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秋風起，蟹腳癢，秋天可謂是吃螃蟹的最好時光，尤其以陽澄湖大閘蟹最為出名。雖然當前市面上絕大部分的禮品裝都標榜著自己產自陽澄湖，但是其中究竟是不是“李鬼”，一般人還真是分不清楚。哪怕是在當下電話、網絡或是掃碼等傳統防偽方式廣泛普及的情況下，這種自證真偽的方式，依然不能夠被大家所信任。
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區塊鏈+大閘蟹，假冒產品無處遁形
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近幾年區塊鏈技術異常火熱，憑藉著去中心化的特性，讓不少人都看到了新的希望。為了保證大閘蟹的安全可靠，百度就依據區塊鏈技術為基礎，打造了一個大閘蟹溯源小程序。
通過百度超級鏈和AI技術的結合，將大閘蟹從養殖到經銷全過程都透明公開在鏈上，消費者利用手機就能夠監控到整個信息，全面保證了大閘蟹的品質。
在此基礎上，數據不再是供貨商本身自說自話，而是由各個機構共同參與寫入與監督，多方認證，保證信息的全面與無法篡改，杜絕一切造假現象的發生。
沃爾瑪用區塊鏈助力食品透明化
這樣的“李鬼”現象自然不只是存在於大閘蟹之中，甚至整個食品界都發生了不少這樣的事件，食品安全一直人們心中無法消除的一個擔憂。
沃爾瑪作為世界上最大的連鎖零售企業，在全球27個國家開設了超過10,000家商場，有數據統計，每週光臨沃爾瑪的顧客流量接近2億人次，所銷售的食品量更是多到令人無法想象，因此食品的安全更是值得考量。
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一直以來，沃爾瑪都在追求食品信息的公開透明和可追溯性，而區塊鏈就完美的契合了他們的想法。在2017年12月14日，沃爾瑪就聯合京東、IBM和清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室共同宣佈成立中國首個安全食品區塊鏈溯源聯盟，將完美結合區塊鏈技術，從進貨、管理、配送以及供應的各個環節都在區塊鏈的“監管”下公開進行，大幅提升食品供應鏈的信息化和透明化。
區塊鏈將引領新的消費升級
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不只是沃爾瑪，越來越多的公司都開始進入區塊鏈引領的零售新時代。在我國，區塊鏈防偽溯源已經成為了助力實體經濟的新浪潮，央視對話欄目曾經採訪了廈門唯物鏈信息科技有限公司的負責人，他們致力於區塊鏈的防偽溯源技術，現已和對多種茶類、酒類及多類別產品實現360°全方位的監督，實現了區塊鏈防偽溯源的商用落地。越來越多的企業開始關注區塊鏈防偽溯源。
早些時候，京東宣佈將推出區塊鏈平臺，來跟蹤海外肉類供應商的牛肉產品進口情況。
不久前，IBM也正式宣佈將其視頻溯源區塊鏈項目投入實際使用，同時歐洲超市巨頭家樂福表示參與合作，提高產品供應鏈的透明度。
中國檢驗檢疫學會、中國檢驗檢測創新聯合體9月26日正式發佈全程質量支撐體系。質量鏈為產品生成唯一質量碼，用區塊鏈技術背書，幫助企業進行產品質量的自我聲明，提高不法分子的造假成本，有效保護企業品牌。消費者通過掃描產品的質量碼，即可查到所購商品的生產企業信用評價，以及產品從生產到交易的全過程信息。
我國是個人口大國，同時也是一個消費大國，食品問題直接關乎著廣大百姓的健康和安全。而區塊鏈技術的加入，將在一定程度上引領新一輪的消費升級，這將為區塊鏈技術的發展帶來巨大的機遇。
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