頓壽司就是在倫敦Selfridges的YO!Sushi，傳送帶上五彩繽紛的盤子裝盛的壽司，讓我第一頓就吃掉50多鎊！（第一次吃不知道不同盤子的顏色是不同價格，以至於我吃爆了我的錢包...要知道那時候匯率還是1:15啊...）
YO!Sushi 雖然沒有哪一款是我的最愛，雖然不是傳統的日式料理，但從最傳統的三文魚壽司、鰻魚壽司、日式煎餃、各種新鮮刺身、天婦羅和手卷之外，還有提供現做的炸豬排飯拉麵等...菜單上80多種料理，放在迴轉帶上緩緩送來，想吃什麼拿什麼，讓身在英國的我，可以一次性滿足對日料的所有饞。
我更喜歡YO!Sushi的店面設計，熱鬧繽紛的色彩，讓人一進店就像進了一個Party一樣，瞬間充滿歡樂。
後來的YO!Sushi還推出了外帶裝，這簡直拯救了多少論文狗和考試狗啊！
第7顆 味蕾是那碗暖湯拉麵
Wagamama
如果說在英國吃掉的第一顆壽司獻給了YO!Sushi， 那第一口日式暖湯拉麵，大部分人是不是給了Wagamama。
最愛的是Wagamama Ramen，
雖然味道有點淡，但是料很足，
再配著麵湯感覺很滿足。
還有他家的飯，Raisukaree有chicken和prawns兩個種。有段時間迷戀這個泰國風味的咖喱飯，我也很好奇為什麼一個日本拉麵店做的咖喱飯是泰國風味的，味道很棒，不比在英國去過的幾家泰國餐廳口味差。
標誌性的黑底白字帶著一顆小紅色星星，還可接受的價格，速度快分量OK，簡簡單單的Wagamama，這就是我在英國的食堂。
樸實無華的土豆折服了我 第8顆 味蕾
Spudulike
這是一家不常見的店，多開在小城小鎮。賣的只有一款食物，Jacket Potato。如果問我從英國回來到現在最想念的食物是什麼？No No No 當然不是Fish & Chips，是Jacket Potato！
鬆鬆軟軟糯糯的熱土豆，帶著一股獨特的清香，
再配上各種口味的餡料，
一口下去...樸華無實的美味啊！
看似一顆不大的土豆，
但真的很有飽腹感！
最重要的是：烤的土豆皮可以吃哦，而且味道超乎想象的贊！！！
記得第一次吃它，我心裡也是拒絕的。在Keele上學的那會，總會去Hanley市中心逛逛，Shopping Centre裡有家店叫Spudulike， 很多次路過我都沒用要進去吃的慾望，總覺得就一個烤土豆，有什麼可吃的。後來被朋友拉進店裡，從此就入了坑！
最傳統的Jacket Potato口味非常單一，就是黃油+番茄豆子+芝士。但我最愛的永遠是Chicken Tikka！！！
第9顆 味蕾，超市的三明治
Tesco，Sainsbury's...
在英國，走進任何一家連鎖超市，Tesco，Sainsbury's，M&S... 最先入眼的總是那一冰櫃被擺放整齊的三明治。我想，在英國生活過的你，不論是課堂午餐，論文時，或是工作中，或多或少都會吃過那麼一隻三明治吧，拿起就吃，如此方便快捷。
回國後在午餐外賣已經吃到毫無留戀的如今，
我多麼懷念那3£多的Meal Deal啊！
一隻三明治，一瓶飲料，一包薯片或小袋水果...
現在想來，這是最樸實無華的簡餐了，
更何況還有那麼多口味可以選擇。
常見的口味Egg Mayo，Prawn Mayo，Tuna Mayo，Ham & Cheese；或者賣相奇差口味絕好的Coronation Chicken（雞肉搭配葡萄乾，香料和咖喱粉），BLT（Bacon+Lettuce+Tomato ）。吃厭了三明治，偶爾還會換個口味吃個Wrap啥的。p.s 但是說到三明治，Pret A Manger 和EAT才是真正的王道呀。
都說英國美食呵呵噠，都說英國不好吃...
可我的味蕾卻對英國食物情有獨鍾。
Bella Italia的意大利麵,
Wasabi的工作餐，
中國城的三燒飯...
街頭的Fish & Chips,
論文期間的Kebab，
深夜食堂的阿叉店炸雞...
我還能想到的食物有太多，我舌尖存留的回味也有太多。
一道菜餚之所以能牽動人心，
有時候並非因為它本身，而是因為它背後承載的記憶。
我們心心念著某道菜，其實唸的並非菜本身，
而是那道菜承載的美好時光。
食物和記憶的關係，真的非常奇妙；
味蕾和記憶的關係，也最牽動人
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