有一种美食，他在不同的地方，有着不同的名字，不同的风格，不同的味道。
在古代它的名字是“浑沌”。
在广东，他的名字叫：“云吞”。
在上海，他的名字叫：“馄饨”。
在四川，他的名字叫：“抄手”。
福建人叫他“扁食”。
正因为不同的区域，有着不同的名字。所以他们的味道也并不一致。下面请看。
广东云吞，代表字“鲜”
云吞，发源于广州，属于粤菜中的广府菜系。其中最让人称道的就是与竹升面搭配的鲜虾云吞面。后来流传到香港发扬光大，更在港剧中成为标志一样的美食。
竹升面，主要使用鸭蛋去和面，然后反复用大竹竿在上面压制。过程中，一般不添加水。最后出来的细面，爽口弹牙，充满香味。
2两细面，搭上4-6只鲜虾云吞。最后加上，用大地鱼，猪骨，虾子熬制的高汤。没入口已经感受到那股鲜味。
鲜虾云吞面
上海馄饨 代表字“大”“小”
上海馄饨，是一道上海菜，主要的馅料为猪肉和各种青菜。它最大的特点就是风格多变，味道各异。可以说你出10家，找不出一家是同个模样的。有元宝形，三角形，圆形。
其中最有特色的就是“大”“小”各异。在上海弄堂，曾经流行各种皮薄馅美的“小馄饨”。而在崇明，你吃到就分体型惊人，分量巨大的“大馄饨”。
小馄饨在意面皮的压制，大馄饨在意馅料的选择。一大一小，相得益彰。
馄饨飘香
四川抄手，代表字“红”“辣”。
抄手，是四川的传统美食，是一道川菜。主要馅料是猪肉，大体外观接近上海小馄饨。吃抄手，主要还是那个“抄”字，一碗抄手上来必要要经过各种调味料的搅合。有麻油，红油，肉酱，海味，怪味。各种浇头， 一碗原本平平无奇的食品。硬是让四川人玩出各种花样。既美味，又有色彩。
红
另外福建扁食，比较接近，上海馄饨又建有广东云吞的部分色彩。正好是其地理位置的最好说明。
最后吐槽一下。以上三种美食，因为连锁化饮食餐饮的经营。已经日渐式微。广东云吞，上海馄饨，四川抄手。都只剩下外观，灵魂什么的已经没有了！！
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