中國古典文學鉅著《紅樓夢》不僅塑造了許多栩栩如生的藝術形象，而且透過情節展示了許多營養豐富的食養佳品。
女兒茶
《紅樓夢》第63回寫寶玉飯前吃了點心，怕正餐吃不下，管家便勸他飲“女兒茶”，寶玉飲後，果然食慾大增。
這裡提到的“女兒茶”其實就是一種普洱茶產品，是由雲南上貢滿清皇室的貢茶之一，由於具有顯著的消食健脾作用而深得滿族統治者的喜愛。普洱茶還有通經的功效，少女食之，效果更佳，故又名“女兒茶”。
酸筍雞皮湯
《紅樓夢》第8回中，寶黛二人去探望病中的寶釵，並在薛姨媽處吃酒。薛姨媽命人做了酸筍雞皮湯，讓寶玉喝了兩碗醒酒。
酸筍是用鮮筍自然發酵而成，富含乳酸，不僅幫助消化，而且具有醒酒功能。雞皮的鮮味使酸筍湯不至於太淡，這道湯不但口感爽滑而且營養價值較高。
火肉白菜湯
在《紅樓夢》第87回裡，黛玉的丫頭吩咐廚房為黛玉做了一道湯，這道湯就是普普通通的火肉白菜湯。
白菜富含豐富的維生素和鈣，清火潤肺、開胃清淡，自古有“百菜之王”的美譽；火肉即火腿，營養豐富，補而不膩，《本草綱目拾遺》中說它“生津、益腎、補胃”。白菜配上火腿煮湯，充分發揮了二者的滋補功效。
棗泥山藥糕
《紅樓夢》第11回中，王熙鳳前去探望病中的秦可卿，秦可卿對她說：“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像消化得動似的。”鳳姐兒答道：“明日再給你送來。”
棗泥山藥糕的味道清甜，易於消化，其中的紅棗可以補血行氣、滋容潤顏，山藥可以健脾益氣、補而不膩，對於體弱多病的秦可卿而言，的確是不錯的滋補佳品。
豆腐皮包子
豆腐皮包子是《紅樓夢》中的一種美食，在《紅樓夢》第8回中，寶玉問晴雯：“今兒我在那府裡吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子，我想著你愛吃，叫人送過來的，你可吃了？”
豆腐皮，在武漢叫“千張”，北方人叫“油皮”，是把不加凝固劑的豆漿煮沸，待其冷卻時拿出面上結的一層皮，再晾乾就可。豆腐皮蛋白質含量豐富，含鈣、鐵等礦物質，中醫認為它可以止咳、清熱、
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