痛風在過去被稱為“宮廷病”，只有貴族才會因大吃大喝“惹”上它。但現在生活條件好了，普通百姓也會被痛風威脅和困擾。
有研究顯示，我國高尿酸血癥患者人數已達1.7億，痛風患者超過8000萬人，痛風已成為我國僅次於糖尿病的第二大代謝類疾病。
權威營養專家總結了一張“食物嘌呤等級表”，從飲食入手，遠離痛風。
常見“食物嘌呤等級表”
超高嘌呤食物，痛風和高尿酸的人應該完全避免；中高嘌呤食物，應該嚴格限量，在急性發作期不能食用；低嘌呤食物，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。
<table><tbody>嘌呤含量
食物類別
食物清單
超高嘌呤食物 (嘌呤含量＞150毫克/100克)
動物內臟
肝、腎、腦、脾、腸等
部分水產
帶魚、鯰魚、鰱魚、鯡魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦等
部分湯
濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯
中高嘌呤食物 (嘌呤含量在75~150毫克/100克之間)
各種畜肉
豬、牛、羊、驢肉等
禽肉
雞、鴨等
部分魚類
鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚等
甲殼類
牡蠣肉、貝肉、螃蟹等
幹豆類
黃豆、黑豆、綠豆等
中低嘌呤食物 (嘌呤含量在30~75毫克/100克之間)
深綠色嫩莖葉蔬菜
菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖
花類蔬菜
白色菜花等
嫩豆類蔬菜
毛豆、嫩豌豆等
部分水產類
三文魚、金槍魚等
大豆製品
豆漿、豆乾、豆皮、腐竹、豆腐等
低嘌呤食物 嘌呤含量＜30毫克/100克
奶類
牛奶
蛋類
雞蛋等
淺色葉菜
大白菜等
根莖類蔬菜
土豆、芋頭、白薯、木薯
茄果類蔬菜
番茄、茄子等
瓜類蔬菜
冬瓜等
部分雜糧
小米、蕎麥、燕麥
水果
葡萄、蘋果、草莓等
精米白麵
米飯、饅頭等
7種食物排尿酸
要想降尿酸，除了嚴格控制飲食，避免攝入高嘌呤的食物外，增加尿酸的排洩也是預防高尿酸的重要一環。那麼，如何快速排出體內尿酸？吃什麼有利於體內尿酸快速排出呢？
奶製品
尤其是低脂奶製品可降低血尿酸水平，減少痛風的發病率。
豆類
並非痛風患者的禁忌，豆製品（如豆腐腦、豆腐、豆漿等）可彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白質攝入減少，還可降低冠心病的發病風險。
蔬菜
近年多項研究表明進食富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風的發病率，進食大量的蔬菜可鹼化尿液有利於尿酸排洩，從而降低血尿酸水平。
新鮮水果
選擇含果糖量較低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄欖等攝入。
建議痛風患者少吃蘋果、無花果、橙子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。
維生素C
口服維生素C的降尿酸作用已被應用於臨床實踐，平均劑量為500mg/d（成人每日攝入量不應超過2000mg）。
維生素C可能通過促進尿酸排洩和抑制尿酸降低血尿酸。
茶
茶有類似咖啡的降尿酸機制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，飲茶對血尿酸水平無顯著影響，痛風患者可根據自己的喜好選擇是否飲茶。
多喝水
每日喝水2000毫升，多飲白開水可以稀釋尿酸，加速排洩，使尿酸水平下降。
少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等，因為這些湯中含有大量嘌呤成分。
適當補腎
腎主排洩，想要尿酸儘快排洩出去，就得依仗腎功能。腎好，自然排洩就好，平時可以多吃一些固腎的食物如熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓能起到滋陰補腎的功效。
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