咖啡豆的“一帶一路”之旅
1月以來，不少咖啡貿易企業開始了繁忙的海外採購工作。南京意可坊進出口貿易有限公司的工作人員何女士介紹說：“從去年12月開始，非洲的咖啡莊園就進入了採摘處理咖啡的旺季，到了一二月份，公司會去當地採購，運到國內再分銷給烘焙師、咖啡店等。” 隨著與“一帶一路”沿線國家經貿往來的增加，大批優質咖啡豆湧入市場。南京新生圩海關最新數據顯示，2018年南京共進口了115噸左右的咖啡豆，貨物均來自埃塞俄比亞和烏干達兩國。
從採摘到最終送到消費者的咖啡杯中，進口咖啡豆經歷了“一帶一路”的奇妙旅程。非洲埃塞俄比亞的農民將採摘的咖啡豆送到當地處理站，經過水洗或者日曬的處理，再脫殼去皮，生咖啡豆在處理站完成初步加工。當地的出口商會收集上百麻袋的貨品供進口公司採購。經採購商選品後，優質的生咖啡豆被運往吉布提港裝船，再經過20天左右的海上漂泊後來到南京。
何女士介紹說：“由於產地、處理工藝的差別，每個地區的咖啡豆都有獨特的味道。因為非洲生咖啡豆製成的咖啡有特別的香味，最容易讓中國消費者接受。近年來由於‘一帶一路’政策利好，特別是免關稅政策，我們從非洲埃塞俄比亞和烏干達進口咖啡逐漸增加。2018年的進口量是2017年的2倍，國內訂貨量也增加了40%。”
南京的消費者從中嚐到了甜頭。“現在正是採購高峰期，過段時間，新鮮的生咖啡豆就到貨了。”南京網紅咖啡店UNIUNI的一名咖啡師告訴記者，非洲進口的咖啡很受市場歡迎。特別是現在進口咖啡豆品種日益增多，可以選擇的種類也更廣泛了。“我剛開始接觸咖啡行業的時候，市面上只有深度烘焙的工藝，這種做法會讓豆子比較乾硬。現在由於優質品種的進口，我們可以選擇淺烘焙的方法，把咖啡豆做成三分熟，這樣顧客就可以品味到咖啡豆原本的香氣。”
不過，由於飲食習慣的原因，南京的咖啡市場還在培育期。“喜愛喝咖啡的群體人數在緩慢上升。越來越多的職場人喜歡找咖啡廳這樣的環境空間小憩。”該咖啡師說。
與此同時，非洲從事咖啡生意的群體也在受益。許多農村的婦女採摘咖啡豆，多了一份收入。意可坊公司的何女士說：“我們去埃塞俄比亞和烏干達採購，也會常去莊園考察，目睹了當地百姓生活的變化。咖啡生意能賺錢，從事咖啡採摘和貿易的人越來越多。這兩年中國對非洲咖啡需求提升，當地政府對咖啡豆處理站也更加重視。”
非洲咖啡豆的旅程，是中非共建“一帶一路”的一個縮影。故鄉在南京、在非洲生活了30多年的西非曁尼日利亞華僑華人聯合總會秘書長薛曉明表示：“‘一帶一路’讓非洲人民看到了發展機會。我也親眼目睹了通過中國經貿合作，當地人民生活水平提高了，就業率也提升了。從埃塞俄比亞等東非國家到尼日利亞等西非國家，越多越多非洲人認識到，與中國進行貿易，學習中國商人勤勞致富的道路，是非常適合他們的。如今在尼日利亞，無論城市和農村，幾乎人人都能用上手機了。”
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