1分钟教你自制酸奶，零添加零失败，5分钟搞定，比买的还好喝
牛奶是我们日常生活中最常饮用，也是最天然的饮料，但是纯牛奶喝起来没什么味道，喝多了难免会腻，特别是很多小孩子都不爱喝。而有独特风味的【酸奶】就很受大家喜欢，酸酸甜甜、细腻绵软，还能帮助消化，让肠道更加健康。
今天小九就手把手教大家在家自制【酸奶】，零添加零失败，不需要酸奶机，不需要酸奶发酵粉，1分钟学会，纯手工制作，5分钟搞定，比买的还好喝。
家庭自制【酸奶】需要的食材：1000ml纯牛奶、50ml酸奶
【酸奶】的做法和步骤：
第一步：酸奶的煮制过程~
煮酸奶主要是为了除去牛奶中多余的水分，这样经过发酵出来的酸奶会更加的浓稠。当然，如果嫌麻烦或者不想喝太浓稠的酸奶，这一步直接跳过就行了，可以节约很多时间。
起锅预热，烧干锅中的水分，然后倒入1000ml纯牛奶，全程用小火加热，让牛奶保持半开不开的状态，喜欢吃甜一点的朋友可以加入一勺白糖进去，煮的过程中一直搅拌防止糊锅，煮20分钟左右，让锅中的牛奶减少1/3，关火晾至40度左右。
第二步：酸奶的制作过程~
趁着牛奶晾凉的时间，咱们准备一下盛放酸奶发酵的容器。将准备好的容器放入开水中，烫或者煮5分钟，这样能让容器保持无菌的状态，酸奶才能更好的发酵。
将烫好的容器擦洗干净，牛奶放凉至40度左右，倒入容器中，然后准备50g酸奶，倒入牛奶中，搅拌均匀。将容器密封起来，放在30度以上的温度中发酵12个小时，咱们的酸奶就做好啦，放入冰箱中密封冷藏，随吃随取，非常方便。
不需要酸奶机，不需要任何添加剂，简单搅拌搅拌，在家就能将纯牛奶变成酸奶，如果不煮牛奶的话，前后5分钟就能搞定。酸酸甜甜、细腻绵软，还能帮助消化，再也不用担心小孩子不爱喝牛奶了。喜欢的朋友在家试试吧，真的能省下一大笔钱呦~
【需要注意的细节】：
1、存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要十分干净，最好提前在开水中烫5分钟，无菌的环境，更利于牛奶的发酵；
2、牛奶发酵的温度很重要，最好在30-35度的温度下发酵，这样酵母菌才会更加活跃呦，发酵出来的酸奶就会更加的浓稠。冬天天气冷，大家可以直接放在保温壶或者锅中发酵。
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