红薯又称为番薯，是一种营养丰富的天然滋补食品，富含蛋白质，脂肪，多糖，磷，钙，钾胡萝卜素、维生素A，维生素C等多种维生素和8种氨基酸。
红薯
医学家李时珍曾将红薯列为"长寿食品”,经常食用有增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老的重要作用，也有一定的减肥功效。
红薯
今天给大家分享一道奶香红薯饼的做法，不用烤，不用炸，学会可以做给孩子吃，孩子再也不挑食了。
红薯饼
这道红薯饼是用红薯泥和鸡蛋、面粉和匀，烙成四方块小饼，口感软糯微甜，老少皆宜，不但营养健康，还有减肥的功效。下面是详细的制作过程，喜欢的就学着做一下试试吧
奶香红薯饼
首先准备一下所用到的食材：红薯一到两个，鸡蛋两个，面粉八两，酵母粉3克，白糖20克，牛奶100毫升，食用油适量备用
牛奶和鸡蛋
先把红薯洗净，切成薄片，放入蒸锅中，开中火连续蒸15分钟，用筷子能轻易的扎透即可取出，放入盆中备用
蒸好的红薯
然后在装红薯的盆里加入白糖20克，用勺子拌匀，压成红薯泥，使白糖和红薯充分的融合在一起，等红薯泥稍微放凉以后，再加入酵母粉3克，打入2个鸡蛋，倒入纯牛奶100毫升，搅拌均匀。
搅拌均匀
然后再加入七两到八两面粉，面粉不要一次性放进去，要用筷子搅拌成面絮状，一边加面粉一边搅拌。
加入面粉搅拌
然后揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1.5倍大小即可。接着在面板上撒上适量干面粉，把发酵好的面团全部取出，放面板上排出气体，揉成光滑的面团
揉成面团
再把揉好的面团搓成长条，切成大小均等的小剂子，再揉成圆形的小面团，撒上少许干面粉，用保鲜膜盖住，继续醒30分钟。
小剂子
醒好的面坯比原来大一倍即可，千万不要饧的时间太长，否则烙的时候，红薯饼容易塌陷，把电饼铛刷上植物油，也可以多刷一点，开小火加热后，把醒好的面坯稍稍压扁，放入锅里。
放入电饼铛中
开小火慢慢煎至面坯两面金黄，因为红薯里面有糖，容易烙糊，一定要快速翻面。然后把饼立起来，烙至一面金黄时，再烙饼的另一面，等面坯全部烙至金黄时即可出锅。
烙至两面金黄
然后用同样的方法，把剩余的面坯都煎熟即可，好了，到这里，这道外酥里嫩，香甜可口的奶香红薯饼就做好了，喜欢美食的朋友，可以自己做一下试试。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见
閱讀更多 第一名廚 的文章
