中国古典文学巨著《红楼梦》不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，而且透过情节展示了许多营养丰富的食养佳品。
女儿茶
《红楼梦》第63回写宝玉饭前吃了点心，怕正餐吃不下，管家便劝他饮“女儿茶”，宝玉饮后，果然食欲大增。
这里提到的“女儿茶”其实就是一种普洱茶产品，是由云南上贡满清皇室的贡茶之一，由于具有显著的消食健脾作用而深得满族统治者的喜爱。普洱茶还有通经的功效，少女食之，效果更佳，故又名“女儿茶”。
酸笋鸡皮汤
《红楼梦》第8回中，宝黛二人去探望病中的宝钗，并在薛姨妈处吃酒。薛姨妈命人做了酸笋鸡皮汤，让宝玉喝了两碗醒酒。
酸笋是用鲜笋自然发酵而成，富含乳酸，不仅帮助消化，而且具有醒酒功能。鸡皮的鲜味使酸笋汤不至于太淡，这道汤不但口感爽滑而且营养价值较高。
火肉白菜汤
在《红楼梦》第87回里，黛玉的丫头吩咐厨房为黛玉做了一道汤，这道汤就是普普通通的火肉白菜汤。
白菜富含丰富的维生素和钙，清火润肺、开胃清淡，自古有“百菜之王”的美誉；火肉即火腿，营养丰富，补而不腻，《本草纲目拾遗》中说它“生津、益肾、补胃”。白菜配上火腿煮汤，充分发挥了二者的滋补功效。
枣泥山药糕
《红楼梦》第11回中，王熙凤前去探望病中的秦可卿，秦可卿对她说：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像消化得动似的。”凤姐儿答道：“明日再给你送来。”
枣泥山药糕的味道清甜，易于消化，其中的红枣可以补血行气、滋容润颜，山药可以健脾益气、补而不腻，对于体弱多病的秦可卿而言，的确是不错的滋补佳品。
豆腐皮包子
豆腐皮包子是《红楼梦》中的一种美食，在《红楼梦》第8回中，宝玉问晴雯：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，叫人送过来的，你可吃了？”
豆腐皮，在武汉叫“千张”，北方人叫“油皮”，是把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为它可以止咳、清热、
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