配料：胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克、姜10克、料酒1勺、酱油1大勺、盐1小勺。
1、将山药切成小块。
2、在锅上蒸熟，在压成泥即可使用。
3、将猪肉糜和山药泥放在一个容器中。
4、加入蛋清，生姜，料酒，盐混合。
5、倒入酱油，尽可能多搅拌几次。
6、将胡萝卜洗净去皮，切成薄片，将肉塞入乒乓球大小的肉丸中。
7、将准备好的肉丸放在胡萝卜片上，然后将其装入盘中。在蒸锅中加入适量的水并煮沸。放入肉丸蒸约8分钟。煮熟就可以了。
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