咖啡豆的“一带一路”之旅
1月以来，不少咖啡贸易企业开始了繁忙的海外采购工作。南京意可坊进出口贸易有限公司的工作人员何女士介绍说：“从去年12月开始，非洲的咖啡庄园就进入了采摘处理咖啡的旺季，到了一二月份，公司会去当地采购，运到国内再分销给烘焙师、咖啡店等。” 随着与“一带一路”沿线国家经贸往来的增加，大批优质咖啡豆涌入市场。南京新生圩海关最新数据显示，2018年南京共进口了115吨左右的咖啡豆，货物均来自埃塞俄比亚和乌干达两国。
从采摘到最终送到消费者的咖啡杯中，进口咖啡豆经历了“一带一路”的奇妙旅程。非洲埃塞俄比亚的农民将采摘的咖啡豆送到当地处理站，经过水洗或者日晒的处理，再脱壳去皮，生咖啡豆在处理站完成初步加工。当地的出口商会收集上百麻袋的货品供进口公司采购。经采购商选品后，优质的生咖啡豆被运往吉布提港装船，再经过20天左右的海上漂泊后来到南京。
何女士介绍说：“由于产地、处理工艺的差别，每个地区的咖啡豆都有独特的味道。因为非洲生咖啡豆制成的咖啡有特别的香味，最容易让中国消费者接受。近年来由于‘一带一路’政策利好，特别是免关税政策，我们从非洲埃塞俄比亚和乌干达进口咖啡逐渐增加。2018年的进口量是2017年的2倍，国内订货量也增加了40%。”
南京的消费者从中尝到了甜头。“现在正是采购高峰期，过段时间，新鲜的生咖啡豆就到货了。”南京网红咖啡店UNIUNI的一名咖啡师告诉记者，非洲进口的咖啡很受市场欢迎。特别是现在进口咖啡豆品种日益增多，可以选择的种类也更广泛了。“我刚开始接触咖啡行业的时候，市面上只有深度烘焙的工艺，这种做法会让豆子比较干硬。现在由于优质品种的进口，我们可以选择浅烘焙的方法，把咖啡豆做成三分熟，这样顾客就可以品味到咖啡豆原本的香气。”
不过，由于饮食习惯的原因，南京的咖啡市场还在培育期。“喜爱喝咖啡的群体人数在缓慢上升。越来越多的职场人喜欢找咖啡厅这样的环境空间小憩。”该咖啡师说。
与此同时，非洲从事咖啡生意的群体也在受益。许多农村的妇女采摘咖啡豆，多了一份收入。意可坊公司的何女士说：“我们去埃塞俄比亚和乌干达采购，也会常去庄园考察，目睹了当地百姓生活的变化。咖啡生意能赚钱，从事咖啡采摘和贸易的人越来越多。这两年中国对非洲咖啡需求提升，当地政府对咖啡豆处理站也更加重视。”
非洲咖啡豆的旅程，是中非共建“一带一路”的一个缩影。故乡在南京、在非洲生活了30多年的西非曁尼日利亚华侨华人联合总会秘书长薛晓明表示：“‘一带一路’让非洲人民看到了发展机会。我也亲眼目睹了通过中国经贸合作，当地人民生活水平提高了，就业率也提升了。从埃塞俄比亚等东非国家到尼日利亚等西非国家，越多越多非洲人认识到，与中国进行贸易，学习中国商人勤劳致富的道路，是非常适合他们的。如今在尼日利亚，无论城市和农村，几乎人人都能用上手机了。”
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