我们在日常中常吃蔬菜，多吃蔬菜对身体好，能补充蛋白质和维生素，那小伙伴们，你们知道什么蔬菜是最有营养的吗？答案就是西兰花，西兰花中含有的维生素c很高，在同类型蔬菜中营养可以说是最高的，但是吃西兰花有一个弊端，那就是西兰花里面的虫子太多了，一不注意没准我们就把虫子吃进去了，今天给大家分享一下怎么能做出美味又营养的西兰花，小编觉得，最能体现西兰花美味的制作方法就是清炒了，所以今天我们炒西兰花。
首先我们要把西兰花洗干净切成小段，一般到这个时候大家都是要把西兰花拿去焯水，其实这样的方法是错误的，炒西兰花，万万不能直接焯水，直接焯水没准里面就藏有我们注意不到的虫子，可能就直接吃到肚子里了，所以我们要多加1步，就是要用盐水浸泡西兰花，不需要太长的时间，十分钟左右就好了，用盐水浸泡有杀菌的作用，可以让西兰花在炒制的时候变得更加的翠绿，香脆，吃起来没虫。
泡好西兰花后，要仔细的冲洗两遍，这个时候我们就可以把西兰花焯水了，为了防止西兰花变色，我们要在往里面滴入两滴的橄榄油，焯好后捞出来备用。
接下来我们就可以炒西兰花了，喜欢吃重口味一点的可以用蒜末爆锅，要是不喜欢也可以不用，直接放入西兰花炒制，在加入盐，白糖，生抽，耗油，炒熟即可。
有喜欢的小伙伴就试试吧，我们在炒西兰花，万万不能直接焯水，记得多加1步，这样炒出来没虫，翠绿，香脆。
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