昔年高接李膺歡， 日泛仙舟醉碧瀾。 詩句亂隨青草落， 酒腸俱逐酒庭寬。
中國素有“酒桌上的國家”之稱，勸酒文化也是不可複製和超越的，像什麼“一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒；五兩六兩扶牆走，七兩八兩還在吼……”、“感情深，一口悶”、“東風吹，戰鼓擂，今天喝酒誰怕誰？”。
酒精如何代謝
經過腸胃吸收，進入血液後，酒精在人體的肝臟被代謝分解。
這個過程被分為兩步，第一步酒精、也就是乙醇，會被轉化成乙醛，另一部再負責把乙醛轉化醋酸，最終排出體外。
正常情況下，兩個步驟都能正常運作。只要不喝的太多，乙醇就會順利的變成醋酸排出。
但喝酒臉紅的人，卻有個變異基因。他們體內負責代謝乙醛的酶活性很低，分解的速度非常慢。這時候酒精轉化成乙醛就被留滯了，在肝臟和血液裡積聚起來。而乙醛有較強的血管擴張性，會讓毛細血管擴張，人就變得面紅耳赤啦。
中國的酒文化也鑄就了我們“無酒不成宴”的習俗，無論在什麼場合吃飯，有了酒，就有了一種氛圍，我們在聚餐、應酬的時候怎樣喝才能避免喝醉呢？
（1）喝酒時切記不能喝刺激性的飲料，比如檸檬水、冰水等；不要和可樂、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分能加快身體對酒精的吸收。
（2）喝白酒時，不要顯豪爽一飲而盡，酒得分成幾口幾口的喝。喝啤酒時要等啤酒沫消失後再喝，不然容易腹脹難受或現場直吐。
如何預防醉酒
不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
酒前15-30分鐘吃幾粒辣木籽——目前最簡單有效的喝酒小技巧
辣木被稱作為營養之樹，它含有一種活性成分，能有效地保護胃和加速乙醇排放。這使醉酒的危險降到最低程度。飯前吃幾粒辣木種子，能有效預防醉酒，喝完後，可以解酒，緩解酒後不適、頭疼、頭暈。
有人做過試驗，食用辣木籽後再喝酒會讓酒量有所增加，同時醉酒後不再難受。辣木籽含有人體必需氨基酸，細心呵護肝臟，預防脂肪肝及肝臟功能的疾病，同時解決飲酒後對小腦的損害，減輕酒精中毒，減少身體對酒精的依賴性，促進酒後身體恢復。
用法如下: 喝酒前30~15分鐘，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同時飲水約300毫升。
解酒原理： 辣木籽中含有一種活性成分對肝臟細胞有保護作用，可以中和酒精，保護飲酒者的胃部，而且可以非常有效地加速酒精的揮發，促使肝臟對酒精的分解，加速酒精的分解代謝，緩解因酒精引起的頭疼、眩暈、噁心等不適症狀，減輕醉酒程度，從而達到很好的解酒效果。
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最好的良藥當然是不喝酒,望君且行且珍惜
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