现在是人间四月天，四月踏青季，万物生机蓬勃。
四月也是很多水果盛产的季节，其中就有小编喜欢的青梅。
青梅
清明节前后，正是吃青梅的最好时机。
就在四月快结束时，抓住最后应季的青梅，我们来酿一壶青梅酒吧。
刚采摘的青梅
做青梅酒的步骤其实很简单，你需要准备以下的材料：
新鲜青梅，度数在29度~40度之间的白酒最好，冰糖，一个带盖的玻璃容器
青梅最好是选择表面有伤痕的，青色，果肉硬实的
冰糖的量取决于你的酒量以及梅子的大小，冰糖加得多相对酿出来的酒的度数会减低一些。
青梅用清水一只只洗干净，扔掉腐坏和严重带伤的。沥干水分，放在室内阴凉通风处。不要放过夜。
边晾边用牙签将蒂头挑走。以免它在之后腌渍时脱落浮起，并腐烂引起变质。
然后牙签在梅子表面扎一些孔，便于汁液流出。（这步可以省略，小编比较懒）
玻璃容器尽量选择大一点的，并洗干净晾干，也可以倒少许高度酒来消毒下。
在容器内放一层青梅，放一层冰糖，直至放完。
把白酒倒入容器内，刚好浸过青梅酒可以。
接下来把盖子封好，放到阴凉不潮湿的地方。
等待，一年后就可开启饮用。（时间酿造越久，青梅酒越顺口）
像这样的方式酿青梅酒
我国古药学《本草求真》中记载，青梅有生津开胃、清神安睡的作用。梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，有助于改善消化不良、食欲不振等状况。临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。
虽说青梅酒好喝，但是不要贪杯哦。不要小觑青梅酒的后劲。
酿好的青梅酒
小编已经迫不及待的酿了两三瓶，等待明年这个时节开启。品尝自己亲手酿的青梅酒了。
记得不要贪杯哦。
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