桂林啤酒鱼是一道简单的桂林特色菜肴,主要原料有鲜鲤鱼,主要辅料有啤酒、番茄、青椒、芹菜、葱头等,味道独特。
做法
1、油锅放油,将姜片爆香,可防止煎鱼沾锅。
2、姜片爆香之后,锅内放入洗干净晾干水的鲜鱼。鲜鲤鱼需要分开2半,鱼背切几刀。
3、鲜鲤鱼煎好后,洒上剩余的姜片和蒜瓣 ,倒入啤酒、料酒、生抽、鸡精、盐,慢慢煮5分钟。
4、加入切好的芹菜、葱头,继续煮10分钟。
5、加入番茄并加一小勺醋,即可出锅。
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2018-04-21 18:59:43 一個胖子喵
桂林啤酒鱼是一道简单的桂林特色菜肴,主要原料有鲜鲤鱼,主要辅料有啤酒、番茄、青椒、芹菜、葱头等,味道独特。
做法
1、油锅放油,将姜片爆香,可防止煎鱼沾锅。
2、姜片爆香之后,锅内放入洗干净晾干水的鲜鱼。鲜鲤鱼需要分开2半,鱼背切几刀。
3、鲜鲤鱼煎好后,洒上剩余的姜片和蒜瓣 ,倒入啤酒、料酒、生抽、鸡精、盐,慢慢煮5分钟。
4、加入切好的芹菜、葱头,继续煮10分钟。
5、加入番茄并加一小勺醋,即可出锅。
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