你只知道有南方咸粽和北方甜粽之争,但你知道它们各包什么馅料吗

马上就要到端午节了,每年的这个时候网友们都会就“南方咸粽好吃还是北方甜粽好吃”的话题展开激烈的口水战。

你只知道有南方咸粽和北方甜粽之争,但你知道它们各包什么馅料吗

但你们知道南方的咸粽会包什么馅料,北方的甜粽又是包什么馅料吗?

首先是南方咸粽,代表有广东粽子海南粽子嘉兴粽子

广东粽子

广东咸肉粽,呈三角形,多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅,糯米为主料,是用粽叶和水草包扎而成。

除肥猪肉外,馅料还有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。

你只知道有南方咸粽和北方甜粽之争,但你知道它们各包什么馅料吗

海南粽子

海南粽子与大陆的粽子不同,它由柊叶包成方锥形,个头较大,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。

你只知道有南方咸粽和北方甜粽之争,但你知道它们各包什么馅料吗

嘉兴粽子

嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,一般会选用猪后腿肉,被誉为“粽子之王”。

你只知道有南方咸粽和北方甜粽之争,但你知道它们各包什么馅料吗

接下来是南方甜粽,代表有北京粽子山东粽子西安粽子

北京粽子

北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅,人们在吃粽子时还会蘸白砂糖。

你只知道有南方咸粽和北方甜粽之争,但你知道它们各包什么馅料吗

山东粽子

山东黄米粽子。粽子选用黄黏米包裹,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。

你只知道有南方咸粽和北方甜粽之争,但你知道它们各包什么馅料吗

西安粽子

每当夏季来临之时,在西安古城就有既不包馅,又不夹果,全用糯米制成的夏令风味小吃——蜂蜜凉粽子,就是在凉粽子上淋上蜂蜜。西安蜂蜜凉粽子吃起来凉甜芳香、沁人肺腑,是一种理想的夏令食品。

你只知道有南方咸粽和北方甜粽之争,但你知道它们各包什么馅料吗

你是更中意南方咸粽还是北方甜粽呢?


分享到:


相關文章: